विशाल तिवारी/सुल्तानपुर: इंडियन स्नेक्स की जब बात आए तो, लोग बाकी सब कुछ खाना भूल जाते हैं. खासतौर पर छोले कुलचे जैसे आइटम को शायद ही कोई और डिश टक्कर दे पाए. आप चाहें तो यूपी में भी अमृतसरी छोले कुलचों का आनंद उठा सकते हैं. सुल्तानपुर शहर के तिकोनिया पार्क स्थित अमृतसरी छोले कुलचे वाला एक व्यक्ति पंजाब के अमृतसर शहर से सिर्फ छोले कुलचे सीख कर आया है.
बेस्ट अमृतसरी छोले कुलचे कहां मिलते हैं?
रमेश नाम के व्यक्ति की दुकान पर सुल्तानपुर के अलावा अन्य शहरों और जिलों के लोग भी आते हैं. अपने बेहतरीन मसालों और स्वादिष्ट छोले कुलचे के कारण इस दुकान को काफी प्रसिद्धि मिल चुकी है.
अमृतसर से सीखा गुण
कक्षा 10 तक पढ़ाई किए रमेश कुमार ने सुल्तानपुर में दुकान खोलने से पहले छोला कुल्चा बनाने का विशेष प्रशिक्षण लिया है और यह प्रशिक्षण स्वर्ण मंदिर नगरी अमृतसर में कुछ दिनों तक छोले कुलचे की दुकान लगाकर लिया गया है.आपको बता दें कि रमेश की दुकान ठेले पर ही लगती है लेकिन स्वाद के मामले में बड़ी दुकानों से कहीं ज्यादा प्रसिद्ध है.
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दूर-दूर से आते हैं लोग
सुल्तानपुर के तिकोनिया पार्क स्थित अमृतसरी छोले कुलचे के नाम से मशहूर दुकान पर दूर-दूर से लोग छोला कुलचा खाने आते हैं. जिसमें रायबरेली, तापगढ़,अयोध्या और लखनऊ जिला शामिल है. इस दुकान की प्रसिद्ध इसलिए भी अधिक हो जाती है.क्योंकि यह विकास भवन के ठीक सामने तिकोनिया पार्क के बिल्कुल बगल लगती है.जहां आए दिन तिकोनिया पार्क में बैठकर सभाएं आयोजित होती रहती हैं,जिसमें दूर-दूर से लोग शिरकत करने आते हैं.
इतने बजे खुलती है दुकान
दुकानदार रमेश ने बताया कि उनकी यह दुकान सुबह 8 बजे खुलती है और दोपहर 3 बजे तक खुली रहती है. इनकी दुकान पर छोला कुल्चा के अलावा चावल,बेसन की रोटी,मैदे की रोटी और पनीर आदि अन्य पकवान भी मिलते हैं. अगर दामों की बात की जाए तो छोले कुलचे की एक मात्र ₹30 में मिलती है. वहीं, बेसन के छोले कुलचे का दाम ₹40 प्रति प्लेट है.
पहले प्रकाशित : 16 सितंबर, 2024, 10:13 IST
