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होली 2025: दही वड़ा एक उत्सव पसंदीदा है, पूरे भारत में आनंद लिया। उरद दाल, मलाईदार दही, और टैंगी इमली चटनी के साथ बनाया गया, यह क्लासिक डिश स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है
इस जीवंत उत्सव के दौरान किए गए कई विशेष व्यंजनों में, दही वड़ा एक विशेष स्थान रखता है, जो पूरे भारत में घरों में तालिकाओं को पूरा करता है। (News18 हिंदी)
होली के साथ, रंगों का त्योहार, कोने के चारों ओर, रसोई स्वादिष्ट उत्सव के व्यवहार की तैयारी के साथ गुलजार है। इस जीवंत उत्सव के दौरान किए गए कई विशेष व्यंजनों में, दही वड़ा एक विशेष स्थान रखता है, जो पूरे भारत में घरों में तालिकाओं को पूरा करता है।
यह प्रिय क्लासिक, के साथ बनाया गया है कार्यालय दियामलाईदार दही, और टैंगी इमली चटनीन केवल स्वाद कलियों के लिए एक इलाज है, बल्कि एक स्वस्थ भी है। यदि आप दाही वड़ा के अप्रतिरोध्य स्वादों को तरस रहे हैं और एक फ्लैश में घर पर इस सरल व्यंजन को फिर से बनाना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए एक सरल नुस्खा है।
सामग्री
- ) कप उरद दाल (5-6 घंटे के लिए भिगोया गया)
- फ्राइंग के लिए तेल
- ½ कप दही
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच जीरा पाउडर भुना हुआ
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्तियां
- ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काला नमक
- चैट मसाला
व्यंजन विधि
- शुरू करने के लिए, हल्के और हवादार होने तक भिगोए गए उरद दाल बल्लेबाज को फेंटें।
- एक मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। धीरे से गर्म तेल में बल्लेबाज के चम्मच को छोड़ दें और जब तक वे एक सुंदर सुनहरा भूरा न डालें, तब तक भूनें।
- एक बार पकाने के बाद, वडास को हटा दें और उन्हें नमकीन पानी के कटोरे में डुबो दें।
- शेष बल्लेबाज के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- एक अलग कटोरे में, दही, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, नमक और काली मिर्च पाउडर को मिलाएं।
- अब, पानी से तले हुए वडों को पुनः प्राप्त करें और धीरे से किसी भी अतिरिक्त पानी को निचोड़ें।
- एक सेवारत डिश पर वडास की व्यवस्था करें और उदारता से उन पर अनुभवी दही मिश्रण डालें।
- खत्म करने के लिए, शेष जीरा पाउडर, कटा हुआ धनिया, लाल मिर्च पाउडर, काले नमक और चट मसाला के एक अतिरिक्त फटने के लिए चाट मसाला छिड़कें।
आपके स्वादिष्ट दाही वडास का आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
