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सूखे फलों को एक सुपरफूड माना जाता है क्योंकि उनमें कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को विभिन्न बीमारियों से सुरक्षित रखते हैं। हालांकि, अगर लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो वे कीड़ों से संक्रमित हो सकते हैं
लोहे, प्रोटीन, कैल्शियम और खनिजों में प्रचुर मात्रा में, सूखे-फल पूरे वर्ष में खपत के लिए उपयुक्त हैं। (News18 हिंदी)
सूखे फलों में उल्लेखनीय गुण होते हैं और सभी उम्र के व्यक्तियों द्वारा आनंद लिया जा सकता है। लोहे, प्रोटीन, कैल्शियम और खनिजों में प्रचुर मात्रा में, वे पूरे वर्ष उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। कोई भी शादी या उत्सव पकवान उनकी उपस्थिति के बिना पूरा नहीं होता है। वे बीमारी की संभावना को कम करते हुए, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में योगदान करते हैं। हालांकि, उनके कई स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, सूखे फल कुछ महीनों के भीतर कीट संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। विस्तारित अवधि के लिए उन्हें प्रभावी ढंग से संरक्षित करने के लिए, इन सरल युक्तियों का पालन करें :।
भुना हुआ और स्टोर
नमी फलों के भंडारण के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा पैदा करती है। नमी के संपर्क में आने पर, वे कीट संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील हो जाते हैं। इस जोखिम को कम करने के लिए, उन्हें संग्रहीत करने से पहले एक पहले से गरम पैन में सूखे फलों को भूनें। यह प्रक्रिया नमी सामग्री को कम करने में मदद करती है। इसके बाद, परिवेशी हवा के संपर्क को रोकने के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
चीनी डालें
बादाम को साल भर सेवन किया जाता है, अक्सर रात भर भिगोया जाता है और सुबह का आनंद लिया जाता है। जबकि कुछ बादाम छील के साथ बादाम को संक्रमण को रोकने के लिए बरकरार है, उन्हें इसके बिना प्रभावी ढंग से संग्रहीत किया जा सकता है। बस बादाम को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन पर एक चम्मच चीनी छिड़कें। यह विधि उनकी ताजगी और क्रंच को बनाए रखने में मदद करती है।
सिलिका जेल का उपयोग करें
सिलिका जेल नमी की क्षति को रोकने में अत्यधिक प्रभावी साबित होता है। किशमिश, सूखे अंगूर, खुबानी, और तारीखें नमी को तेजी से अवशोषित करती हैं, जिससे उन्हें खराब होने का खतरा होता है। उनकी ताजगी को लम्बा करने के लिए, कंटेनर के ढक्कन के अंदर एक सिलिका जेल पैकेट रखें। यह अभ्यास नमी को फलों तक पहुंचने से रोकता है, उनकी संपादन का विस्तार करता है।
टिशू पेपर में चावल के साथ स्टोर करें
चावल अपनी नमी-अवशोषित गुणों के लिए प्रसिद्ध है। पिस्ता की ताजगी को संरक्षित करने के लिए, एक ऊतक में एक चम्मच चम्मच को रखें, इसे लपेटें, और इसे कंटेनर के भीतर स्टोर करें। इसके अतिरिक्त, हल्दी या लौंग को शामिल करने से कीटों को पीछे हटाने में मदद मिल सकती है।
फ्रिज में रखें
नमी के निर्माण को रोकने के लिए एक शांत, शुष्क वातावरण में सूखे फलों का भंडारण महत्वपूर्ण है। प्रशीतन छह महीने से एक वर्ष तक अपने शेल्फ जीवन को काफी बढ़ा सकता है। हालांकि, हमेशा अपनी ताजगी सुनिश्चित करने के लिए सूखे फलों को खरीदने से पहले समाप्ति की तारीख को सत्यापित करें।
