अपने जीवन के किसी भी हिस्से को ऑनलाइन जीने से डिजिटल जंप डराने की संभावना बढ़ जाती है: एक डेटिंग ऐप पर एक पूर्व को स्पॉट करना, एक बचपन की दासता से लिंक्डइन निमंत्रण प्राप्त करना या प्राप्त करना। लेकिन न तो उस माइनफील्ड से तुलना करता है जो फेसबुक और इंस्टाग्राम की “ऑन दिस डे” फीचर है, जो पुरानी पोस्ट को उजागर करता है। दिल टूटना याद है? खाद्य विषाक्तता में समाप्त होने वाली छुट्टी? जिस समय आपने अपनी खुद की बैंग्स को ब्लीच किया?
इस सप्ताह, “इस दिन” ने मुझे 2020 तक पहुंचाया – महामारी घोषित किए जाने के अगले दिनविशेष रूप से। यह एक अलग जीवनकाल की तरह लगता है। ऐसा लगता है कि कल।
जब हम इसके लिए तैयार होने से कम होते हैं, तो यह घड़ी के समय की जल्दबाजी में घायल हो सकता है। इसलिए जब एक अच्छी मेमोरी पॉप अप होती है, तो मैं इसका स्वाद लेता हूं। एक पुराने अपार्टमेंट की तरह, जिसे मैंने स्वीकार किया था, या एक ने सोमवार को मेरे साथ सेवा की थी, कुछ मशरूम टैकोस की मैंने दो साल पहले पोस्ट किया था। फिर एक अलग तरह का कूद डरा आया: मैंने नहीं लिखा है दो साल में एक मशरूम सप्ताह वेजी।
इस दिन, हम कई अलग -अलग मशरूम के साथ उपाय करते हैं।
भयावह मैटेक (या हेन-ऑफ-द-वुड्स) मेरे पसंदीदा मशरूम के साथ खाना बनाने के लिए हो सकता है, उनके किनारों को एक गर्म कड़ाही के खिलाफ दबाने पर कुरकुरा और लैसी हो जाता है। अब उन भूरे रंग के बिट्स की कल्पना करें। काली मिर्च के साथ मैटेक मैनहट्टन में कैफे चेल्सी से। दरअसल, आपको केवल कल्पना करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि फ्लोरेंस फैब्रिकेंट ने नुस्खा खरीद लिया है।
अगर मैंने कभी कुछ देखा है, तो पार्टी के लिए यह भोजन फिट है। एक शांत रात के लिए फिट हो सकता है हेट्टी हो सकता है एक पॉट मशरूम और अदरक चावलमखमली मशरूम के साथ कोमल जो कि मोटे रहते हैं, लेकिन बिट्स के साथ कुरकुरी चावल चीजों को जीवंत रखने के लिए। मखमली, या थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च के साथ डस्टिंग, आमतौर पर मांस और समुद्री भोजन के लिए आरक्षित होती है, लेकिन यह नुस्खा दिखाता है कि यह पर्याप्त खाना पकाने के बाद भी सब्जियों को रेशमी रखने के लिए एक सार्थक तकनीक है।
ताजा मशरूम को आज के शब्द की गिनती का अधिकांश हिस्सा मिल सकता है, लेकिन सूखे हुए मशरूम कल की अधिकांश डिनर योजनाओं को प्राप्त करना चाहिए। उनके साथ, आप दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करते हैं: एक कॉम्पैक्ट, शेल्फ-स्थिर घटक जो केवल 10 मिनट और कुछ उबलते पानी से दूर के मशरूम से दूर है जिसे आप जानते हैं और प्यार करते हैं। Ixta Belfrage उन्हें इस शानदार के लिए एक शॉर्टकट के रूप में उपयोग करता है रागी पोर्सिनी मशरूमलिगाया मिशन द्वारा अनुकूलित। केवल 45 मिनट में, आपको इंस्टाग्राम द्वारा नहीं, बल्कि नुस्खा द्वारा – एक टस्कन पहाड़ी पर एक रेस्तरां में ले जाया जाएगा।
रागी पोर्सिनी मशरूम
यह नुस्खा देखें।
एक और बात!
स्टिंकी, उधम मचाते और $ 800 प्रति पाउंड क्या है? वह भी, एक मशरूम होगा। पीट वेल्स ने यूजीन, अयस्क।, ट्रफल्स के लिए शिकार पर मनुष्यों के एक कैडर (और कुछ बहुत अच्छे कुत्तों) में शामिल होने के लिए, “मोरल और ब्लैकबेरी के रूप में इस क्षेत्र के रूप में विकसित होने के लिए।”
पीट लिखते हैं, “वाइल्ड-मॉश्रूम ब्रोकर उन्हें जंगल में ट्रेडिंग पोस्ट में खरीदते हैं जो सोने की भीड़ में खनन शिविरों के वातावरण पर ले जा सकते हैं।” पढ़ने के लिए भीड़, और मैं आपको अगले सप्ताह देखूंगा।
