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भारत के भोजन का दृश्य उच्च-अवधारणा, उच्च-फूलों के गंतव्यों के साथ विकसित होना जारी है
नए रेस्तरां: यहां पांच रोमांचक नए स्पॉट बुकमार्किंग के लायक हैं
उग्र एशियाई स्ट्रीट ईट्स और विश्व स्तर पर प्रेरित प्लेटों से लेकर शानदार अतिसूक्ष्मवाद और आराम से चलने वाले कॉकटेल तक, भारत का भोजन दृश्य उच्च-अवधारणा, उच्च-स्वाद वाले गंतव्यों के साथ विकसित होता है। यहाँ पांच रोमांचक नए स्पॉट बुकमार्किंग के लायक हैं:
गोंजो – क्यूरेटेड स्ट्रीट पूरे एशिया से खाता है
📍 द बुलेवार्ड, मैग्नम ग्लोबल पार्क, गुरुग्राम
💸 एवीजी। दो के लिए मूल्य: ₹ 1,800
गोंजो में हर डिश एशिया में कहीं एक सड़क के कोने की आत्मा को वहन करता है-टोक्यो के इजाकायस और बैंकॉक के नाइट मार्केट्स से लेकर सियोल के नीयन-जलाए गए फूड स्टालों तक। अपेक्षा करें कि करेज चिकन, सुशी, थाई करी, बाओस, और डिम सम से भित्तिचित्रों और अच्छी ऊर्जा के साथ एक भित्तिचित्र-विभाजित, एनीमे-प्रेरित अंतरिक्ष स्पंदन में गर्म और तेजी से परोसा जाता है। साझा करने योग्य प्लेटों और बोल्ड कॉकटेल के साथ, यह भोजन से अधिक है – यह एक संपूर्ण वाइब है।
मिस न करें: हाई-इम्पैक्ट एशियाई स्ट्रीट फूड, थीम्ड नाइट्स और कम्युनिटी-फर्स्ट प्रोग्रामिंग।
दाल समरकंद द्वारा ज़ारिया – भारतीय जड़ें, फिर से
📍 कैलाश कॉलोनी बाजार, नई दिल्ली
💸 एवीजी। दो के लिए मूल्य: ₹ 3,000
दाल समरकंद से एक भावपूर्ण स्पिन-ऑफ, ज़ारिया वैश्विक तकनीकों और स्थानीय रूप से खट्टे अवयवों के साथ पारंपरिक भारतीय व्यंजनों को मिश्रित करता है। मेनू आराम को फिर से मजबूत करता है, सोचें कि चाट, कबाब और हार्दिक मेन्स, जबकि कॉकटेल सूची भारतीय वनस्पति विज्ञान से खींचती है। दिन तक, यह एक शांत कैफे है; रात तक, एक रेट्रो-ठाठ बार भारतीय डिजाइन अतिसूक्ष्मवाद में निहित है।
सह-संस्थापक अंतर्दृष्टि: “ज़ारिया भारतीय भोजन को फिर से खोजने के लिए एक नई पीढ़ी को आमंत्रित करते हुए हमारी विरासत का सम्मान करता है,” उजवल आहूजा कहते हैं।
ओमनी किचन एंड बार – ग्लोबल स्पिरिट, इंडियन सोल
📍 द बुलेवार्ड, मैग्नम ग्लोबल पार्क, गुरुग्राम
💸 एवीजी। दो के लिए मूल्य: ₹ 2,500– ₹ 3,000
शेफ विक्की रत्नानी की ओमनी एक आधुनिक भारतीय मेज पर उग्र वैश्विक स्वाद लाती है – ग्रील्ड मीट, क्लासिक्स के रचनात्मक पुनर्विचार, और मौसमी, एक खुली रसोई में परोसा जाने वाला स्थायी किराया। पेय वरुण सुधकर, बरिस्ता चैंपियन मिथिलेश वज़लवार द्वारा कॉफी, और पेस्ट्री मेस्ट्रो विनेश जॉनी द्वारा डेसर्ट के सौजन्य से आते हैं।
कोशिश करना चाहिए: सीज़र सलाद ऑन फायर, फिलिपिनो चिकन एडोबो, और कलारी पनीर-लोडेड जम्मू तवी बर्गर।
परिवेश: गर्म बांस, आलीशान बैठने और डिजाइन-फॉरवर्ड बार सौंदर्यशास्त्र के साथ औद्योगिक-ठाठ।
Naarma – जहाँ आग लगती है
📍 एपिकुरिया, नेहरू प्लेस, नई दिल्ली
💸 एवीजी। दो के लिए मूल्य: ₹ 4,000
मौलिक विपरीत की एक नाटकीय अभिव्यक्ति, Naarma दिल्ली में वर्ष का सबसे प्रत्याशित लक्जरी भोजन लॉन्च है। शेफ जैसन गुबट कगाओन द्वारा अभिनीत, यह इमर्सिव अनुभव यूरोपीय गर्मजोशी के साथ जापानी परिशुद्धता से शादी करता है। वैश्विक मिक्सोलॉजी जोड़ी हेना और पाब्लो द्वारा क्यूरेट किए गए “कम इज़ मोर” बार के साथ, नामा ने तीन आश्चर्यजनक स्थानों – नाली (आउटडोर लाउंज), नार (टेपपनीकी के साथ लाइव किचन), और डेन (निजी भोजन) को देखा।
संस्थापक अक्षय आनंद कहते हैं: “लक्जरी लोकतांत्रिक होना चाहिए। नामा इसे immersive बनाता है, दुर्गम नहीं।”
Addoni’s – स्लो ब्रंच और समर फ्लेवर
📍 ग्रीन पार्क, नई दिल्ली
💸 एवीजी। दो के लिए मूल्य: ₹ 2,000- ₹ 2,500
शेफ मेघा कोहली ने एडोनी के नए समर मेनू का खुलासा किया, जिसमें एक आविष्कारशील एशियाई और यूरोपीय स्वभाव है। सोल काडी केविच, लॉबस्टर बटर रोल, और एक प्रकार का अनाज वफ़ल एक शांत, उदासीन सेटिंग में मौसमी भोग के लिए टोन सेट करते हैं। Addoni के बचे हुए, आत्मीय, अनफिट फूड के लिए गर्मजोशी और इरादे के साथ परोसा जाता है।
क्यों गो: सुरुचिपूर्ण अंदरूनी, आरामदायक स्वाद, और बातचीत और क्लासिक कॉकटेल के लिए बनाया गया एक लंबी बार।
गोला सिज़लर ने टाइम्स स्क्वायर, अंधेरी ईस्ट में मुंबई में डेब्यू किया
दिल्ली के भोजन के दृश्य को परिभाषित करने वाले सिज़ल अब मुंबई को फायर कर रहे हैं! 1988 में श्री नरेश कपूर द्वारा स्थापित भारत के मूल सिज़लर डेस्टिनेशन गोला सिज़्लर्स, आधिकारिक तौर पर टाइम्स स्क्वायर, एंडेरी ईस्ट में अपने पहले आउटलेट के साथ शहर में आ गए हैं।
चिकन शश्लिक सिज़लर, क्रिस्पी चिकन सिज़लर, और पंथ-फावराइट आइसक्रीम सिज़लर जैसे प्रतिष्ठित व्यंजनों के लिए जाना जाता है, ब्रांड ने परिभाषित किया कि भारत ने सिज़लर का अनुभव कैसे किया। तीन दशकों में, यह एक बहु-व्यंजन पावरहाउस में विकसित हुआ है, जो हार्दिक बिरनिस और अमीर करी से लेकर एशियाई कटोरे, पास्ता और फ्यूजन आराम भोजन तक सब कुछ पेश करता है।
मुंबई लॉन्च ने हैदराबाद और बैंगलोर में आगामी आउटलेट्स के साथ गोला सिज़लर्स के पैन-इंडिया विस्तार की शुरुआत को चिह्नित किया। नए मेनू परिवर्धन में समकालीन तालू को पूरा करने के लिए वैश्विक-भारतीय फ्यूजन और स्वास्थ्य-आगे के व्यंजन शामिल हैं।
इस अगले अध्याय के शीर्ष पर दूसरी पीढ़ी के नेता रजत कपूर और माणिक कपूर हैं, जो आधुनिक डिनर के लिए विरासत ब्रांड को फिर से जोड़ने के लिए एक डिजाइन-फॉरवर्ड सौंदर्य और रणनीतिक विकास दृष्टि का संयोजन कर रहे हैं।
📍 पता: टाइम्स स्क्वायर बिल्डिंग, ई विंग, ग्राउंड फ्लोर, यूनिट नंबर 1, मारोल
📞 आरक्षण: +91 98924 53559
💰 दो के लिए लागत: ₹ 1,600
बॉम्बे क्लब दिल्ली के धन मिल में एक बड़े, अधिक इमर्सिव स्पेस में फिर से खुलता है
बॉम्बे क्लब, दिल्ली का प्रिय कैफे दक्षिण बॉम्बे की आत्मा से प्रेरित है, वापस आ गया है- बिगड़, बोल्डर, और अधिक immersive। अभी भी धन मिल कंपाउंड के भीतर बसे, कैफे ने 28-सीटर से एक सोच-समझकर 40-सीटर स्पेस तक विस्तारित किया है।
अमांडा भंडारी द्वारा स्थापित, और शेफ अनाहिता ढोंडी की क्यूरेटोरियल विजन द्वारा संचालित, बॉम्बे क्लब एक चंचल, समकालीन किनारे के साथ उदासीन आकर्षण को मिश्रित करता है। नया मेनू अपने पारसी और बॉम्बे स्ट्रीट-फूड रूट्स के लिए सही रहता है, जिसमें भीड़-पसंदीदा की विशेषता है:
बेरी पुलाओ, टॉक बोटी, फोड़ा पाव (पार्स)
बॉम्बे सैंडविच, रग्डा पैटिस, बॉम्बे-स्टाइल सिज़लर (स्ट्रीट स्टाइल)
MEEN PORRICHATU, EGG SAMBOL HOPPER, CHICKEN CHETTINAD (तटीय)
नया क्या है?
कुंजुम द्वारा पॉड पढ़ना: पुस्तक प्रेमियों के लिए एक शांत वापसी।
लाइव फूड काउंटर: बॉम्बे के खौ गैलिस को जीवन में लाना।
रिटेल कॉर्नर: हाउस-मेड चटनी, कुकीज़, लाडी पाव्स, और बहुत कुछ उठाएं।
स्थिरता-चालित डिजाइन: मोज़ेक के खंभे सेलेड सिरेमिक टाइल्स, हाथ से पेंट पारसी रूपांकनों और एक तटीय-प्रेरित सौंदर्यशास्त्र से बने।
ड्रिंक की तरफ, अराकू कॉफी, बॉम्बे बेरी सोडा, और स्मोक्ड ऑरेंज और चेरी वाइन कोम्बुचा जैसे नए किण्वित पेय की अपेक्षा करें।
📍 स्थान: दूसरी मंजिल, धन मिल परिसर
मार्की: लोनवाला का पहला स्काई बार रेडिसन रिज़ॉर्ट एंड स्पा में खुलता है
मार्की, लोनावला के पहले स्काई बार को नमस्ते कहें, जो अब रेडिसन रिज़ॉर्ट और स्पा लोनावाला में खुले हैं। एक लक्स छत का अनुभव, जो सहधरीस, मार्की ने प्रकृति और डिजाइन के नेतृत्व वाले आतिथ्य और नयनाभिराम विचारों के साथ भोग का सामना किया।
तीन इमर्सिव ज़ोन में फैले: रॉक बार, इक्लेक्टिक डाइनिंग, और द सनसेट गार्डन- मारकी स्टैंडआउट अनुभवों की एक सरणी प्रदान करता है:
सहूलियत बिंदु पर सूर्यास्त टोस्ट अनुष्ठान
पहियों पर शैंपेन बोट
खुले आकाश के नीचे स्टारगेजिंग
लाइव शेफ की मेज और नाटकीय खाना पकाने के अनुभव
लाइव बैंड से लेकर भ्रम के लिए मनोरंजन
कार्यक्रम स्थल के केंद्र में एक बोल्ड 25-फुट मूर्तिकला रॉक बार है, जहां शामें फ्लेयर के साथ सामने आती हैं। विश्व स्तर पर प्रेरित मेनू ऑफ़र:
पैन-एशियाई छोटी प्लेटें
भूमध्यसागरीय क्लासिक्स
हस्तनिर्मित पास्ता और रिसोटोस
लकड़ी से बने पिज्जा
मार्की सिर्फ एक बार नहीं है, यह एक ऊंचा पलायन है जो हर यात्रा को एक संवेदी उत्सव में बदल देता है।
📍 स्थान: रेडिसन रिज़ॉर्ट और स्पा लोनावला
स्वाति चतुर्वेदी, एक अनुभवी मीडिया और पत्रकारिता aficionado 10 से अधिक वर्षों की विशेषज्ञता के साथ, केवल एक कहानीकार नहीं है; वह डिजिटल परिदृश्य में बुद्धि और ज्ञान का एक बुनकर है। News18 Engl में एक महत्वपूर्ण व्यक्ति के रूप में …और पढ़ें
स्वाति चतुर्वेदी, एक अनुभवी मीडिया और पत्रकारिता aficionado 10 से अधिक वर्षों की विशेषज्ञता के साथ, केवल एक कहानीकार नहीं है; वह डिजिटल परिदृश्य में बुद्धि और ज्ञान का एक बुनकर है। News18 Engl में एक महत्वपूर्ण व्यक्ति के रूप में … और पढ़ें
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