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चाहे वह लाजवाब पास्ता हो, ग्रिल्ड व्यंजन हों, या अनूठी मिष्ठान रचनाएँ हों, ये संशोधित मेनू रचनात्मकता के साथ आराम का संयोजन करते हुए एक यादगार भोजन अनुभव प्रदान करने का वादा करते हैं।
साल ख़त्म होने से पहले पूरे भारत में आज़माने के लिए नए मेनू
पूरे भारत में, भोजन परिदृश्य में ताज़ा और रोमांचक मेनू अपनाए जा रहे हैं जो स्थानीय प्रभावों के साथ वैश्विक स्वादों को एक साथ लाते हैं। आधुनिक बदलावों के साथ यूरोपीय क्लासिक्स से लेकर जीवंत मध्य पूर्वी-प्रेरित व्यंजनों तक, ये नए मेनू पाक नवाचार की बढ़ती प्रवृत्ति को दर्शाते हैं। शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त और पौधे-आधारित आहार के विकल्पों के साथ, इनमें से कई पेशकशें उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करते हुए विविध प्राथमिकताओं को पूरा करती हैं। चाहे वह लजीज पास्ता हो, ग्रिल्ड व्यंजन हों, या अनूठी मिष्ठान रचनाएँ हों, ये संशोधित मेनू रचनात्मकता के साथ आराम का संयोजन करते हुए एक यादगार भोजन अनुभव प्रदान करने का वादा करते हैं।
स्ली ग्रैनी, खान मार्केट: एक सनकी डाइनिंग एस्केप
खान मार्केट के केंद्र में स्थित, स्ली ग्रैनी एक सनकी और आनंददायक भोजन अनुभव प्रदान करता है जो आपको एक विचित्र, जेट-सेटिंग दादी के घर में ले जाता है। रेस्तरां की विविध सजावट आकर्षण का अनुभव कराती है, जो चंचल शरारतों के साथ परिष्कृतता का संयोजन करती है। विश्व स्तर पर प्रेरित मेनू ग्रैनी की साहसिक भावना को दर्शाता है, जिसमें बोल्ड स्थानीय ट्विस्ट के साथ यूरोपीय क्लासिक्स शामिल हैं।
हाइलाइट्स में पके हुए आड़ू और ब्री, कारीगर तपस, हाथ से रोल किए गए पिज्जा और भावपूर्ण यूरोपीय-प्रेरित मेन शामिल हैं। प्रत्येक व्यंजन सामुदायिक भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो दोस्तों या परिवार के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
एज़्योर हॉस्पिटैलिटी के ब्रांड एंगेजमेंट मैनेजर और बेवरेज हेड करण, रेस्तरां में 16 साल से अधिक की विशेषज्ञता लेकर आए हैं। ब्लू फ्रॉग, जामुन और पीसीओ जैसे स्थानों पर अपने काम के लिए जाने जाने वाले, करण ने स्ली ग्रैनी के बार को आविष्कारशील, “मूड कॉकटेल” से भर दिया है जो सिर्फ एक पेय से कहीं अधिक प्रदान करते हैं – वे एक संवेदी अनुभव प्रदान करते हैं। “वाइल्डकैट ऑफ बॉम्बे” जैसे सिग्नेचर ड्रिंक (जीवंत मसालों के साथ एक टकीला-आधारित कॉकटेल) दादी के साहसिक पक्ष को उजागर करता है, जिसमें एक साहसिक मोड़ के साथ भारतीय स्वादों का मिश्रण होता है।
स्थान: 4, खान मार्केट, रवीन्द्र नगर, नई दिल्ली
संपर्क करें: 095999 65603
समय: सोम-रविवार, सुबह 8:30-11:30 पूर्वाह्न और दोपहर 12-11:30 बजे
मामागोतो: एक जीवंत थाई पाककला यात्रा
मामागोटो में थाईलैंड के सार का अनुभव करें, जहां सीमित संस्करण वाले थाई मेनू के माध्यम से बैंकॉक की स्ट्रीट फूड संस्कृति की भावना जीवंत हो उठती है। ममागोटो के ब्रांड शेफ शेफ सिद्धार्थ द्वारा क्यूरेट किया गया यह मेनू पैन-एशियाई व्यंजनों में उनकी दो दशकों की विशेषज्ञता को प्रदर्शित करता है, जिसे थाईलैंड, चीन और इंडोनेशिया के शेफ के साथ उनके सहयोग के माध्यम से सम्मानित किया गया है।
सुगंधित किआओ नाम (स्पष्ट वॉन्टन सूप) से लेकर तीखा यम कूंग तकराई सॉर्ड (झींगा और अंगूर का सलाद) तक, प्रत्येक व्यंजन थाई स्वादों का एक जीवंत उत्सव है। अन्य अवश्य चखने वाले व्यंजनों में गाई होआ बाई टोए (पांडन चिकन) और काएंग कूंग सुपारोड (अनानास के साथ झींगा करी) शामिल हैं।
ममागोटो को स्थिरता पर गर्व है, वह कचरे को कम करते हुए पौधे-आधारित और स्थानीय रूप से प्राप्त विकल्पों की पेशकश करता है। आहार संबंधी आवश्यकताओं वाले लोगों के लिए, अनुकूलन उपलब्ध है। प्रामाणिकता और कल्याण के प्रति रेस्तरां की प्रतिबद्धता यह सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी हो।
स्थान: खान मार्केट, डीएलएफ प्रोमेनेड वसंत कुंज, सेलेक्ट सिटी वॉक साकेत (दिल्ली), डीएलएफ साइबरहब, एंबिएंस मॉल, एम3एम आईएफसी (गुड़गांव), डीएलएफ मॉल ऑफ इंडिया (नोएडा)
समव्हेयर नोव्हेयर: ए स्पीकेसी कॉकटेल एडवेंचर
जीके-2 में एक विनाइल और सिगार की दुकान के भीतर छिपा हुआ, समवेयर नोव्हेयर एक स्पीकईज़ी कॉकटेल बार है जो आपको क्यूरेटेड कॉकटेल, विनाइल संगीत और प्रीमियम सिगार की दुनिया में जाने के लिए आमंत्रित करता है। जापानी रेत कला से प्रेरित, बार समकालीन नवीनता के साथ कालातीत लालित्य का मिश्रण करता है।
अनुभव के केंद्र में एक ओमाकेस कॉकटेल यात्रा है – जहां मेहमान अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर वैयक्तिकृत पेय तैयार करने का काम बारटेंडर पर छोड़ देते हैं। कॉकटेल मेनू एक उत्कृष्ट कृति है, जो स्पिरिट-फॉरवर्ड मिक्स्ड एंड फिक्स्ड और ताज़ा विनाइल ड्रिफ्ट जैसे पेय पेश करता है, साथ ही “अजीब सुशी” और मसालेदार जापानी कैडिलैक जैसे आविष्कारशील विकल्प भी पेश करता है।
गैर-अल्कोहलिक आनंद चाहने वालों के लिए, समवेयर नोव्हेयर सोबर एस्प्रेसो मार्टिनी और ताज़ा सोबर पालोमा जैसे अपराध-मुक्त, शून्य-अल्कोहल विकल्पों की एक श्रृंखला प्रदान करता है।
इज़ाकाया-शैली के भोजन मेनू में नमकीन गोभी सलाद, गोचुजंग कॉर्न रिब्स, वसाबी टोफू और यकीटोरी जैसे स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं। यह एक पाक साहसिक कार्य है जो जापानी परंपराओं को समकालीन मोड़ के साथ जोड़ता है।
आरक्षण: +91 93100 65579
ओफेलिया: तुर्की पाककला लालित्य
द अशोक होटल में ओफेलिया आपको अपने नए तुर्की-प्रेरित मेनू के माध्यम से तुर्की के बोल्ड स्वादों का अनुभव करने के लिए आमंत्रित करता है। प्रसिद्ध तुर्की शेफ मेहमत एमिन याल्किन के सहयोग से हेड शेफ पवन द्वारा क्यूरेटेड, मेनू परंपरा और नवीनता का शानदार मिश्रण प्रदान करता है। लैम्ब नाज़िक कबाब, टर्किश पोटैटो मेज़ प्लैटर और टर्किश गार्लिक रोस्ट चिकन जैसे सिग्नेचर व्यंजन तुर्की व्यंजनों की गहराई को दर्शाते हैं।
इन व्यंजनों के पूरक हेड मिक्सोलॉजिस्ट अवेश नेगी द्वारा तैयार किए गए कॉकटेल हैं, जो मेनू के स्वाद को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। मसाई मारा और डेज़र्ट डेज़ जैसे सिग्नेचर ड्रिंक प्रत्येक कोर्स के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो भोजन के अनुभव को बढ़ाते हैं।
ओफेलिया का भव्य माहौल, अपनी तुर्की-प्रेरित सजावट और आकर्षक बाहरी बैठने की व्यवस्था के साथ, एक यादगार भोजन अनुभव के लिए मंच तैयार करता है। चाहे आप यहां आकस्मिक भोजन के लिए आए हों या जश्न की शाम के लिए, ओफेलिया एक शानदार और गहन अनुभव की गारंटी देता है।
स्थान: द अशोक होटल, चाणक्यपुरी, नई दिल्ली, दिल्ली 110021
समय: दोपहर 12:30 बजे से 1 बजे तक
आंगन रीलोडेड, हयात रीजेंसी दिल्ली: भारतीय स्वादों को फिर से खोजें
आंगन रीलोडेड, जो अब हयात रीजेंसी दिल्ली में फिर से खोला गया है, एक गैस्ट्रोनॉमिक रोमांच प्रदान करता है जो उत्तर भारत की समृद्ध पाक परंपराओं का जश्न मनाता है। शेफ अनिल खुराना के नेतृत्व में, मेनू में आधुनिक मोड़ के साथ क्लासिक भारतीय व्यंजन शामिल हैं। दही और अंजीर के कबाब (अंजीर के साथ लटका हुआ दही) और गोश्त निहारी (सरसों के तेल में धीमी गति से पका हुआ मेमना) जैसे विशिष्ट व्यंजन भारतीय स्वादों की गहराई और विविधता को दर्शाते हैं।
आरामदायक माहौल, ग्रिल्ड व्यंजनों की सुगंध से पूरित, एक यादगार भोजन के लिए एकदम सही सेटिंग प्रदान करता है। चाहे आप गुच्ची मेथी मलाई मटर (हरी मटर और काली मोरेल) जैसे शाकाहारी व्यंजनों का स्वाद ले रहे हों या केसरी फिरनी (केसर चावल का हलवा) जैसी स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले रहे हों, आंगन रीलोडेड इंद्रियों के लिए एक दावत का वादा करता है।
समय: शाम 7:00 बजे – रात 11:00 बजे (मंगलवार बंद)
ला पियाज़ा, हयात रीजेंसी दिल्ली: चीज़ व्हील पास्ता एक्स्ट्रावेगांज़ा
हयात रीजेंसी दिल्ली में ला पियाज़ा मेहमानों को उनके चीज़ व्हील पास्ता के साथ सर्वोत्कृष्ट इतालवी अनुभव का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है। 13 से 30 नवंबर, 2024 तक उपलब्ध, यह अपनी तरह का अनोखा व्यंजन है, जिसमें परमेसन के एक विशाल चक्र में पास्ता को घुमाया जाता है, जो किसी अन्य की तरह एक मलाईदार, स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। शेफ फैब्रीज़ियो के नेतृत्व में, यह तमाशा न केवल भोजन प्रदान करता है, बल्कि एक गहन भोजन अनुभव भी प्रदान करता है।
पास्ता प्रेमियों के लिए, यह नई दिल्ली के केंद्र में इटली के प्रतिष्ठित चीज़ व्हील पास्ता का जादू देखने का एक अविस्मरणीय मौका है। सीमित समय के इस पाक साहसिक कार्य को न चूकें!
समय:
दोपहर का भोजन: दोपहर 12:00 बजे – 3:00 बजे अपराह्न
रात का खाना: शाम 7:00 बजे से रात 11:00 बजे तक
इंटरकांटिनेंटल मरीन ड्राइव में एल एंड एस बिस्ट्रो ने अपने संशोधित मेनू का अनावरण किया
एल एंड एस बिस्ट्रो, इंटरकॉन्टिनेंटल मरीन ड्राइव पर पूरे दिन चलने वाला जीवंत भोजन स्थल, अपने उत्सुकता से प्रतीक्षित नए मेनू का अनावरण करने के लिए उत्साहित है। होटल के केंद्र में स्थित, बिस्टरो उज्ज्वल इनडोर बैठने की व्यवस्था और एक सुरम्य अल्फ्रेस्को छत के साथ एक ठाठ, स्टाइलिश माहौल प्रदान करता है, जहां से आश्चर्यजनक अरब सागर का दृश्य दिखाई देता है।
संशोधित मेनू में वैश्विक स्वादों का एक विशेषज्ञ रूप से क्यूरेटेड चयन शामिल है, जिसमें क्लासिक यूरोपीय व्यंजन से लेकर बोल्ड मध्य पूर्वी-प्रेरित रचनाएं शामिल हैं। प्रत्येक व्यंजन को सटीकता के साथ तैयार किया गया है, जो शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों सहित सभी के लिए कुछ न कुछ पेश करता है। एल एंड एस बिस्ट्रो के “मजेदार भोजन” के दर्शन को दर्शाते हुए, मेनू एक आरामदायक, आकर्षक माहौल के साथ विलासिता से मेल खाता है, जो वास्तव में एक यादगार पाक यात्रा सुनिश्चित करता है।
मेनू हाइलाइट्स
चारकोल और अरुगुला एग्नोलोटी: परिष्कार से भरपूर एक नाजुक पास्ता रचना।
कोल्ड चारक्यूरी प्लेटर: बढ़िया मांस और कारीगर संगत का चयन।
एल एंड एस चीज़ प्लैटर: प्रीमियम चीज़ों का एक शानदार मिश्रण, किसी भी भोजन को शुरू करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
कैलज़ोन और पाइड चयन: बोल्ड, इनोवेटिव स्वाद के लिए रिकोटा और पालक कैलज़ोन, तंदूरी चिकन कैलज़ोन, या पांच-मसालेदार लैम्ब पाइड आज़माएँ।
समुद्री भोजन विशेषताएँ: समुद्री बास, मलाईदार मक्खन लहसुन झींगे, या हल्के उबले अरब सागर बास के पैन-फ्राइड फ़िललेट का आनंद लें।
पौधे आधारित व्यंजन: एशियाई टोफू स्टेक, स्वाद और पोषण का एक आनंददायक मिश्रण।
मधुर अंत: हेज़लनट मंदारिन ब्राउनी, तिरामिसु कप, या पेकन पाई का आनंद लें।
कब: 20 नवंबर से उपलब्ध
कहां: एल एंड एस बिस्ट्रो, लेवल 1, इंटरकांटिनेंटल मरीन ड्राइव, 135 मरीन ड्राइव, चर्चगेट, मुंबई
नक्शा का विशिष्ट शीतकालीन हाई-टी अनुभव
इस सर्दी में, दक्षिण मुंबई का प्रिय बढ़िया भोजन स्थल, नक्ष, किसी अन्य की तरह एक शानदार हाई-टी अनुभव प्रस्तुत करता है। परंपरा और नवीनता का एक उत्कृष्ट मिश्रण, नक्शा का हाई-टी मेनू समृद्ध स्वादों के माध्यम से एक शानदार यात्रा प्रदान करता है, जो किसी भी दोपहर की सभा के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
मेनू हाइलाइट्स
स्वादिष्ट व्यंजन: पनीर काठी रोल्स, एवोकैडो सेव पुरी, जोधपुरी मिची वड़ा, पंजाबी मिनी समोसा, और बहुत कुछ।
प्रीमियम पेय पदार्थ: आपके स्वाद को ताज़ा करने के लिए डालगोना कॉफ़ी, मसाला चाय और मसाला शिकंजी।
मीठे प्रलोभन: मोतीचूर के लड्डू, मलाई चाप, और आपके भोजन को पूरा करने के लिए अन्य स्वादिष्ट रचनाएँ।
नक्शा की हाई-टी एक दृश्य और गैस्ट्रोनॉमिक उत्कृष्ट कृति है, जिसमें प्रत्येक व्यंजन को इंद्रियों को मंत्रमुग्ध करने के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किया गया है।
कब: रोजाना शाम 4:30 बजे से शाम 6:30 बजे तक
कहां: 1ए/1बी रहमत मंजिल, वीर नरीमन रोड, चर्चगेट, मुंबई
कबाब कोर्नर ‘बनारस मेनू’ प्रस्तुत करता है: वाराणसी की एक पाक यात्रा
इंटरकांटिनेंटल मरीन ड्राइव में कबाब कोर्नर ने एक सीमित संस्करण ‘बनारस मेनू: फ्लेवर्स फ्रॉम द लेन्स ऑफ वाराणसी’ पेश किया है, जो इस सांस्कृतिक रूप से समृद्ध शहर के जीवंत और प्रतिष्ठित व्यंजनों का जश्न मनाता है। रात के खाने के लिए विशेष रूप से उपलब्ध, यह मेनू पारंपरिक स्वादों को आधुनिक पाक कला के साथ जोड़ते हुए, खाने वालों को वाराणसी के केंद्र तक ले जाता है।
मेनू हाइलाइट्स
ऐपेटाइज़र: आलू टिक्की चाट, तीखी टमाटर की चाट – वाराणसी की स्ट्रीट फूड संस्कृति का सार।
मुख्य व्यंजन: दम आलू बनारसी, लहसूनी मटका मटन, और मटर का निमोना – पूर्णता के लिए धीमी गति से पकाया गया।
शाकाहारी विशेषताएँ: मटर पनीर, मटर का निमोना।
Desserts: Imarti with Rabdi, Kala Jamun, and Parwal ki Mithai for a sweet finish.
लाइव ग़ज़ल प्रस्तुतियाँ गहन अनुभव को पूरक बनाती हैं, जिससे यह प्रामाणिकता और परंपरा की तलाश करने वाले भोजन प्रेमियों के लिए एक आदर्श शाम बन जाती है।
कब: शाम 7:00 बजे से, दिसंबर 2024 तक
कहां: कबाब कोर्नर, इंटरकांटिनेंटल मरीन ड्राइव
कोज़ी बॉक्स का शीतकालीन रविवार ब्रंच: एक हार्दिक दावत
इस सर्दी में कोज़ी बॉक्स के गर्माहट भरे संडे ब्रंच का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए। यूरोपीय, एशियाई और तुर्की व्यंजनों के अनूठे मिश्रण के साथ, कोज़ी बॉक्स वास्तव में एक विशेष ब्रंच अनुभव प्रस्तुत करता है।
मेनू हाइलाइट्स
लाइव पाक स्टेशन: ऑर्डर पर बने व्यंजनों का आनंद लें, जैसे कि ब्लैक पिज्जा, रोबाटा याकी ग्रिल, हस्तनिर्मित पास्ता (गार्गनेली और टैगलीटेल), और अंडे स्टेशन पर अपनी शैली में पकाए गए अंडे।
ताज़ा तैयार व्यंजन: चीज़, चारक्यूरी, कैनपेस और सुशी के उत्कृष्ट चयन का आनंद लें।
डेकाडेंट डेसर्ट: स्वादिष्ट मिठाइयों और ताज़ा बेक्ड ब्रेकफास्ट ब्रेड की एक श्रृंखला।
पारंपरिक बुफे के विपरीत, कोज़ी बॉक्स ऑर्डर के अनुसार ताज़ा तैयार व्यंजन परोसता है, यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक निवाला स्वाद से भरपूर हो। शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और लैक्टोज़-मुक्त विकल्प भी उपलब्ध हैं।
कब: प्रत्येक रविवार, दोपहर 12:00 बजे से शाम 4:00 बजे तक
कहां: कोज़ी बॉक्स, दिल्ली
