मुरादाबाद: जब मिठाई की बात होती है, तो अक्सर लोग काजू कतली की याद करते हैं, लेकिन एक मिठाई ऐसी भी है जो इससे भी बढ़कर है — चंद्रकला. स्वाद में इसका कोई मुकाबला नहीं और ये हर मिठाई की दुकान पर भी नहीं मिलती. आइए जानते हैं कि चंद्रकला मिठाई कैसे बनाई जाती है और इसकी कीमत क्या है.
दुकान के मालिक जुबेर आलम अंसारी बताते हैं कि मुरादाबाद के पाकबड़ा क्षेत्र में “रॉयल स्वीट्स” के नाम से उनकी दुकान मशहूर है, जहां हर दिन ताज़ा चंद्रकला मिठाई तैयार की जाती है. यह मिठाई मैदा और ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर बनाई जाती है. इसकी डिमांड इतनी ज्यादा है कि जितनी मिठाई तैयार होती है, वह तुरंत ही बिक जाती है. उन्होंने बताया कि यह रेसिपी उनके परिवार में पीढ़ियों से चली आ रही है और इसका नाम चंद्रकला रखा गया था, जो अब एक लोकप्रिय ब्रांड बन चुकी है. मिठाई का स्वाद इतना लाजवाब है कि इसे देखकर किसी के भी मुंह में पानी आ जाए. इसकी कीमत भी आम लोगों के बजट में है—240 रुपये प्रति किलो.
एक बार खाने के बाद ग्राहक हो जाते हैं दीवाने
जुबेर आलम का कहना है कि जो भी एक बार चंद्रकला मिठाई का स्वाद चखता है, वह इसका दीवाना हो जाता है और बार-बार इसे खरीदने आता है. मुरादाबाद के पाकबड़ा क्षेत्र में यह मिठाई सिर्फ उन्हीं के यहां मिलती है. उन्होंने यह भी बताया कि चंद्रकला मिठाई खराब नहीं होती, इसलिए इसे मुरादाबाद से गल्फ देशों में भी भेजा जाता है. सऊदी, कुवैत, दुबई, कर्नाटक और चेन्नई जैसे स्थानों पर भी इस मिठाई की बड़ी डिमांड है, जहां इसे बहुत पसंद किया जाता है.
पहले प्रकाशित : 20 सितंबर, 2024, 10:04 IST
