गर्मियों के दौरान, हम में से कई भूख के नुकसान के साथ संघर्ष करते हैं। गर्मी हमें बहुत अधिक मसाले या वसा वाले लोगों के बजाय प्रकाश और संतोषजनक भोजन को तरसती है। इसे ध्यान में रखते हुए, भगयश्री ने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक ग्रीष्मकालीन-विशेष नुस्खा साझा किया। कैप्शन में, उसने खुलासा किया कि वह इस सीजन में सलाद पर अधिक भरोसा करती है। “मैं हर दिन अलग-अलग स्वादों की कोशिश करती हूं, लेकिन सलाद गर्मियों में मेरे गो-टू भोजन हैं, क्योंकि कुछ भी भारी खाने के लिए बहुत गर्म है,” उसने लिखा। तदनुसार, वह जिस डिश को अपनी रील में पेश करती है, वह “कुछ ऐसा है जो आप गर्म या ठंडा कर सकते हैं।”
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वह बताती हैं कि इस त्वरित और स्वस्थ पकवान के लिए केवल 5 मुख्य अवयवों की आवश्यकता होती है: करी पत्ते, मिर्च, मूंगफली, चूने का रस और तोरी। वह एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके शुरू करती है। इसके लिए, वह दो कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ते जोड़ती है। वह हिंग (एसाफोएटिडा), कुचल/पाउडर मूंगफली और मिर्च के गुच्छे को जोड़कर स्वाद का निर्माण करती है। अंत में, वह पैन में कटा हुआ तोरी जोड़ता है। स्वाद के लिए नमक जोड़ने के बाद, वह सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाती है और मिलाती है। डिश को एक प्लेट में स्थानांतरित करने के बाद, वह शीर्ष पर नींबू का रस निचोड़ती है। वह इस बात का उल्लेख करके निष्कर्ष निकालती है कि यह एक कम कैलोरी की तैयारी है जो आपको लंबे समय तक संतृप्त रख सकती है। नीचे पूरा वीडियो देखें:
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भगयश्री अक्सर इंस्टाग्राम पर सरल और पौष्टिक व्यंजनों को साझा करती है। इससे पहले, उसने हमें दिखाया कि कैसे गवार फली के महाराष्ट्रियन-शैली के क्लस्टर बीन्स को बनाया जाए। इस सूखी तैयारी के लिए, उसने एक विशेष मसाला बनाया जिसमें भुना हुआ धनिया बीज, निगेला बीज और मिर्च पाउडर शामिल था। बाद में उसने इस ग्राउंड मसाला को उबले हुए क्लस्टर बीन्स और अन्य सामग्रियों के साथ जोड़ा। क्लिक यहाँ पूर्ण नुस्खा देखने के लिए।
