शुभ प्रभात। “डियर विंटर,” एक स्थानीय व्यवसाय के सामने साइन में पढ़ा गया, “मैं आपके साथ टूट रहा हूं।”
मैं भी। मुझे चिमनी में ठंड, बर्फ, मोटी बर्फ, क्वार्टर ओक गर्जन बहुत पसंद है। मुझे खाड़ी पर समुद्री धुआं और जंगल में अपने पैरों के नीचे जमे हुए पत्तियों की कमी बहुत पसंद है। लेकिन मैं उन चीजों से प्यार नहीं करता जो सर्दियों को हमेशा के लिए जाना चाहते हैं। मैं नंगे पेड़ों पर खिड़की को पीछे से बाहर निकालता हूं, उनके नीचे की गंदगी जहां एक बार घास लहराई जाती है, और ग्रे सीप्स, एक मौसमी अवसाद, और मैं जो करना चाहता हूं, वह सभी दक्षिण में फ़िरोज़ा पानी, एक उच्च सूरज, मेरे ऊपरी होंठ पर पसीना है।
यह एक के लिए समय है स्ट्रॉबेरी स्मूदी (ऊपर)। जमे हुए स्ट्रॉबेरी, वास्तव में एक पका हुआ केला, पूरे दूध, शहद की एक बूंद, सभी रविवार की सुबह नाश्ते के लिए ब्लेंडर में एक साथ फुसफुसाए – सर्दियों के ब्लूज़ के लिए अधिक विश्वसनीय एंटीडोट नहीं है। स्तन कैंसर के प्रति जागरुकता लाएं। विषुव आ रहा है।
विशेष रुप से प्रदर्शित नुस्खा
स्ट्रॉबेरी स्मूदी
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जामुन द्वारा दृढ़, मैं अपने विचारों को रात के खाने की ओर बदल दूंगा, एक और मौसमी चकमा: क्लैम फ्रिटर्स और मेयो-केचप सॉस (एरिक किम क्या कॉल करता है भूनना), बहुत सारे नीबू के साथ। उस की धुन पर खाओस्वतंत्र बहामास,” साथ आम और ठंडी बीयर, और आप देखेंगे कि मन को छल करना, सूरज की रोशनी और आर्द्रता को एक ठंडी शाम में लाने के लिए कितना आसान है।
रविवार का ध्यान रखने के साथ, आप सप्ताह के बाकी हिस्सों की ओर रुख कर सकते हैं। …
सोमवार
मेरा दोस्त पाबलॉक्स जॉनसन जनवरी के अंत में मृत्यु हो गई, बहुत जल्द। उसके बहुत सारे दोस्तों की तरह (और उसके बहुत सारे दोस्त थे), मैंने अपना नुस्खा बनाने के लिए लिया है कंजूस सोमवार की रात, साथ में आने के लिए लाल बीन्स और चावल वह न्यू ऑरलियन्स और देश भर में अपने घर पर साप्ताहिक सेवा करता था लाल बीन्स रोड शो। हमसे जुड़ें।
बुधवार
मुझे मेलिसा क्लार्क के नुस्खा के बारे में क्या पसंद है गाजर गाजर और फूलगोभी सूप वह कैसे थोड़ा मिसो पेस्ट जोड़ता है और शोरबा में धनिया के बीज को कुचल देता है और फिर अंत में ताजा नींबू का रस और कटा हुआ सीलेंट्रो। यह नई ऊंचाइयों को भयानक करने के लिए आराम का एक नियमित-डिगुलर कटोरा लेता है।
गुरुवार
मुझे पसंद है पैटी पिघल अगले आदमी के रूप में, शायद अगले आदमी की तुलना में थोड़ा अधिक। लेकिन यह नुस्खा मैंने एक साथ रखा पोर्टोबेलो पैटी मेल्ट्स सैंडविच प्रदान करता है जो निश्चित रूप से गोमांस मूल की तुलना में बेहतर है, और वे एक सप्ताह की रात को एक साथ रखने के लिए एक हवा भी हैं।
इस सप्ताह आपके लिए इंतजार कर रहे हजारों और हजारों और व्यंजनों को पकाने के लिए हैं न्यूयॉर्क टाइम्स कुकिंग। जाओ एक जेंडर ले लो और देखो कि तुम क्या पाते हैं। (आपको एक सदस्यता की आवश्यकता होगी, निश्चित रूप से। सदस्यता हमारे स्टोव में ईंधन हैं। यदि आप पहले से ही नहीं हैं, तो क्या आप विचार करेंगे सदस्यता ली जा रही आज? धन्यवाद।)
कृपया मदद के लिए लिखें यदि आप अपने खाते के साथ मुद्दों में भाग लेते हैं, और कोई आपको वापस मिल जाएगा: cookingcare@nytimes.com। या मुझे लिखें यदि आप एक शिकायत दर्ज करना चाहते हैं या मेरे सहयोगियों के बारे में कुछ कहना चाहते हैं: hellosam@nytimes.com। मैं हर पत्र का जवाब नहीं दे सकता। लेकिन मैं हर एक को पढ़ता हूं जो मुझे मिलता है।
अब, आपको अपने आप को एक जटिल गाँठ में बाँधना होगा, यह रसोई की हरकतों या भोजन-टेबल खुशी के साथ कुछ भी करना होगा, लेकिन आपको क्ले राइसेन के ओबिटरी के लिए पढ़ना चाहिए उपन्यासकार जॉन केसीजिनकी मृत्यु 22 फरवरी को 86 बजे हुई थी।तेज करता“1989 से, यहाँ के आसपास पढ़ने की आवश्यकता है।
इसके अलावा फिक्शन आइल में, यहाँ न्यू यॉर्कर में एक नया कोलम टोबिन लघु कहानी है, “पाँच पुल। “
टोरंटो जीवन में ल्यूक रिनाल्डी से सच्चा अपराध: “नीले पहाड़ों में हत्या। ” लोग भयानक हो सकते हैं।
अंत में, यहाँ AJR हमें खेलने के लिए है: “प्रिय विंटर,” बिल्कुल। जोर से सुनो और मैं अगले हफ्ते वापस आ जाऊंगा।
