गरमागरम कटोरे में सूप पीने से अधिक संतुष्टिदायक कुछ भी नहीं है। जब बाहर ठंड होती है, तो यह हमें परम सांत्वना प्रदान करती है, है ना? क्लासिक टमाटर सूप और स्वीट कॉर्न से लेकर मैनचो और बहुत कुछ, आज़माने के लिए असंख्य सूप रेसिपी हैं। हालाँकि उनमें से प्रत्येक दिल को गर्म कर देता है, लेकिन उन्हें नियमित रूप से लेना थोड़ा उबाऊ हो सकता है। क्या आप भी ऐसा ही महसूस करते हैं और कुछ अलग आज़माना चाहते हैं? क्या आप हाल ही में कुछ गर्म और आरामदायक खाने की इच्छा कर रहे हैं? इस स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय बोंडा सूप के अलावा और कुछ न देखें। यह अनोखा सूप आपके द्वारा पहले खाए गए किसी भी सूप से अलग है और अपने स्वादिष्ट स्वाद से निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। यह रेसिपी मास्टरशेफ अरुण विजय ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की थी।
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बोंडा सूप क्या है?
बोंडा सूप कर्नाटक का एक लोकप्रिय दाल आधारित सूप है। इसे बनाने के लिए मेदु वड़ा या उड़द दाल बोंडा को मूंग दाल के सूप में भिगोया जाता है। यह तीखा और मसालेदार स्वादों का मिश्रण प्रदान करता है, जिससे इसका आनंद लेना एक परम आनंददायक है। बोंडा सूप पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है और इसका आनंद दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में लिया जा सकता है।
सर्दियों के दौरान बोंडा सूप को क्यों ज़रूर आज़माना चाहिए?
बोंडा सूप आपके शीतकालीन मेनू में एक स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ सकता है। उसकी वजह यहाँ है:
- बनाने के लिए आसान: बोंडा सूप बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है, केवल 20 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है। आपको फैंसी सामग्री या रसोई में लंबे समय तक काम करने की ज़रूरत नहीं है – बस थोड़ा सा धैर्य और ढेर सारा प्यार।
- उच्च फाइबर/प्रोटीन: फाइबर या प्रोटीन से भरपूर कोई भी चीज़ हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है और यह बोंडा सूप इस श्रेणी में बिल्कुल फिट बैठता है। इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए बोंडा को बेक करने या हवा में तलने पर विचार करें।
- अत्यंत आरामदायक: सर्दी का मतलब आरामदायक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करना है। यह बोंडा सूप आपको ठंड के दिनों में अंदर से गर्म रखेगा।
साउथ इंडियन बोंडा सूप कैसे बनाएं | दक्षिण भारतीय बोंडा सूप रेसिपी
घर पर बोंडा सूप बनाना सरल है। इसे बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:
- – मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें और सुनहरा होने तक भून लें.
- – अब इसमें जीरा, काली मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता, टमाटर, कसा हुआ नारियल और पानी डालें.
- इसे 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें, जिससे प्रेशर अपने आप निकल जाए।
- एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
- एक साबूत नींबू निचोड़ें और ताज़ा कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- इस दाल को गरम मेदू वड़ों के ऊपर डालें और ऊपर से धनिये से सजायें.
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बोंडा सूप का पूरा वीडियो यहां देखें:
घर पर इस बोंडा सूप का एक स्वादिष्ट कटोरा तैयार करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें! अधिक सूप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
About Vaishali Kapilaवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है लेकिन वह विभिन्न व्यंजनों को खोजने में भी उतनी ही उत्साहित है। जब वह खाना या बेकिंग नहीं कर रही होती है, तो आप अक्सर उसे सोफे पर लेटे हुए अपना पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स देखते हुए पा सकते हैं।
