क्या आप सर्दियों के मौसम का जोरदार स्वागत करने के लिए तैयार हैं? नवंबर और दिसंबर पूरे भारत में जीवंत खाद्य उत्सवों से भरे होते हैं, जिनमें क्षेत्रीय स्वादों से लेकर स्वादिष्ट लजीज व्यंजनों तक हर चीज का जश्न मनाया जाता है। दिल्ली के सांस्कृतिक आकर्षण से लेकर मुंबई की हलचल भरी फिजाओं और बेंगलुरु के स्वादों के मिश्रण तक, प्रत्येक कार्यक्रम हमारी पाक विरासत का सार प्रदर्शित करता है। चाहे आप खाने के शौक़ीन हों या विभिन्न प्रकार के स्थानीय खाद्य पदार्थों का आनंद लेना चाहते हों, ये त्यौहार सभी इंद्रियों के लिए एक दावत प्रदान करते हैं। तो, देखें कि इस बार ये चुनिंदा खाद्य उत्सव आपके लिए क्या पेशकश कर रहे हैं!
फोटो साभार: द लीला एंबिएंस गुरुग्राम में ज़नोट्टा।
यहां नवंबर-दिसंबर 2024 में कुछ अवश्य देखने लायक खाद्य उत्सव हैं
दिल्ली-एनसीआर
ज़ैनोटा, द लीला एंबिएंस गुरुग्राम में 2-मिशेलिन-की का आनंद लें
लीला एंबिएंस गुरुग्राम होटल एंड रेजिडेंस ने आपको फ्लोरेंस के दो मिशेलिन-कुंजी होटल विला कोरा की विशेषता वाले एक प्रतिष्ठित पॉप-अप का अनुभव करने के लिए आमंत्रित किया है। यह विशेष अनुभव ज़ैनोटा में होने वाला है और इसे कार्यकारी शेफ एलेसेंड्रो लिबरेटोरे द्वारा संचालित किया जाएगा। मेनू प्रामाणिक इतालवी गैस्ट्रोनॉमी को प्रदर्शित करता है, जो एक समकालीन स्वभाव के साथ प्रस्तुत किया गया है जो हर हिस्से को एक कला के रूप में उभारता है। इस बढ़िया भोजन अनुभव को पूरा करने के लिए, प्रत्येक कोर्स के साथ वाइन का एक असाधारण चयन तैयार किया गया है। प्रत्येक गिलास को सामग्री की बारीकियों को बढ़ाने के लिए चुना गया है, जिससे स्वादों की एक सिम्फनी तैयार होती है जो पूरी शाम सामने आती है। मेनू में शेफ एलेसेंड्रो लिबरेटोर के विशिष्ट व्यंजन शामिल होंगे, जो भोजन करने वालों को इटली के सबसे प्रिय क्षेत्र के माध्यम से एक स्वादिष्ट यात्रा पर ले जाएंगे।
कब: 22 और 23 नवंबर, 2024
कहां: राष्ट्रीय राजमार्ग 8, एंबिएंस आइलैंड, डीएलएफ चरण 3, सेक्टर 24, गुरुग्राम, हरियाणा 122002
कैफे दिल्ली हाइट्स पास्ता ला विस्टा पास्ता फ्रेस्का महोत्सव प्रस्तुत करता है
आएं और कैफे दिल्ली हाइट्स के पास्ता ला विस्टा पास्ता फ्रेस्का का अनुभव करें – जो भोजन प्रेमियों के लिए बेहतरीन हस्तनिर्मित, ताजा पास्ता लाता है, प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों की एक श्रृंखला पेश करता है जिन्हें आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप विभिन्न पास्ता विकल्पों का आनंद ले सकते हैं, जिनमें फेटुकाइन, पालक और बकरी पनीर रैवियोली, लिंगुइन, कैनेलोनी और लसग्ना शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक को त्योहार के लिए ताज़ा बनाया गया है। पास्ता को पूरक करने के लिए, मेनू में अरबियाटा की मसालेदार किक से लेकर कार्बोनारा की मलाईदार समृद्धि तक, सॉस का एक विस्तृत चयन शामिल है। चाहे आप हल्की पोमोडोरो सॉस चुनें, मशरूम के साथ ट्रफल के मिट्टी के स्वाद, या समुद्री भोजन के साथ तीखी फ्रूटी दी मारे, हर व्यंजन बोल्ड, अविस्मरणीय स्वाद देने के लिए तैयार किया गया है। मांस प्रेमियों के लिए, ग्रिल्ड चिकन, कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, बेकन और स्मोक्ड चिकन जैसे आकर्षक ऐड-ऑन हैं, जिन्हें आपकी पसंद के पास्ता और सॉस के साथ जोड़ा जा सकता है। विकल्प अनंत हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इस त्योहार के दौरान कैफे दिल्ली हाइट्स की हर यात्रा स्वाद के लिए एक नया अनुभव है।
कब: 15 अक्टूबर से 15 नवंबर, 2024
कहां: सभी कैफे दिल्ली हाइट्स आउटलेट
फोटो साभार: कैफे दिल्ली हाइट्स
Mumbai
इंडिया कॉकटेल वीक जियो वर्ल्ड गार्डन में आता है
स्वाद और मौज-मस्ती से भरा सप्ताहांत वापस आ गया है क्योंकि इंडिया कॉकटेल वीक मुंबई में अपने 5वें संस्करण के साथ शुरू हो रहा है। दो दिवसीय उत्सव मिक्सोलॉजी, लाइव संगीत प्रदर्शन, रचनात्मक पेय और मजेदार खेलों में महारत हासिल करने के लिए तैयार है। जिज्ञासु स्वादों के लिए, यह बेहतरीन कॉकटेल पीने और उनका स्वाद लेने का सप्ताहांत है, जबकि जो लोग इन संवेदी आनंदों को जगाना सीखना चाहते हैं, वे मिक्सोलॉजी मास्टरक्लास में शामिल हो सकते हैं। रिवो, अन्यासा, नाइटमेयर्स ऑन वैक्स, व्हेन चाय मेट टोस्ट, तेहो (लाइव सेट) और अन्य के लाइव संगीत प्रदर्शनों की एक रोमांचक लाइनअप भी मौजूद है, जिस पर आप झूम सकते हैं और झूम सकते हैं। इस जीवंत माहौल को जोड़ते हुए, उदार बार पॉप-अप में विश्व के शीर्ष 50 बार के बारटेंडर मेहमान शामिल होंगे। तो हर गिलास में कॉकटेल जादू का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाइए। इंडिया कॉकटेल वीक 30 से अधिक ब्रांड अनुभवों को प्रदर्शित करने के लिए तैयार है, जिसमें स्पिरिट उद्योग में शीर्ष स्तरीय नाम जैसे एब्सोल्यूट, बकार्डी, बेलीज़, बीफ़ईटर ब्रीज़र आदि शामिल हैं।
कहां: जियो वर्ल्ड गार्डन नंबर 3 और 4, जियो गार्डन पब्लिक गेट, जी ब्लॉक बीकेसी, बांद्रा कुर्ला कॉम्प्लेक्स, बांद्रा ईस्ट, मुंबई, महाराष्ट्र 400051, भारत।
कब: 30 नवंबर – 1 दिसंबर
ले कैफे ने सप्ताह भर चलने वाले उत्सवों के साथ अपनी 20वीं वर्षगांठ मनाई
ले कैफे 6 नवंबर को 20 साल का हो रहा है, और हम भोजन प्रेमियों के अपने प्रिय समुदाय को धन्यवाद देने के लिए एक सप्ताह का जश्न मना रहे हैं। यात्रा का जश्न मनाने के लिए, वे पिछले वर्षों के 20 प्रशंसक-पसंदीदा व्यंजन वापस ला रहे हैं, एक विशेष उदासीन मेनू पेश कर रहे हैं जो हर लालसा को संतुष्ट करने का वादा करता है। प्रशंसा के प्रतीक के रूप में, वे 20 भाग्यशाली भोजनकर्ताओं को विशेष भोजन वाउचर के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए मुंबई फूडी के साथ मिलकर काम कर रहे हैं, और उन लोगों के लिए जो अपनी सालगिरह का वर्ष साझा करते हैं, यदि आपका 20वां जन्मदिन हमारे उत्सव सप्ताह के दौरान पड़ता है, तो आपको एक मानार्थ आनंद लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है। उनके साथ केक! उत्सव शैली में शुरू होता है और उत्सव की रात के लिए सही मूड सेट करने के लिए लाइव संगीत और हस्तनिर्मित कॉकटेल की सुविधा होती है। विशिष्ट ऐपेटाइज़र से लेकर मुंह में पानी ला देने वाले पिज़्ज़ा, लाजवाब मेन्स और दिव्य मिठाइयों तक, सालगिरह का मेनू उन व्यंजनों से भरा हुआ है, जिन्होंने मेहमानों को प्रसन्न किया है, जिनमें हमारे प्रसिद्ध फ्रेंच प्याज सूप, भरवां मशरूम, क्वात्रे डी पिज़्ज़ा, चुकंदर फेटुकाइन और जमैका मसालेदार रम केक शामिल हैं। .
Where: Le Cafe, Chembur, Mumbai
कब: 6-13 नवंबर, 2024
स्लिंक और बार्डोट ने मुंबई में हैंडशेक, मैक्सिको की मेजबानी की
कॉकटेल की एक अविस्मरणीय रात के लिए तैयार हो जाइए क्योंकि मेक्सिको सिटी का हैंडशेक मुंबई के स्लिंक एंड बार्डोट बार में उपलब्ध है। टेकओवर में हैंडशेक के चार सबसे मशहूर सिग्नेचर कॉकटेल शामिल होंगे, जो कलात्मकता और सटीकता से तैयार किए गए हैं। मेक्सी-थाई कॉकटेल नारियल के तेल, मकरुत के पत्तों के आसवन और चेरी टमाटर के पानी के साथ डॉन जूलियो टकीला ब्लैंको का एक अनूठा मिश्रण पेश करता है, जिसके ऊपर सुगंधित फिनिश के लिए तुलसी के तेल की बूंदें डाली जाती हैं। ऑलिव ऑयल गिमलेट में, डॉन जूलियो टकीला ब्लैंको के स्वाद को जैतून के तेल, लिलेट ब्लैंक और हरे सेब के रस से समृद्ध किया गया है, जो इसे जैतून से सजाए गए क्लासिक गिमलेट पर एक जटिल लेकिन ताज़ा मोड़ बनाता है।
ऑरेंज ब्लॉसम कॉकटेल में जैस्मीन चाय, वेनिला और ऑरेंज ब्लॉसम एसेंस के साथ डॉन जूलियो टकीला रेपोसाडो का मिश्रण पेश किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप एक सुंदर संतुलित दूध पंच तैयार होता है। अंत में, जैस्मीन कॉकटेल में डॉन जूलियो टकीला ब्लैंको को जैस्मीन चाय और नींबू के साथ मिलाया जाता है, जो एक चिकना, ताज़ा दूध पंच पेश करता है जो एक अविस्मरणीय प्रभाव छोड़ देगा।
कहां: स्लिंक एंड बार्डोट, थडानी हाउस 329/ए, इंडियन कोस्ट गार्ड वर्ली विलेज के सामने, मुंबई, महाराष्ट्र
कब: 14 और 15 नवंबर
कोलकाता
हयात सेंट्रिक बालीगंज कोलकाता “बाओ उत्सव” लेकर आया है
हयात सेंट्रिक बालीगंज कोलकाता “बाओ फेस्ट” के साथ जीवंत और विकसित एशियाई पाक दृश्य का जश्न मनाने के लिए पूरी तरह तैयार है। TESS में बाओ फेस्ट में संरक्षक शाकाहारी, शाकाहारी और मांसाहारी विकल्पों के मिश्रण की पेशकश करते हुए एशियाई स्वादों की एक आनंददायक श्रृंखला का आनंद ले सकते हैं। शाकाहारी मेनू में मसालेदार श्रीराचा कॉटेज चीज़ बाओ, चिली पनीर बाओ और मटर एडामे स्वीट चिली बाओ जैसे कुछ आकर्षक व्यंजन शामिल हैं, साथ ही शाकाहारी तेमपुरा पालक बाओ और कटा हुआ टोफू मसालेदार मेयो बाओ जैसे शाकाहारी चयन भी शामिल हैं। मांसाहारी शौकीनों के लिए, मुख्य आकर्षणों में जापानी चिकन कात्सु स्वीट चिली बाओ और स्वादिष्ट टेंगरा चिली चिकन बाओ शामिल हैं।
मसालेदार श्रीराचा के बोल्ड स्वादों से लेकर कैंटोनीज़ शैली के पोर्क के आरामदायक स्वाद तक, #HotBaoNanza आपकी स्वाद कलियों को रोमांचित करने के लिए स्वादों से भरे मुलायम, फूले हुए बाओस का एक जीवंत मेनू पेश करने के लिए यहां है। चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों, या मांस-प्रेमी हों, “बाओ फेस्ट” शहर के केंद्र में एशियाई-प्रेरित स्वादों के रोमांचक मिश्रण का पता लगाने का एक अनूठा अवसर प्रदान करता है।
कहां: हयात सेंट्रिक बालीगंज कोलकाता
कब: 9 नवंबर – 17 नवंबर
फोटो साभार: हयात सेंट्रिक बालीगंज कोलकाता
बैंगलोर
तेवर प्रोग्रेसिव इंडियन किचन एंड बार हयात सेंट्रिक हेब्बल बेंगलुरु में आता है
हयात सेंट्रिक हेब्बल बेंगलुरु में कॉस्मो, 5-कोर्स प्री-सेट डिनर अनुभव के लिए दो-रात के बार टेकओवर के लिए तेवर प्रोग्रेसिव इंडियन किचन एंड बार के साथ सहयोग कर रहा है। पाक यात्रा में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के आनंद शामिल हैं। शाकाहारी मेनू के मुख्य आकर्षणों में बनारसी समोसा टैको अम्यूज़ बौचे, अचप्पम टोमेटो टार्ट और बटर मसाला सॉस के साथ 100-लेयर्ड पनीर, स्मोक्ड बटर दाल और सुगंधित बिरिस्ता पुलाव शामिल हैं। मांसाहारी मेनू झींगा भुर्जी टैको, गुंटूर चिकन कॉर्नेट्टो जैसे व्यंजनों के साथ बोल्ड स्वाद और मटन घी रोस्ट या चिकन टिक्का कोफ्ते के बीच एक विकल्प लाता है, प्रत्येक को स्वादिष्ट पक्षों के साथ परोसा जाता है। आप नारियल गुड़ ब्रूले या ईरानी चाय रिडक्शन के साथ इलायची चीज़केक के बीच चयन कर सकते हैं – जो इस यादगार भोजन का एक उपयुक्त समापन है।
जहां तक पेय पदार्थों की बात है, अनुभव की शुरुआत नीलगिरी ड्यू से होती है, जो पुराने रम, बर्ड्स आई चिली और काफिर लाइम का एक बोल्ड मिश्रण है जो एक मसालेदार, सुगंधित प्रोफ़ाइल पेश करता है। पंपोर में गर्म, मिट्टी जैसा सार पाने के लिए कहवा युक्त आयरिश व्हिस्की को केसर टिंचर के साथ मिलाकर डालें। फूलों की घाटी कैमोमाइल जिन, देवदार की लकड़ी और नींबू के स्पर्श के साथ एक पुष्प कंट्रास्ट प्रदान करती है। एक उष्णकटिबंधीय मोड़ के लिए, कोंकण पर्ल में नारियल, पानदान और अंगूर सोडा के साथ टकीला शामिल है, जो तटीय स्वाद को बढ़ाता है।
कब: 8 और 9 नवंबर, 2024
कहां: कॉस्मो, हयात सेंट्रिक हेब्बल बेंगलुरु, 43/4, बेल्लारी रोड, हेब्बल, बेंगलुरु, कर्नाटक 560092
मुरो कैफे में 3 दिवसीय कॉफी महोत्सव और एशियाई नाश्ते का अनुभव लें
मुरो कैफे एक विशेष तीन दिवसीय कॉफी उत्सव के साथ अपने दरवाजे खोलने के लिए उत्साहित है, जिसमें कर्नाटक की रत्नागिरी, बालानूर और देवर खान एस्टेट की बेहतरीन संपदाओं का जश्न मनाया जाएगा, जो क्लासिक कॉफी, फॉरेस्ट हनी लट्टे, कॉफी पालोमा जैसी विशिष्ट कॉफी के लिए आएंगे। इस दिन विभिन्न कॉफ़ी बागानों से सूक्ष्म लॉट पेश किए जाएंगे। यह इसके बहुप्रतीक्षित एशियाई नाश्ते और बेकरी का भी शुभारंभ होगा। मुरो की थाई और कैंटोनीज़ पाक टीम के साथ क्रैब ऑमलेट, हांगकांग फ्रेंच टोस्ट, बास्क चीज़केक और बहुत कुछ परोसने वाले नाश्ते के अनुभव का आनंद लें।
एक और मुख्य आकर्षण मास्टर कक्षाएं होंगी, प्रत्येक दिन कर्नाटक से एक अलग विशेषज्ञ शामिल होंगे जो प्रतिभागियों को बीन चयन से लेकर शराब बनाने की तकनीक तक कॉफी तैयार करने की बारीकियों के बारे में मार्गदर्शन करेंगे। कॉफ़ी के पीछे की कहानियों की खोज करें और जानें कि विशेषज्ञों के साथ अपनी सुबह की दिनचर्या को कैसे बेहतर बनाया जाए।
कहां: मुरो कैफे बेंगलुरु
कब: 8 नवंबर – 10 नवंबर, 2024
फोटो साभार: मुरो कैफे
