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पिप्पली, या लंबी काली मिर्च, एक पोषक तत्व से भरपूर जड़ी बूटी है जिसका व्यापक रूप से मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, इसमें प्रोटीन, विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, वसा, अमीनो एसिड और सूजन-रोधी गुण होते हैं।
गर्म मसालों में शामिल पिप्पली का उपयोग सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसके कई औषधीय फायदे भी हैं। (स्थानीय18)
आयुर्वेद कई जड़ी-बूटियों और मसालों के गुणों का गुणगान करता है जो साल भर मानव स्वास्थ्य में योगदान दे सकते हैं। नींद न आने से लेकर सीने में जकड़न तक, विभिन्न बीमारियों को जड़ से खत्म करने की क्षमता वाले ढेर सारे प्राकृतिक उपचार मौजूद हैं।
इन अमूल्य जड़ी-बूटियों में पिप्पली भी शामिल है, जिसे आमतौर पर लंबी काली मिर्च के नाम से जाना जाता है। भारत और कई अन्य देशों में मसाले के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, यह एक समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल का दावा करता है।
विशेषज्ञ पुष्टि करते हैं कि इस मसाले में प्रोटीन, सूजन-रोधी एजेंट, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, अमीनो एसिड और खनिज होते हैं।
पतंजलि आयुर्वेदाचार्य भुवनेश पांडे के अनुसार, गर्म मसालों में शामिल पिप्पली का उपयोग सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसके कई औषधीय फायदे भी हैं। इसका सेवन कब्ज, बदहजमी, खांसी, कफ आदि के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। सर्दी, अनिद्रा, गैस, मोटापा और मुंह से संबंधित विभिन्न समस्याएं।
आयुर्वेदाचार्य के अनुसार यदि कोई विषैला पदार्थ जो लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है वह शरीर में प्रवेश कर जाए तो पिप्पली के सेवन से उसे निष्क्रिय किया जा सकता है।
सर्दियों के दौरान सर्दी-जुकाम और कफ से परेशान लोगों को पिप्पली का सेवन करने से राहत मिल सकती है। पिप्पली, काली मिर्च और सोंठ को बराबर मात्रा में मिलाकर इस मिश्रण को शहद के साथ लेने से फायदा हो सकता है।
इसके अलावा, भुना हुआ जीरा, एक चुटकी सेंधा नमक और पिप्पली पाउडर का मिश्रण बराबर मात्रा में छाछ के साथ लेने से बवासीर जैसी समस्याओं से राहत मिल सकती है।
आयुर्वेदाचार्य के अनुसार, अनिद्रा से पीड़ित व्यक्तियों के लिए पिप्पली का सेवन फायदेमंद हो सकता है। सोने से पहले शहद के साथ एक चुटकी पिप्पली पाउडर का सेवन करने से इस नींद विकार से संभावित रूप से राहत मिल सकती है।
पिप्पली में प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण होते हैं, जो तपेदिक सहित संक्रमणों से लड़ने की शरीर की क्षमता को बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, इसका सेवन न केवल पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है बल्कि भूख को भी उत्तेजित कर सकता है। इसलिए, कम भूख का अनुभव करने वाले व्यक्तियों को इसके उपयोग से राहत मिल सकती है।
चूंकि पिप्पली की प्रकृति गर्म होती है, इसलिए इसका अधिक सेवन हानिकारक हो सकता है। इसलिए इसके सेवन से पहले डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है।
