कॉफ़ी दक्षिण भारतीय संस्कृति में एक पवित्र स्थान रखती है, विशेष रूप से फ़िल्टर कॉफ़ी, जो अपने समृद्ध स्वाद और सुगंधित मिश्रण के लिए जानी जाती है। पारंपरिक धातु ड्रिप फिल्टर में ताज़ी पिसी हुई फलियों का उपयोग करके बनाया गया, यह प्रिय पेय सिर्फ एक पेय से कहीं अधिक है – यह एक अनुष्ठान है। हाल ही में, अद्वितीय दक्षिण भारतीय कॉफी अनुभव को प्रदर्शित करने वाला एक वीडियो वायरल हुआ, जिसने स्थानीय और विदेशी दोनों का ध्यान आकर्षित किया। इंस्टाग्राम पर साझा किए गए वीडियो में तमिलनाडु के एक व्यक्ति और उसके दक्षिण भारतीय परिवार को उसके डच ससुराल वालों के साथ एक रेस्तरां में भोजन करते हुए दिखाया गया है। हास्यप्रद कैप्शन में लिखा है, “आइए डच लोगों को दक्षिण भारतीय कॉफी पीना सिखाएं।” क्लिप में कॉफी के स्टेनलेस स्टील के गिलासों से भरी एक ट्रे और एक पारंपरिक डबरा दिखाया गया है – एक छोटा धातु का कप जिसका उपयोग शराब बनाने और परोसने दोनों के लिए किया जाता है।
प्रतिष्ठित दक्षिण भारतीय डालने की तकनीक का प्रदर्शन इस प्रकार है: कॉफी सही झाग बनाने के लिए बर्तनों के बीच ऊंचाई से डाला जाता है। झाग, उत्तम कप का एक महत्वपूर्ण तत्व, सटीकता और देखभाल के साथ बनाया जाता है। सीखने के लिए उत्सुक डच आगंतुक, तकनीक की नकल करने की कोशिश करते हैं, उनकी अभिव्यक्तियाँ वास्तविक आनंद दिखाती हैं।
कैप्शन में दक्षिण भारतीयों और उनकी कॉफी के बीच गहरे संबंध पर जोर देते हुए कहा गया है, “दक्षिण भारतीय और कॉफी, आप दोनों को अलग नहीं कर सकते।” यह एक चंचल तमिल शब्द “” के साथ झाग के महत्व पर भी प्रकाश डालता है।आथु रथु” या “आफ़्फ़िंग” डालने की विधि का वर्णन करना जो कॉफी को पीने योग्य और झागदार दोनों बनाती है। कई दक्षिण भारतीयों के लिए, बिना झाग वाली कॉफ़ी वास्तव में कॉफ़ी नहीं है।
वीडियो में निर्माता की पत्नी भी शामिल है, जो मूल रूप से नीदरलैंड की है, जो पहले से ही निर्माण कला में महारत हासिल कर चुकी है दक्षिण भारतीय कॉफ़ी. हालाँकि, यह निर्माता की सास है, जो दूध आधारित किस्म के बजाय ब्लैक कॉफ़ी पसंद करती है, जिसने शो को चुरा लिया है। अपनी पसंद के बावजूद, वह उत्सुकता से झाग बनाने की तकनीक सीखती है, जिससे वायरल पल में एक मजेदार मोड़ आ जाता है।
यहां वीडियो देखें:
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