सर्दी वह मौसम है जब हम आरामदायक स्वादों का आनंद लेने के लिए उत्सुक रहते हैं एक तिल (मूली). चाहे वह नरम, परतदार रूप में हो एक तिल परांठे, एक स्वादिष्ट mooli sabziया ताज़ा कच्ची मूली का सलाद, मूली कई सर्दियों के व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली सामग्री है। मूली का कुरकुरा, चटपटा स्वाद न केवल आपके भोजन में स्वाद जोड़ता है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है, जो इसे आपके आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाता है। हालाँकि, कुछ लोगों के लिए, एक तिल इससे गैस, सूजन या पेट फूलने की समस्या हो सकती है, जो इस शीतकालीन सब्जी का आनंद लेने के आनंद को कम कर सकती है। लेकिन डरो मत! कुछ सरल युक्तियों और युक्तियों के साथ, आप बिना किसी परेशानी के मूली के पोषण संबंधी लाभों का आनंद ले सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ लीमा महाजन ने सूजन की समस्या के बिना मूली का आनंद लेने के कुछ व्यावहारिक तरीके साझा किए हैं।
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यहां गैस और सूजन के बिना मूली खाने के 9 सुझाव दिए गए हैं
1. कच्चा खाने से पहले भिगो दें
यदि आप कच्चा जोड़ रहे हैं एक तिल सलाद के रूप में या नाश्ते के रूप में इसका आनंद लेने से पहले इसे भिगोने से इसके सूजन प्रभाव को कम करने में मदद मिल सकती है। मूली को पतले स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लें और खाने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यह सरल कदम गैस और असुविधा पैदा करने वाले कुछ यौगिकों को मुक्त करने में मदद करता है, जिससे आपके पाचन तंत्र पर काम आसान हो जाता है। भिगोने से कच्ची मूली की बनावट भी नरम हो जाती है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और कम तीखी हो जाती है।
2. परांठे की तैयारी
एक तिल पराठा यह सर्दियों में पसंदीदा है, लेकिन जिन लोगों को मूली से भरे परांठे खाने के बाद पेट फूलने का अनुभव होता है, उनके लिए एक आसान उपाय है। – सबसे पहले कद्दूकस में से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें एक तिल इसे भरने के रूप में उपयोग करने से पहले। यह कदम न केवल पानी की मात्रा को कम करता है बल्कि मूली में पाए जाने वाले कुछ गैस उत्पादक यौगिकों को खत्म करने में भी मदद करता है। पाचन को और बेहतर बनाने के लिए कद्दूकस को हल्का सा भून लें एक तिल इसे परांठे के आटे में डालने से पहले. यह मूली को नरम करने में मदद करता है और पेट पर कोमल बनाता है।
3. पाचक मसाले डालें
बनाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक एक तिल इसे अपने पाचन लाभों के लिए जाने जाने वाले मसालों के साथ मिलाकर पचाना आसान होता है। मूली के व्यंजन बनाते समय कद्दूकस किया हुआ अदरक, भुनी हुई अजवाइन, पुदीना और तुलसी मिलाने के लिए ये सभी बेहतरीन विकल्प हैं। ये मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि पाचन में भी सहायता करते हैं, गैस उत्पादन को कम करते हैं और सूजन को कम करते हैं। एक चुटकी काला नमक मिलाने से पाचन में भी मदद मिल सकती है और हल्का रेचक प्रभाव भी मिल सकता है एक तिल आपके पेट के लिए और भी आसान।
4. प्रोबायोटिक लें
बाँधना एक तिल दही या दही जैसे प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों के साथ इसकी पाचनशक्ति में काफी सुधार हो सकता है। प्रोबायोटिक्स स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने में मदद करते हैं, जो पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सेवन करने से एक तिल दही या दही के साथ, आप पाचन प्रक्रिया को बढ़ा सकते हैं और किसी भी संभावित पाचन असुविधा को रोक सकते हैं। दही के ठंडे गुण मूली के तीखे, चटपटे स्वाद को भी संतुलित करते हैं, जिससे यह संयोजन आपके पेट के लिए और भी अधिक सुखदायक हो जाता है।
5. खाली पेट खाने से बचें
हालांकि मूली पौष्टिक होती है, लेकिन इन्हें खाली पेट खाने से सूजन और पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। मूली की उच्च फाइबर सामग्री संवेदनशील पेट में जलन पैदा कर सकती है, जिससे गैस या पेट फूलना हो सकता है। इससे बचने के लिए हमेशा इसका सेवन करें एक तिल संतुलित भोजन के भाग के रूप में जिसमें प्रोटीन, स्वस्थ वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। मूली को पौष्टिक भोजन के साथ खाने से बेहतर पाचन सुनिश्चित होता है और किसी भी अवांछित सूजन को रोकने में मदद मिलती है।
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6. अच्छी तरह पकाएं
खाना बनाना एक तिल कच्ची मूली में मौजूद गैस पैदा करने वाले यौगिकों को कम करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। चाहे आप सब्जी बना रहे हों या शामिल कर रहे हों एक तिल एक स्टू में, इसे अच्छी तरह से पकाने से फाइबर को तोड़ने में मदद मिलती है, जिससे यह पाचन तंत्र पर नरम हो जाता है। इसके अतिरिक्त, खाना पकाने से मूली की प्राकृतिक मिठास सामने आ सकती है, जो इसके अंतर्निहित तीखेपन को संतुलित करती है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और सुपाच्य विकल्प बन जाता है।
7. भाग नियंत्रण का अभ्यास करें
किसी भी अन्य भोजन की तरह, सेवन करते समय संयम महत्वपूर्ण है एक तिल. जबकि यह पोषक तत्वों से भरपूर है, बड़ी मात्रा में कच्चा या पकाकर खाएं एक तिल पाचन तंत्र पर दबाव पड़ सकता है, जिससे सूजन और असुविधा हो सकती है। छोटी-छोटी मात्रा में ही खाएं, खासकर यदि आप नियमित रूप से मूली खाने के आदी नहीं हैं। धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं क्योंकि आपका शरीर फाइबर सामग्री को अनुकूलित करता है, जिससे पाचन प्रक्रिया सुचारू हो जाती है।
8. हाइड्रेटेड रहें
इष्टतम पाचन के लिए खूब पानी पीना आवश्यक है, खासकर जब मूली जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन किया जाता है। पानी फाइबर को नरम करने में मदद करता है और आपके शरीर के लिए प्रक्रिया को आसान बनाता है। पाचन में सहायता के लिए हर्बल चाय जैसे सौंफ़ चाय या का चयन करें अदरक की चायजो सूजन को कम करने और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं।
9. भोजन के बाद घूमना
आपका आनंद लेने के बाद एक तिल पकवान, 10 मिनट की पैदल दूरी पर जाने का प्रयास करें। शारीरिक गतिविधि पाचन तंत्र को उत्तेजित करने में मदद करती है, जिससे सूजन और गैस की संभावना कम हो जाती है। हल्की सी सैर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा दे सकती है और मूली जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने के बाद होने वाली परेशानी को रोक सकती है।
के पोषण संबंधी लाभ एक तिल
मूली इतनी पौष्टिक होती है कि इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता, खासकर सर्दियों के महीनों में। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, वे कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- त्वचा का स्वास्थ्य: विटामिन सी और ए से भरपूर मूली आपकी त्वचा को चमकदार और स्वस्थ रखने में मदद करती है।
- लीवर स्वास्थ्य: वे लीवर विषहरण का समर्थन करते हैं और समग्र लीवर कार्य में सुधार करते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य: मूली हृदय के लिए अनुकूल होती है, क्योंकि यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है।
- पाचन सहायता: मूली बेहतर पाचन के लिए प्रोटीन, कार्ब्स और वसा को तोड़ने में सहायता करती है।
- वजन प्रबंधन: कम कैलोरी और उच्च फाइबर वाली मूली वजन घटाने के लिए बहुत अच्छी होती है।
- रोगाणुरोधी गुण: मूली में प्राकृतिक रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
- मधुमेह के अनुकूल: मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए मूली फायदेमंद होती है।
तो, सूजन को इस शीतकालीन आश्चर्य का स्वाद लेने से न रोकें!
