लोकप्रिय भोजन और यात्रा गाइड Tasteatlas ने ‘दुनिया में शीर्ष 100 ब्रेड’ की अपनी नवीनतम सूची जारी की है। भारत के मक्खन लहसुन नान ने सूची में शीर्ष स्थान हासिल किया, उसके बाद एक और भारतीय फ्लैटब्रेड – अमृतरी कुल्चा। तीसरा स्थान तुर्किए से कार्संबा पाइडी द्वारा दिया गया है, इसके बाद मलेशिया से रोटी कैनाई और कोलंबिया से पैन डे बोनो है।
यहां दुनिया में शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ ब्रेड के बारे में अधिक जानकारी दी गई है:
1। बटर लहसली नान
अमीर करी के साथ परोसा जाने वाला यह पारंपरिक भारतीय फ्लैटब्रेड आटे के साथ बनाया जाता है और एक गर्म तंदूर ओवन में पकाया जाता है। नान को तब मक्खन या घी के साथ ब्रश किया जाता है, और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है।
2। Amritsari Kulcha
उत्तर भारतीय शहर अमृतसारी से आकर, अमृतरी कुल्चा आलू, प्याज, पनीर और मसालों के साथ भरवां एक फ्लैटब्रेड है।
3। कार्सम्बा पीटा
यह एक तुर्की दिलकश पाई है और इसमें एक नरम बनावट है। यह खट्टे के साथ एक आटा के साथ बनाया गया है और एक भरने के साथ कीमा बनाया हुआ गोमांस और प्याज से मिलकर बनाया गया है।
4। कैनाई रोटी
रोटी कैनाई एक पारंपरिक पैन-फ्राइड फ्लैटब्रेड है। रोटी कैनाई के लिए आटा बार -बार मुड़ा हुआ है, इसलिए अंतिम उत्पाद में एक स्तरित बनावट, एक नरम इंटीरियर और एक कुरकुरी बाहरी परत होती है।
5। बोनस ब्रेड
पैन डी बोनो एक पारंपरिक रोटी है जो बैगेल या गेंदों में आकार की है। यह आमतौर पर किनारे पर एक कप गर्म चॉकलेट के साथ गर्म परोसा जाता है।
बटर लहसुन नान और अमृतरी कुल्चा के साथ, कुल 13 भारतीय ब्रेड ने इसे सूची में बनाया। यह भी शामिल है:
- रैंक 6: पेरोट्टा (पारंपरिक दक्षिणी भारतीय फ्लैटब्रेड)
- रैंक 8: नान (एक चबाने की बनावट के साथ फ्लैटब्रेड)
- रैंक 18: पराठा (गेहूं के आटे से बना फ्लैटब्रेड और उबले हुए आलू, फूलगोभी आदि के साथ भरवां)
- रैंक 26: भटुरा (गहरी तली हुई, एक हल्की, शराबी बनावट के साथ रोटी)
- रैंक 28: अलू नान (नान मैश किए हुए आलू और मसालों के साथ भरा हुआ)
- रैंक 35: रोटी (पूरे गेहूं के आटे के साथ बनी फ्लैट और अखमीरी रोटी)
- रैंक 71: एलू पराठा (पूरे गेहूं फ्लैटब्रेड एक मसालेदार आलू के मिश्रण के साथ भरवां)
- रैंक 75: लैक्चा पराठा (परतदार और स्तरित बनावट के साथ बहुस्तरीय पराठा)
- रैंक 78: पनीर/पनीर नान (नान ताजा कसा हुआ पनीर के साथ भरवां)
- रैंक 84: रुमली रोटी (सफेद और गेहूं के आटे के साथ बेहद पतली फ्लैटब्रेड)
- 99 रैंक
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Jigyasa Kakwani के बारे मेंJigyasa लेखन के माध्यम से अपना सांत्वना पाती है, एक ऐसा माध्यम जिसे वह प्रकाशित हर कहानी के साथ दुनिया को अधिक सूचित और उत्सुक बनाने के लिए खोज रही है। वह हमेशा नए व्यंजनों की खोज के लिए तैयार रहती है, लेकिन उसका दिल आराम से घर-का-खान में वापस आता है।
