ये जीवंत, उत्पादन से भरे भोजन सिर्फ गर्म दिनों का जश्न मनाने की बात है।
एंडी बारघानी का पास्ता सलाद पालक और तुलसी से अपना हरा हो जाता है।न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए जॉनी मिलर। फूड स्टाइलिस्ट: सामन्था सेनेविरेटेन।
यहाँ एक प्रश्न है: यदि गर्मियों में इसकी है आइसक्रीम और ग्रिल धुआं, इसके गिरते हैं कैसरोल और रोस्ट, सर्दी इसके सूप और स्ट्यूज़, स्प्रिंग के हॉलमार्क क्या हैं? वार्मिंग का मौसम कुछ ताजा और उज्ज्वल के लिए कहता है, लेकिन सुस्त ठंड अभी भी हेफ्ट के साथ कुछ मांगता है। क्या यह … पास्ता चमकने का समय? 24 व्यंजनों का पालन करें, जो मौसम के सही भोजन के रूप में अपनी जगह के लिए एक मामला बनाते हैं। हर एक तेज, आसान और इस क्षण को पूरा करने के लिए तैयार है, चाहे वह एक 30 डिग्री की रात हो, जो एक पनीर पके हुए पास्ता द्वारा गर्म हो या एक धूप, बेमौसम गर्म दिन एक हल्के, साधारण हरे पास्ता सलाद के साथ महीन बनाया गया हो। क्योंकि दिन लंबे हो रहे हैं, कठिन नहीं।
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
यदि आपके पास छोले की कैन है, तो आप एलेक्सा वेइबेल के पेंट्री पास्ता के रास्ते में हैं, जो उन्हें दो तरीकों से उपयोग करता है: एक गार्निश और सॉस को मजबूत करने के लिए। आपके हाथ में जो भी साग है, उसमें टॉस करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और मसालों के साथ खेलें: थोड़ा सौंफ का बीज परिष्कार जोड़ता है, जबकि पेपरिका स्मोकनेस उधार देता है।
व्यंजन विधि: पालक और मेंहदी के साथ मलाईदार छोला पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
क्लासिक इटैलियन स्पेगेटी अल लिमोन लाइट और सिट्रूसी के लिडे हेउक के सरल संस्करण, इसके कुछ क्रीमीर समकक्षों के विपरीत। ताजा तारगोन इसे और भी ऊपर उठाता है, जिससे यह और भी अधिक सुगंधित हो जाता है।
व्यंजन विधि: झींगा के साथ स्पेगेटी अल लिमोन
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
मानो दोनों एक कोष्ठक प्रदान करते हैं, जबकि भारी क्रीम और टोस्टेड तिल का तेल सुश्रीलता जोड़ता है।
व्यंजन विधि: मलाईदार शता्कपोश पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए जॉनी मिलर। फूड स्टाइलिस्ट: रेबेका जुर्केविच।
Lidey के इस बच्चे के अनुकूल मांसहीन पास्ता, वह कम-नमी मोज़ेरेला कंबलिंग कार्बी, टोमेटोई गुडनेस की अपनी परत के साथ पिज्जा को याद करता है। तुलसी का एक स्मैटरिंग समृद्धि के माध्यम से कट जाता है, जैसा कि पालक करता है, थोड़ा संतुलन हरे रंग का जोड़ देता है।
व्यंजन विधि: मारिनारा के साथ पनीर पके हुए ओरजो
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए एंड्रयू पर्सेल। फूड स्टाइलिस्ट: कैरी पर्सेल।
ब्रोकोली और फूलगोभी इस सुबह पेरी डिश में समान रूप से महान हैं, जो फ्लोरेट्स को उनके क्रंच को बनाए रखने की अनुमति देता है। उन्हें एक गर्म पैन पर फफोले से उन्हें फफोले, उनके कारमेलाइज्ड नोट्स को बाहर लाते हुए। अंत में नींबू का एक स्प्रिट केवल बढ़ जाता है।
व्यंजन विधि: अखरोट, पेकोरिनो और मिंट के साथ ब्रोकोली पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए एम्मा फिशमैन। फूड स्टाइलिस्ट: हदास स्मिरनॉफ।
डिब्बाबंद आर्टिचोक से पानी को निचोड़ें, उन्हें कुरकुरा होने तक भूनें, और आप कुछ ही समय में रेस्तरां-स्तर के स्वाद के लिए अपने रास्ते पर रहेंगे। एंडी बारघानी कुछ सब्जियों को अधिक तेल में पकाने के लिए सुरक्षित रूप से नरम होने तक, स्वाद और बनावट की एक पूरी अन्य परत को जोड़ते हैं।
व्यंजन विधि: कुरकुरी आटिचोक पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए आर्मंडो राफेल। फूड स्टाइलिस्ट: CYD RAFTUS MCDOWELL।
एक स्टोर-खरीदा पक्षी एक सप्ताह की रात का उद्धारकर्ता हो सकता है, कुक समय को काट सकता है और इस क्रिश्चियन रेनोसो पास्ता की तरह हल्के भोजन में पदार्थ जोड़ सकता है। अधिकतम दक्षता के लिए, उसने आपके पास पास्ता फोड़े के रूप में चिकन को तैयार किया है, और वह प्रीट्यूट ग्रीन्स के लिए कहता है, जो ब्रोथी नूडल्स की गर्मी के नीचे बहकती है।
व्यंजन विधि: रोटिसरी चिकन और साग पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए आर्मंडो राफेल। फूड स्टाइलिस्ट: हदास स्मिरनॉफ।
मेक्सिको में एक विशेष-अवसर डिश, पाओला ब्रिसीनो-गोंज़ालेज़ का यह पास्ता, क्रेमा और हेवी क्रीम से समृद्ध है, कभी भी एक स्वागत योग्य दृश्य है। डेयरी पोब्लानोस की मधुर गर्मी को संतुलित करती है, जो एक लौ पर भुना जाती है जब तक कि उनकी खाल पपी और हटाने योग्य नहीं हो जाती। यह सबसे कठिन हिस्सा है, लेकिन यह एक धूम्रपान करता है जिसे आप जल्द ही नहीं भूलेंगे।
व्यंजन विधि: ग्रीन स्पेगेटी (मलाईदार भुना हुआ पोबलानो पास्ता)
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
शतावरी सीजन में बहुत बेहतर है, और यह अली स्लैगल नुस्खा इसके संतोषजनक काटने को संरक्षित करता है क्योंकि यह ऑरजो के समान बर्तन में जल्दी से पक जाता है। टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स एक बड़े, संतोषजनक पास्ता के लिए ओरजो के कोमल चबाने के खिलाफ क्रंच जोड़ते हैं जो मौसम का दोहन करता है।
व्यंजन विधि: शतावरी और लहसुन की रोटी के टुकड़ों के साथ orzo
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए आर्मंडो राफेल। फूड स्टाइलिस्ट: CYD RAFTUS MCDOWELL।
सोमाली घरों का यह स्टेपल जार्ड सॉस और डिब्बाबंद टूना पर निर्भर करता है, लेकिन यह अभी भी सिलेंट्रो पत्तियों और सात-मसाले के मिश्रण Xawaash के रूप में ताजगी से भरा है। अपने हल्दी, इलायची और जीरा के साथ, मिश्रण पकवान को एक समृद्ध बोल्डनेस देता है। इफरा एफ। अहमद आपको अपना खुद बनाने के लिए सिखाता है, लेकिन स्टोर-खरीदा भी ठीक है।
व्यंजन विधि: नूडल्स और पास्ता सॉस (पास्ता और मसालेदार टूना सॉस
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए लिंडा जिओ। फूड स्टाइलिस्ट: मोनिका पियरिनी।
क्लासिक ग्रीक पालक और फेटा पाई से प्रेरित होकर, यह अली स्लैगल पास्ता परम स्प्रिंग डिश हो सकता है। न केवल यह मलाईदार है और उन मिर्च के लिए पके हुए है, बल्कि यह सभी प्रकार के साग को भी गले लगाता है: पालक, निश्चित रूप से, साथ ही अरुगुला, डिल और स्कैलियन।
व्यंजन विधि: साग और फेटा के साथ पके हुए स्पैनकोपिटा पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए बीट्रिज़ दा कोस्टा। फूड स्टाइलिस्ट: रेबेका जुर्केविच।
व्यंजनों के एक शानदार निर्माता, हेट्टी लुई मैककिनोन ने ब्रोकोलिनी, मशरूम और पांच मसाले के चारों ओर एक त्वरित हलचल-तलना का निर्माण किया, और इसे अधिक पारंपरिक चावल के साथ जोड़ी बनाने के बजाय स्पेगेटी के साथ टॉस किया। यह एक प्रकार की अपरंपरागत प्रतिभा है जो सप्ताह के रात खाना पकाने में बदल जाती है।
व्यंजन विधि: मशरूम पास्ता हलचल-तलना
एंडी बारघानी का पास्ता सलाद पालक और तुलसी से अपना हरा हो जाता है।न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए जॉनी मिलर। फूड स्टाइलिस्ट: सामन्था सेनेविरेटेन।
एंडी बारघानी को याद नहीं है, क्योंकि यह उदार पास्ता सलाद है जो गर्मियों की तरह महसूस करता है। इसे गर्म या ठंडा खाएं। अरुगुला के लिए पालक को स्वैप करें। अपने चयन के छोटे पास्ता का उपयोग करें। आप जो भी करते हैं, वह बहुत अच्छा होगा।
व्यंजन विधि: अतिरिक्त-हरा पास्ता सलाद
द न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए जेम्स रैनसम। फूड स्टाइलिस्ट: बैरेट वॉशबर्न।
पास्ता अल्ला वोदका में वोदका एक नौटंकी नहीं है, लेकिन एक चतुर हैक है। यह सॉस को चमकदार और मलाईदार रखने में मदद करने के लिए कहा जाता है, और आपको स्वादों को और भी अधिक तीव्रता से स्वाद देने में मदद करने के लिए। इस संस्करण के लिए, एरिक किम ने मैनहट्टन में अब-बंद कैफ फलाई से टमाटर के सूप के लिए एक नोड और एक कूलिंग काउंटरपॉइंट को स्पिकनेस के लिए एक टमाटर सूप के लिए जोड़ा।
व्यंजन विधि: वोदका के साथ रिकोटा पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए एम्मा फिशमैन। फूड स्टाइलिस्ट: हदास स्मिरनॉफ।
पास्ता शायद ही कभी इस आसान में आता है, क्योंकि एंडी बारघानी इस सप्ताह की रात के पकवान के साथ साबित होती है जो केवल सात सामग्रियों पर निर्भर करती है। पास्ता पानी यहां आवश्यक है, क्योंकि यह नींबू, क्रीम, लहसुन और पनीर की सॉस को बांधता है।
व्यंजन विधि: ताजा नींबू और चिली पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
अली स्लैग स्टोर-खरीदे गए ग्नोची में सबसे अच्छा लाता है, उन्हें एक कड़ाही में तब तक घूंटाते हैं जब तक कि वे कुरकुरा नहीं होते हैं, फिर उन्हें सॉसेज वसा में पकाने और जमे हुए मटर के साथ चमक जोड़ते हैं-कुछ ही समय में वसंत का स्वाद।
व्यंजन विधि: सॉसेज और मटर के साथ कुरकुरा ग्नोची
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
मिल्ली पियरट्री ने न्यूयॉर्क और उससे परे जमैका समुदायों में एक लोकप्रिय पास्ता पर लिया, यह डिश गर्मी से भरा है (जर्क सीज़निंग पेस्ट और एक स्कॉच बोनट चिली से) और बेल पेपर्स। यह उदार है, आसानी से चिकन के बजाय झींगा या सामन का स्वागत करता है, और रोगी भी, समय के साथ बेहतर हो रहा है।
व्यंजन विधि: जर्क चिकन के साथ रस्टा पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए क्रिस्टोफर टेस्टानी। फूड स्टाइलिस्ट: CYD RAFTUS MCDOWELL।
पास्ता अल्ला पपालिना से प्रेरित होकर, अली स्लैगल टोर्टेलिनी के लिए मानक लंबे नूडल्स को स्वैप करता है जो एक शोरबा, मलाईदार चटनी में पकाना है। Prosciutto और उज्ज्वल जमे हुए मटर के खुशी से नमकीन स्लाइस, फ्रीजर गलियारे सब्जियों का सबसे अच्छा, यह सब बाहर संतुलित करता है।
व्यंजन विधि: Prosciutto और मटर के साथ एक-पॉट टॉर्टेलिनी
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
मेलिसा क्लार्क इस आसान सप्ताह के पास्ता में कटा हुआ प्याज पर सभी में जाता है। सबसे पहले, वह उन्हें टमाटर की चटनी में पिघला देती है, फिर उन्हें उस पनीर के साथ मिलाती है जो एक बजट डिश के लिए शीर्ष पर पिघलता है जो एक मिलियन रुपये की तरह स्वाद लेता है।
व्यंजन विधि: चेडर और मसालेदार प्याज के साथ बेक्ड स्किलेट पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए एम्मा फिशमैन। फूड स्टाइलिस्ट: हदास स्मिरनॉफ।
हरिसा ने इतालवी पसंदीदा पर नरगिस बेनकाबौ के मोड़ में, लाल मिर्च के गुच्छे को बदल दिया, स्मोकनेस को जोड़ा। वह पारंपरिक जैतून, एंकोवीज़ और केपर्स रखती है, लेकिन क्रंच के लिए कुछ टोस्टेड बादाम जोड़ती है।
व्यंजन विधि: टोस्टेड बादाम के साथ हरिसा पुटनेस्का
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए लिंडा जिओ। फूड स्टाइलिस्ट: मोनिका पियरिनी।
वसंत के लिए एक puttanesca! इस मेलिसा क्लार्क के पसंदीदा में, वह एक पास्ता के लिए एंकोवीज़, केपर्स और ऑलिव्स के साथ हरे लहसुन, स्कैलियन और बेबी पालक का उपयोग करती है जो हर काटने में उमामी से सरल और भरा हुआ है।
व्यंजन विधि: ग्रीन पुटनेस्का के साथ पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए क्रिस्टोफर टेस्टानी। फूड स्टाइलिस्ट: मोनिका पियरिनी
अकेले दाल वार्मिंग कर रहे हैं, लेकिन कुछ पास्ता जोड़ें, और आपको पूरी तरह से आरामदायक भोजन मिलेगा जो बटुए पर भी आसान है। अली स्लैगले का इस डेस्टोलिटन क्लासिक पर ले जाना एक साधारण शाकाहारी भोजन है जो पेंट्री स्टेपल के साथ पैक किया गया है, और वे केवल जहां इसके आकर्षण शुरू होते हैं।
व्यंजन विधि: पास्ता और दाल (पास्ता और दाल)
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
Genevieve Ko इस नुस्खा में एक अप्रत्याशित और अत्यधिक सुखद टकसाल-ब्रोकोली पेस्टो में छोटे पास्ता कपड़े पहनता है जो रात के खाने या दोपहर के भोजन के समय घर पर समान रूप से है। क्रंच के लिए, वह इसे अखरोट के साथ टॉप करती है, लेकिन यदि आप एक प्रशंसक नहीं हैं, तो उन्हें बाहर छोड़ दें या सूरजमुखी के बीज का उपयोग करें, जो अभी भी एक कोमल पोषण प्रदान करते हैं।
व्यंजन विधि: ब्रोकोली-वालनट पेस्टो पास्ता
न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए डेविड मलोश। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।
आप एक क्लासिक बोलोग्नीस को जानते हैं और प्यार करते हैं। लेकिन यह कम आम संस्करण, जिसे अमांडा हेसर ने एक पुराने दोस्त हेइडी दा एम्पोली से सीखा, टमाटर को छोड़ देता है, भारी क्रीम और सूखे पोर्सिनी पर अपनी सॉस को आधार बनाता है। चूंकि टमाटर के अम्लीय काटने की जरूरत नहीं है, इसलिए यह जल्दी से एक साथ आता है, केवल एक घंटे में लंबे समय तक चलने वाले स्वादों का निर्माण करता है।
व्यंजन विधि: सफेद बोलोग्नी के साथ रिगेटोनी
