मानसून ने आखिरकार हमें ठंडी हवा और शानदार मौसम का तोहफा दिया है। आखिरकार साल का वह समय आ गया है जब हम सड़कों पर घूमते हैं और सिर्फ़ गरम और स्वादिष्ट मकई की खुशबू से मोहित हो जाते हैं। चाहे भुना हुआ हो या उबला हुआ, किसी भी रूप में मकई लोगों को प्रभावित करने के लिए बाध्य है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और इतना बहुमुखी है कि आप इसे कई स्वादों और शैलियों में खा सकते हैं। लेकिन व्यक्तिगत रूप से कहें तो, क्रिस्पी कॉर्न सभी विकल्पों से अलग है। यह कुरकुरा, स्वादिष्ट और बनाने में इतना आसान है कि हम अक्सर थोड़ा ज़्यादा खा लेते हैं…जिससे हमें अपराधबोध होता है। क्रिस्पी कॉर्न पौष्टिक लेकिन तले हुए भी होते हैं जो इसे एक अस्वास्थ्यकर विकल्प बनाते हैं यदि आप अपना वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं। इसके लिए, हमारे पास आपके लिए एकदम सही समाधान है! यहाँ हम मकई की एक स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी लेकर आए हैं – शेज़वान क्रिस्पी कॉर्न – जो आपके मानसून के खाने को और भी मज़ेदार बना देगा। हमें कैसे पता? क्योंकि यह आजमाया हुआ और परखा हुआ है! यह जानने के लिए पढ़ें कि आप इस आसान रेसिपी को घर पर कैसे बना सकते हैं।
यह भी पढ़ें: भारतीय कुकिंग हैक्स: इस परफेक्ट ग्रिल्ड होममेड कॉर्न ऑन द कोब के साथ मानसून का मज़ा लें
फोटो क्रेडिट: iStock
शेज़वान क्रिस्पी कॉर्न को इतना खास क्या बनाता है?
शेजवान क्रिस्पी कॉर्न की यह रेसिपी बनाने में आसान है और बेहद स्वादिष्ट है। आप इसे ऐपेटाइज़र, स्नैक या बड़े भोजन के हिस्से के रूप में भी परोस सकते हैं। यह रेसिपी विभिन्न प्रकार के डिप्स और मुख्य व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है, जो इसे किसी भी पार्टी के लिए एक बहुमुखी विकल्प बनाती है। और यह न भूलें कि यह आम तौर पर तले हुए स्नैक्स की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है क्योंकि इसे एयर-फ्राइड किया जाता है। एयर फ्राई करने में कम तेल का उपयोग होता है, इसलिए आप बिना किसी अपराधबोध के इस रेसिपी की कुरकुरी अच्छाई का आनंद ले सकते हैं। इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे खाना आसान है और यह बहुमुखी है। फिंगर फ़ूड के रूप में, यह आपके मेहमानों के लिए बातचीत करते हुए खाने के लिए एकदम सही है, इसके लिए बर्तनों की ज़रूरत नहीं होती भुट्टा यह दृश्य रूप से आकर्षक बनाता है।
आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि एयर फ्राई करते समय आपका मक्का कुरकुरा बना रहे?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि तलते समय आपका मक्का कुरकुरा रहे, दानों से नमी निकालना सुनिश्चित करें। अधिक नमी के कारण हवा में तलने के बजाय भाप बन सकती है, जिससे दाने गीले हो सकते हैं। मकई के दानों को धोने के बाद, उन्हें किचन रोल पर फैलाएँ और धीरे से थपथपाकर सुखाएँ। उन्हें मसाला लगाने से पहले कुछ मिनट के लिए हवा में सूखने दें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि टोकरी में मकई के दाने बहुत ज़्यादा न हों, ताकि वे समान रूप से पकें और कुरकुरे रहें।
शेजवान क्रिस्पी कॉर्न बनाने की विधि | शेजवान क्रिस्पी कॉर्न रेसिपी
शेजवान क्रिस्पी कॉर्न बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने के बाद आप इसे और बनाने की इच्छा रखेंगे। इस रेसिपी को शेफ और डिजिटल क्रिएटर @lets_eat_with_prachi ने इंस्टाग्राम पर शेयर किया है। इसे बनाने के लिए, एक कप मकई के दाने लें। उन्हें धोकर बिना नमक के उबालें। जब यह पक जाए, तो इसे एक कंटेनर में डालें। ठंडा होने के बाद, उबले हुए कॉर्न को मैदा और कॉर्न फ्लोर से कोट करें। अच्छी तरह मिलाएँ। एयर फ्रायर बास्केट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ और कोटेड कॉर्न को उसमें डालें। इस पर थोड़ा सा ऑलिव ऑयल छिड़कें और कॉर्न को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें।
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ हरा प्याज डालें, लहसुनअदरक, हरी मिर्च और शिमला मिर्च। एक मिनट तक पकाएं और फिर पैन में शेजवान चटनी, सोया सॉस, केचप और चिली सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब्ज़ियाँ अच्छी तरह से कोट हो जाएँ। अब पैन में एयर-फ्राइड कॉर्न डालें। नमक और काली मिर्च डालकर गरमागरम परोसें!
नीचे शेज़वान क्रिस्पी कॉर्न का पूरा वीडियो देखें:
यह भी पढ़ें: 10 मिनट की रेसिपी: टमाटर रहित कॉर्न साल्सा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है
घर पर इस आसान शेजवान क्रिस्पी कॉर्न रेसिपी को आज़माएँ और अपने बच्चों, परिवार और मेहमानों को प्रभावित करें। यह रेसिपी सुनिश्चित करेगी कि आप क्रिस्पी कॉर्न के स्वाद का बिना किसी अपराधबोध के आनंद लें!
