बोकारो. अगर आप शाकाहारी हैं और शाम के नाश्ते में मजेदार व्यंजन ट्राई करना चाहते हैं तो बोकारो के सेक्टर 4 में स्थित सरदार जी चापवाला बेहतरीन सोया तवा चाप ग्रेवी के लिए दूर-दूर तक मशहूर है. जहां सोया चाप ग्रेवी का जायका चिकन को भी टक्कर देता है. यहां आने वाले फूड लवर्स के बीच तवा चाप ग्रेवी पसंदीदा मानी जाती है. इसके अलावा यहां ग्राहक अफगानी, लहसुनी, काली मिर्च, आदि फ्लेवर के ग्रिल सोया चाप का भी आनंद उठा सकते हैं. जिसकी कीमत 140 रुपए प्लेट है.
है शाकाहरी पर स्वाद चिकन वाला
स्टॉल के संचालक सहदेव ने लोकल 18 से बातचीत करते हुए बताया कि उनकी दुकान पिछले 6 सालों से चल रही है और यहां सबसे लोकप्रिय डिश तवा चाप ग्रेवी है. सहदेव का कहना है कि उनके तवा चाप का स्वाद और टेक्सचर खाने में बिल्कुल चिकन जैसा होता है. इसलिए लोग रोटी या चावल के साथ बड़े ही चाव से खाते हैं. यहां तवा चाप ग्रेवी की कीमत 150 रुपये प्रति प्लेट है, जिसमें 4 सोया चाप की स्टिक्स मिलती हैं. इसके अलावा, काजू ग्रेवी में तैयार की गई तवा चाप की कीमत 200 रुपये है, जो खासतौर पर काजू को मिक्सर पर ग्राइंड करके ग्रेवी को पकाया जाता है. जिसे तावा सोया चाप का स्वाद और मजेदार होता है.
जानें क्या है तवा चाप की रेसिपी
तवा चाप की रेसिपी को साझा करते हुए सहदेव ने बताया कि सबसे पहले सोया से बनी चाप को गैस तंदूर में अच्छी तरह गर्म किया जाता है. इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. बारीक कटा हुआ प्याज और खास मसालों के साथ पतीले में डाला जाता है. इसके ऊपर बटर और क्रीम डालकर अच्छी तरह से पकाया जाता है. जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है. फिर इसे ग्राहकों के सामने परोसा दिया जाता जाता है.
उनके स्टॉल पर प्रतिदिन लगभग 50 प्लेट तवा चाप ग्रेवी की बिक्री होती है. उनकी दुकान दोपहर 12:00 बजे से रात 10:00 बजे तक संचालित होती है. इस बीच ग्राहक आकर तवा सोया चाप ग्रेवी का आनंद उठा सकते हैं.
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पहले प्रकाशित : 21 सितंबर, 2024, 1:28 अपराह्न IST
