मेघन मार्कल के साथ खाना बनाना, द डचेस ऑफ ससेक्स, उसके मोंटेसिटो किचन में

मेघन, डचेस ऑफ ससेक्स, पहले से ही उस पर पुशबैक की उम्मीद कर रहा है केले का हलवा।

“मुझे पता है कि कुछ लोग परेशान होंगे कि मैंने वेफर्स को बाहर निकाला,” उसने कहा, नीला वेफर्स को वेनिला पुडिंग और कटा हुआ केले के साथ बिछाने के बजाय एक रोलिंग पिन के साथ कुचल दिया। “लेकिन मुझे पसंद है कि वे शीर्ष पर गिर गए।”

मोंटेसिटो, कैलिफ़ोर्निया में अपने घर पर पिछले हफ्ते एक उज्ज्वल सुबह में, मेघन ने बगीचे के बीच रोया, जहां प्रिंस हैरी ने बिरकेनस्टॉक्स में स्ट्रॉबेरी पैच द्वारा यह कहने के लिए रोका कि वह एक वर्क कॉल पर हो रहा था, और विशाल, अच्छी तरह से पहना जाने वाला रसोईघर जहां उसकी मां, डोरिया राग्लैंड-जीन्स में ग्रेसफुल, व्हाइट टी-शर्ट और सिल्वर नाक रिंग-रुम्मेटेड फ्रिगेरेटर में।

“दादी जीनत ने तुरंत इस्तेमाल किया होगा,” मेघन ने कहा, सुश्री रागलैंड की मां का जिक्र करते हुए, क्योंकि उन्होंने वनीला के साथ घर के बने पुडिंग के एक बैच का स्वाद चखा। “लेकिन वह यह प्यार करती थी।”

पिछले महीने, एक नई नेटफ्लिक्स श्रृंखला में, “प्यार के साथ, मेघन” भाग गए ब्रिटेन और इसकी अथक आलोचना 2020 में इस सुरक्षित, धूप, संपन्न में एक परिवार के रूप में बसने के लिए एन्क्लेव। लेकिन शो ने उस अंधेरे में से कुछ को अपने दरवाजे पर वापस ला दिया है।

पसंद ग्वेनेथ पाल्ट्रो, क्रिसी टेगेन और अन्य हस्तियां जिनके पास खाना पकाने और जीवन शैली ब्रांड हैं, मेघन के पास पेशेवर पाक प्रशिक्षण नहीं है। पिछले हफ्ते की यात्रा – पहली बार एक रिपोर्टर को उसकी रसोई में आमंत्रित किया गया था – दिखाया कि वह एक भावुक होम कुक है जो एक विनीग्रेट के चारों ओर अपना रास्ता जानता है, एक नींबू ज़स्टर के साथ जल्दी है और एक चाकू के साथ चाकू है। (मुझे इस शर्त पर अनुमति दी गई थी कि कोई भी तस्वीर घर में नहीं ली गई थी।)

43 में, असीम उत्साह और बड़े के साथ शार्लोट यॉर्क ऊर्जा, वह अभी भी अपनी सार्वजनिक पहचान का पता लगा रही है, जबकि इसे वैश्विक दर्शकों को पिच कर रही है। ऐसा करने का उसका फैसला हो सकता है कुछ के रूप में उद्यमी या धीरज या संकीर्णतावादी, लेकिन आप यह नहीं कह सकते कि यह एक बड़ा स्विंग नहीं है।

यह बड़ा होने वाला है। बुधवार को, बिक्री के लिए लाइव चलते हैं जैसे हीमेघन के खाद्य उत्पादों की लाइन $ 12 से $ 15 तक की कीमत, जिसमें बेकिंग मिक्स, हनी और इंटरनेट-प्रसिद्ध जाम शामिल हैं-जो, उसके निराशा के लिए, एफडीए नियमों के कारण “फल प्रसार” लेबल किया जाता है। (ब्रांड को शुरू में अमेरिकी रिवेरा ऑर्चर्ड के रूप में घोषित किया गया था, लेकिन कथित तौर पर था बदले हुए ट्रेडमार्क चुनौतियों के बाद।)

पिछले हफ्ते, मेघन ने घोषणा की कि वह एक नई पॉडकास्ट श्रृंखला की मेजबानी करेगी, “”एक महिला संस्थापक की स्वीकारोक्ति”और एक दुकान शुरू की चैनल जहां प्रशंसक उन कपड़ों और उत्पादों को खरीद सकते हैं जो वे उसे ऑनस्क्रीन में देखते हैं, सिर (लोटबॉडी के कंट्रोल मी एज जेल) से पैर की अंगुली (सीएनडी शेलैक) तक।

“प्यार के साथ, मेघन“उसे रमणीय दृश्यों की एक श्रृंखला में प्रस्तुत करता है (जिनमें से किसी को भी इस रसोई में गोली मार दी गई थी – पास के एक घर को एक स्टूडियो के रूप में इस्तेमाल किया गया था), खाना पकाने, क्राफ्टिंग और चाय पार्टियों की योजना बना रहा था। लेकिन किसी ने भी सोचा था कि ट्रफल पॉपकॉर्न और गुब्बारा मेहराब अनियंत्रित होगा।

जब यह शो दिखाई दिया, तो लाखों लोग जो लंबे समय से आलोचना करने वाले मेघन को ब्रिटिश शाही परिवार के एक सदस्य के रूप में महसूस करते थे, उन्हें एक पत्नी, माँ, कुक, डेकोरेटर और परिचारिका के रूप में न्याय करने के लिए स्वतंत्र थे। और कई लोगों ने, उसे पवित्र, अमानवीय और बिना सोचे -समझे किया। उसकी तुलना की गई थी बैलेरीना फार्म के हन्ना नीलेमैन और अन्य प्रभावितों ने ट्रेडवाइफ वेव की सवारी की, जो पुराने जमाने के “महिलाओं के काम” को ग्लैमराइज करते हैं, जैसे मुर्गियों को खिलाना और नाश्ता खाना बनाना, कई महिलाओं को लौटने की कोई इच्छा नहीं है।

सर्वश्रेष्ठ एपिसोड मेघन को ऐलिस वाटर्स और रॉय चोई जैसे शेफ के एक सम्मानजनक छात्र के रूप में फ्रेम करते हैं। दूसरों में, वह शिक्षक है, जैसे व्यंजनों का प्रदर्शन कर रही है सलाद पेस्ट और दोस्तों की एक श्रृंखला के लिए मनोरंजक सुझाव, जो उत्साह दिखाने का आरोप लगाया जाता है, जबकि वह उन्हें एक कच्ची मछली सौंपती है या मूंगफली-मक्खन-भरे प्रेट्ज़ेल के उपहार बैग पर एक धनुष को बांधती है। वे एपिसोड सबसे अधिक के लिए आए थे मज़ाक।

कुछ आलोचनाओं को अधिक बताया गया था: सोशल मीडिया पोस्ट ने अपने ले क्रेसेट बर्तन पर शून्य कर दिया, यह दावा करते हुए कि वे कई अश्वेत महिलाओं के लिए पारंपरिक कास्ट-आयरन की तुलना में अधिक महंगे थे और अधिक आडंबरपूर्ण थे। जवाब में, अश्वेत महिलाएं शुरू किया ऑनलाइन उनके व्यापक ले क्रेसेट संग्रह की तस्वीरें पोस्ट करना। पत्रकार मिशेल नॉरिस मेघन की रक्षा के लिए आए, की मांग कर रहा: “किसी को आश्चर्यचकित या परेशान क्यों है कि उसके पास सुंदर रंग समन्वित कुकवेयर होगा? क्या कोई अपने कुकवेयर के लिए इना या मार्था को खींचता है?”

एक साक्षात्कार में, उन्होंने कहा कि मेघन को अपनी “असली” रसोई का उपयोग नहीं करने के लिए बाहर एकल करना भी अतार्किक है। “हर सेट एक प्रदर्शनकारी रसोईघर है,” सुश्री नॉरिस ने कहा, जो होस्ट करता है एक पॉडकास्ट भोजन और संस्कृति के बारे में। “मुझे लगता है कि वह उस कृत्रिम स्थान के भीतर खुद का एक प्रामाणिक संस्करण पेश करने का प्रबंधन करती है। किसी के बारे में क्या बुरा है जो किसी को अपना आनंद साझा करना चाहता है?”

शेफ कार्ला हॉल ने कहा, “हर किसी के पास कोई या कुछ है जो वे चाहते हैं एक मॉडल था इससे पहले कि वह एक शेफ थी, और जिसकी पाक साख पर भी सवाल उठाया गया था जब उसने अपना टेलीविजन करियर शुरू किया था। “उस खेल को जीतने के लिए कोई जीत नहीं है।”

जो एक सवाल उठाता है: जो कोई भी सालों से है, वह सबसे खराब तरह का जनता का ध्यान क्यों लेगा, उसने खुद को माइक्रोस्कोप के नीचे वापस रखा?

एक कारण, निश्चित रूप से, पैसा है। उत्पादन सौदा मेघन और हैरी ने 2020 में नेटफ्लिक्स के साथ हस्ताक्षर किए, इस साल समाप्त हो गया, और उनके अधिकांश अन्य हालिया प्रयास – पोलो और हैरी के इन्विक्टस गेम्स के बारे में वृत्तचित्र – फ्लॉप हो गए। लेकिन नेटफ्लिक्स उस पर दांव लगा रहा है: शो ने पहले ही एक दूसरे सीज़न की शूटिंग की है, और कंपनी अपने ब्रांड के रूप में एक निवेशक है।

और आलोचना के बावजूद, पिछले महीने में लाखों प्रशंसकों ने उसके लिए दिखाया है। नेटफ्लिक्स के अनुसार, यह शो प्रीमियर के बाद सप्ताह में 24 देशों में शीर्ष 10 में था, जिसमें 2.6 मिलियन बार देखा गया था। मेघन के शॉपमी पेज पर कई कपड़े घंटों या दिनों के भीतर बिक गए। 1 जनवरी से, जब उसने एक ताजा शुरू किया Instagram खाता (उसने शाही परिवार में शादी करने से कुछ समय पहले पुराने को हटा दिया था), उसने 2.7 मिलियन अनुयायी प्राप्त किए हैं।

दूसरा कारण व्यक्तिगत है। “मुझे काम करने की ज़रूरत है, और मुझे काम करना पसंद है,” उसने कहा, यह इंगित करते हुए कि जब तक वह हैरी से नहीं मिली, तब तक वह 13 साल की उम्र से नौकरी के बिना नहीं थी। दो छोटे बच्चों को उठाने के लिए, उसने कहा, “यह एक ऐसा तरीका है जो मैं अपने घरेलू जीवन और अपने काम को जोड़ सकता हूं।” (प्रिंस आर्ची 5 हैं और राजकुमारी लिलिबेट 3 हैं; वे सिंहासन के लिए छठे और सातवें स्थान पर हैं।)

वह ऐसा करने की उम्मीद कर रही है कि टैब्लॉइड सुर्खियों और ऑनलाइन गपशप की आग को खिलाने के बिना। एक वैश्विक ब्रांड प्रमुख, उसकी टीम कंघी टिप्पणी अनुभागों और सोशल मीडिया के सदस्यों के साथ, ताकि उसे न हो। जब मैंने उसे ले क्रेसेट विवाद के बारे में बताया, तो वह चकित हो गई। “यह एक बात है, 2025 में?” उसने कहा, उसके हाथ फेंककर अपनी माँ की ओर मुड़ते हुए।

“हर कोई इन दिनों गर्म आ रहा है,” 68 वर्षीय सुश्री रागलैंड ने शांति से कहा। फिर महिलाएं अधिक महत्वपूर्ण व्यवसाय पर चर्चा करने के लिए आगे बढ़ीं, जैसे कि क्या किसी व्यक्ति को एयर फ्रायर की जरूरत है, क्यों विसर्जन ब्लेंडर सूप के लिए बहुत अच्छे हैं और क्या दादी जीनत ने अपने हाथ को सूखे या ताजा सेब के साथ भर दिया।

मेघन एक रिपोर्टर से सवालों के फील्डिंग करते समय उत्साहित, आकर्षक और हमेशा संदेश पर होता है। लेकिन वह स्पष्ट रूप से आरोपों से परेशान है कि वह अविश्वसनीय है और स्पर्श से बाहर है। वह एक परी कथा जी रही हो सकती है, लेकिन यह सब बहुत पहले नहीं था, वह एक मध्यम-लोकप्रिय टीवी श्रृंखला पर एक बहुत ही प्रसिद्ध अभिनेत्री नहीं थी। वह तलाकशुदा था, उसके मध्य 30 के दशक में और अनिश्चित था कि उसकी अगली नौकरी या घर कहां होगा।

“क्या वे नहीं जानते कि मेरा जीवन हमेशा इस तरह नहीं रहा है?” उसने कहा, व्यापक दृश्यों और सोते हुए कुत्तों पर इशारा करते हुए।

एक कुक की प्रगति

जब मेघन लॉस एंजिल्स में बड़ी हो रही थी, उसकी माँ ने लंबे समय तक काम किया और घर में खाना पकाने के लिए बहुत कम समय था। लेकिन सुश्री रागलैंड को एक मजबूत भोजन परंपरा के साथ उठाया गया था।

उसके पिता, एल्विन, टेनेसी में जड़ें थीं। उन्होंने कहा, “मेरे पिता ने हर जगह रेड रोस्टर हॉट सॉस की एक बोतल ले ली,” उसने कहा।

अपनी माँ के लिए, जीनत, अपने समय की कई अश्वेत महिलाओं के लिए, खाना पकाने और बागवानी कौशल एक दिए गए थे। क्रेनशॉ पड़ोस में घर पर, मेघन ने कहा, उसकी दादी ने कोलार्ड ग्रीन्स और टमाटर को यार्ड में उगाया, रात के खाने के बाद खरोंच से हाथ से पिस मारा और एक कास्ट-आयरन स्किललेट में लगभग सभी खाना पकाने के लिए किया।

एक स्व-वर्णित लैचकी बच्चे के रूप में, जिनके माता-पिता का तलाक हो गया था, मेघन को फास्ट फूड लेना पसंद था-जैक इन द बॉक्स घुंघराले फ्राइज़ एक पसंदीदा थे-और फूड नेटवर्क पर बैक-टू-बैक कुकिंग शो देखने के लिए घर जाते हैं। “या मैं स्कूल के बाद दादी जीनत के पास जाऊँगी,” उसने कहा। “उसने स्कूल के बाद के स्नैक के बाद सबसे अच्छा बनाया: व्हाइट वंडर ब्रेड पर क्राफ्ट ग्रिल्ड पनीर,” मेघन ने याद किया, सपना देखा। “वह सब मक्खन।”

एक ट्रैवल एजेंट के रूप में सुश्री रागलैंड के काम का मतलब था कि दोनों ने लगातार सप्ताहांत की यात्राएं कीं, ओक्साकन स्ट्रीट फूड और जमैका रोडसाइड जर्क की कोशिश की, और लॉस एंजिल्स के आसपास थाई रेस्तरां की मांग की।

मेघन ने एक राचेल रे के साथ नॉर्थवेस्टर्न विश्वविद्यालय में स्नातक के रूप में दोस्तों के लिए खाना बनाना शुरू किया व्यंजन विधि ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के लिए फोंटिना पनीर और कटा हुआ नाशपाती के साथ अपग्रेड किया गया।

“20 साल की उम्र में, इवान्स्टन में एक छोटे से छोटे अपार्टमेंट में, उस सैंडविच और दो-बक चक की एक बोतल की सेवा-वह तब था जब ट्रेडर जो के बड़े हो रहे थे-हम सभी ने सोचा था कि यह बहुत फैंसी था,” उसने कहा।

इसके बाद के वर्षों में, उसने टोरंटो में डिनर पार्टियों को फेंक दिया, जहां श्रृंखला “सूट” की शूटिंग कर रही थी, एक लाइफस्टाइल ब्लॉग शुरू किया, जिसे द टाइग कहा जाता है और प्रिंस हैरी को सिखाया कि कैसे एक चिकन को भूनना है। (इना गार्टन का परफेक्ट रोस्ट चिकनविशिष्ट होने के लिए, जो वे प्रस्तावित करते समय एक साथ कर रहे थे।)

उसने गर्भ धारण करने और प्रकाशित करने के लिए अपने अल्पकालिक शाही मंच का इस्तेमाल किया “एक साथ: हमारी सामुदायिक रसोई की किताब“उन महिलाओं द्वारा व्यंजनों का एक संग्रह जो परिवार के सदस्यों को खो देते हैं ग्रेनफेल टॉवरपश्चिम लंदन उच्च वृद्धि जो 2017 में एक भयावह आग से भस्म हो गई थी। एक विकल्प समाचार पत्र पिछले महीने, रॉयल क्रॉनिकलर और मेघन स्केप्टिक टीना ब्राउन ने पुस्तक को एक क्षण के रूप में वर्णित किया “जब उनकी पाक और जीवन शैली के हित एक प्रामाणिक धर्मार्थ पहल के साथ जुड़े” और “एक पीआर स्लैम डंक”।

चिकन नगेट्स चेंटली क्रीम के लिए

एक सौ मील उत्तर – और एक दुनिया दूर – उसकी दादी की रसोई से, मेघन ने बगीचे से स्ट्रॉबेरी को छुड़ाया, कटा हुआ और उन्हें चीनी, नींबू के रस और ज़ेस्ट में पुडिंग और केले के स्लाइस के साथ परत करने के लिए तैयार किया।

शो में चिकना सफेद रसोई के विपरीत, यह रसोई-पिछले मालिकों द्वारा डिज़ाइन और निर्मित-एक अनुभवी लकड़ी का द्वीप है (एक संगमरमर एक के अलावा), एक अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जाने वाला वाइकिंग स्टोव और नीले और सफेद टाइलों के क्लासिक लहजे।

चश्मा और चाय के सेट रखने वाली अलमारियाँ के साथ एक पुराने जमाने के बटलर की पेंट्री है, और एक आधुनिक पेंट्री को ध्यान से संगठित सामग्री और स्नैक्स के साथ भरा हुआ है। अलमारियों द्वारा रसोई की किताबें पकड़ते हैं गिआरा लॉरेंटीस, योतम ओटोलेंघी और टोनी टिप्टन-मार्टिनऔर एक घर के बगीचे से बनाने और खाना पकाने के बारे में सेलिब्रिटी माली जिमी विलियम्स द्वारा 2010 क्लासिक द्वारा “फ्रॉम सीड टू स्किललेट” की एक अच्छी तरह से अंगूठी की प्रति। और दरवाजे के बाहर, अपनी मां, राजकुमारी डायना के साथ एक लड़के के रूप में हैरी की एक फ्रेम की गई तस्वीर, जगह का गर्व करती है।

मेघन को यह स्वीकार करने के लिए जल्दी है कि उसे बहुत कुछ सीखना है। घर दो पिज्जा ओवन से सुसज्जित है जो ज्यादातर निष्क्रिय हैं, और उन्होंने कहा कि खट्टे ब्रेड में उनका पहला प्रयास उबाऊ और दर्दनाक दोनों था जो उन्हें बेकरियों में वापस भेजने के लिए पर्याप्त थे।

“ऐसे पेशेवर हैं जो मैं कभी भी बेहतर करता हूं,” उसने कहा।

जब यह सिर्फ उसके और बच्चों को रात के खाने के लिए होता है, तो उसने कहा, वह अक्सर चिकन नगेट्स, वेजी बर्गर और टेटर टोट्स पर निर्भर करती है (फ्रीजर उनके साथ भरवां है)।

भोजन को प्रभावित करने वाले भीड़ -भाड़ वाले क्षेत्र में उसे बाहर खड़े होने में मदद मिल सकती है, यह विस्तार के लिए उसकी आंख है। सुलेख और उपहार-रैपिंग कौशल जो उसने अतिरिक्त पैसे लेने के लिए विकसित किया है, उसे अब लेयर केक और फुलाना सलाद को समतल करने में काम करने के लिए रखा गया है, बस। वह वास्तव में परवाह करती है कि किस दिशा में मूली चारकूटी बोर्ड की ओर इशारा कर रहे हैं, और वह वास्तव में कभी -कभी व्यंजन परोसने वाले व्यंजनों पर भोजन को स्थानांतरित करती है (मैंने प्लैटर्स को देखा है)।

पुडिंग खत्म करने के लिए, वह चैन्टिली क्रीम बनाने के लिए हाथ मिक्सर से बाहर निकली-वेनिला-स्पाइक्ड, मीठा व्हीप्ड क्रीम जो मिठाई को अपना नाम देगा: चैंटिली लिली3 साल के रेडहेड के बाद जो अभी घर आया था।

सुश्री रागलैंड ने कहा कि वह अभी भी आश्वस्त नहीं थी कि उसे खुद के हाथ मिक्सर की जरूरत है; वह लॉस एंजिल्स में घर पर एक किचनएड स्टैंड मिक्सर है। डचेस ने अपनी मां पर अपनी आँखें घुमाईं, जैसा कि बेटियां करती हैं।

“मेरी माँ के पास अभी भी दादी जीनत की कास्ट-आयरन स्किललेट है,” वह मुझसे फुसफुसाए। “यही मैं वास्तव में चाहता हूं।”