दुनिया भर में पारंपरिक भारतीय व्यंजन तैयार करने में तंदूर ओवन के कई उपयोग हैं। इसमें मिट्टी से बना एक बड़ा, फूलदान के आकार का ओवन होता है, जो एशियाई और कुछ अफ्रीकी व्यंजनों में अत्यधिक लोकप्रिय है। तंदूर मुख्य रूप से रोटी और नान जैसे फ्लैटब्रेड को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इनका उपयोग मांस, मछली, पनीर और सब्जियों वाले व्यंजनों में धुएँ के रंग का या जला हुआ स्वाद प्रदान करने के लिए भी किया जाता है। तंदूर की मोटी मिट्टी की दीवारें निचले हिस्से से गर्मी को अवशोषित और संग्रहीत करती हैं। हाल ही में, इंस्टाग्राम पेज ‘@ Indianfoodvlogs21’ पर एक कंटेंट क्रिएटर ने एक वीडियो साझा किया है जिसमें दिखाया गया है कि तंदूर मिट्टी को खरोंच से कैसे बनाया जाता है। वीडियो में, पतली गर्दन के साथ मिट्टी से बना एक चौड़ा बेलनाकार शरीर एक लोहे के कंटेनर के अंदर रखा गया है।
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बाद में, दोनों वस्तुओं के बीच की जगह को कपास की रेत और टूटी ईंटों से भर दिया जाता है, जिसे बाद में अंतिम परत में सीमेंट से सील कर दिया जाता है। वीडियो में यह भी दिखाया गया है कि कर्मचारी अपनी पूरी ताकत से भराई को पीटने और हथौड़े से मारने का काम करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह ठीक से बैठ जाए। एक बार जब भराई जमा हो जाती है, तो अंत में इसे ग्राहकों को बेचने से पहले वे इसे सूखने देते हैं। वीडियो के बगल में कैप्शन में लिखा है, “स्क्रैच से तंदूर मड ओवन बनाने की कला।”
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वीडियो को पहले ही 2.7 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं। देखिए सोशल मीडिया यूजर्स ने इस पर कैसी प्रतिक्रिया दी:-
एक यूजर ने कहा, “मुझे इनमें से एक चाहिए।”
एक अन्य यूजर ने कहा, “यह कितना दिलचस्प है।”
किसी ने टिप्पणी की, “हैलो।” यह जगह कहां है? मूल्य कितना है?”
“ओवन सुंदर है,” एक अन्य टिप्पणी पढ़ें।
एक शख्स ने कहा, ”बहुत मेहनती. अच्छा काम।”
इस बीच, एक असंतुष्ट यूजर ने कहा, “उनका तरीका बहुत गलत है, और यह तेजी से ठंडा हो जाता है। यहाँ तक कि मिट्टी का प्रकार भी अच्छा नहीं है।”
तंदूर मड ओवन के निर्माण के बारे में आप क्या सोचते हैं? नीचे टिप्पणी अनुभाग में अपनी प्रतिक्रियाएँ हमारे साथ साझा करना न भूलें।
ओह, और आप में से जो लोग घर पर स्वादिष्ट तंदूरी रोटियों का आनंद लेना चाहते हैं लेकिन उनके पास तंदूर नहीं है, तो चिंता न करें! हमने आपको कवर कर लिया है. क्लिक यहाँ यह पढ़ने के लिए कि आप प्रेशर कुकर में तंदूरी रोटियाँ कैसे बना सकते हैं।
