पिछले दो सालों में बेंगलुरु में खाद्य और पेय पदार्थों के क्षेत्र में कुछ समय के लिए गिरावट आई है। हालांकि, वर्ष 2024 में कारोबार सामान्य रूप से जारी रहने की उम्मीद है। बेंगलुरु के बार और रेस्तरां के क्षेत्र में एक साल में जान आने की उम्मीद है, जिसमें प्रमुख राष्ट्रीय श्रृंखलाएं शहर में अपनी उपस्थिति दर्ज कराएंगी, साथ ही मजबूत स्थानीय ब्रांड भी अपनी शुरुआत करेंगे। पड़ोस में भोजन करने की जगह और विकसित होने की उम्मीद है, भले ही सीबीडी रेक्स फोरम वॉक जैसे सभी नए हॉटस्पॉट के साथ फिर से जुड़ जाए, जो शहर में गंतव्य भोजन के लिए एक नया आयाम जोड़ देगा।
यह भी पढ़ें: लावेल रोड, बेंगलुरु के 8 बेहतरीन रेस्टोरेंट, जिन्हें हर खाने-पीने के शौकीन को ज़रूर आज़माना चाहिए
यहां 17 नए रेस्तरां हैं जिन्हें आपको 2024 में बेंगलुरु में अवश्य देखना चाहिए:
1. प्यार खाना
प्रसिद्ध नेपोलिटन सोरडॉफ पिज़्ज़ा व्यवसाय ईटिंग लव ने हाल ही में बैंगलोर में अपना तीसरा स्थान लॉन्च किया है। नए भोजनालय को लाल दीवार से सजाया गया है, जो टस्कनी की सड़कों की याद दिलाते हुए गर्मजोशी और देहाती आकर्षण को दर्शाता है। जैसे ही मेहमान अंदर कदम रखते हैं, उन्हें ताज़े पके हुए पिज़्ज़ा की खुशबू और बुदबुदाते हुए पनीर और जीवंत टॉपिंग का नज़ारा मिलता है, जो एक आरामदायक और आमंत्रित करने वाला माहौल बनाता है। मेनू में पाक कला के खजाने की एक आकर्षक श्रृंखला शामिल है: स्वादिष्ट पिज़्ज़ा, कलात्मक राई रोल, उत्तम एंटीपास्टी, प्रीमियम चीज़, साल्सा, शानदार मिठाइयाँ और ताज़ा पेय पदार्थ।
- स्थान: प्रथम तल, न्यू नंबर 61, 9वीं मेन रोड, 5वां ब्लॉक, जयनगर, बेंगलुरु
फोटो साभार: ईटिंग लव
2. आठ
आठ बेंगलुरु में एक नया ईस्ट एंड ओरिएंटल रेस्टोरेंट है। हार्वे निकोल्स की 5वीं मंजिल जैसे विश्व स्तर पर प्रशंसित स्थानों में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर क्यूरेट किए गए खाद्य फ़्लोर से प्रेरित होकर, इसका उद्देश्य एक ऐसा शानदार इकोसिस्टम बनाना है जो शानदार खरीदारी को शानदार भोजन के साथ सहजता से मिश्रित करता हो। यहाँ, आप एक ट्विस्ट के साथ परोसे जाने वाले प्रामाणिक व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। मेन्यू में कैंटन, हांगकांग, ताइवान, मलेशिया और जापान के पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं, साथ ही चीन के भूले-बिसरे क्षेत्रों के कुछ खास व्यंजन भी शामिल हैं। रेस्टोरेंट का मुख्य आकर्षण सुशी बार है, जहाँ ग्राहक काउंटर पर बैठकर खाना खा सकते हैं और साथ ही पाक कला के उस्तादों द्वारा हाथ से बनाई गई सुशी को भी देख सकते हैं।
- कहाँ: द्वितीय तल, फीनिक्स मॉल ऑफ एशिया, येलहंका, बेंगलुरु
3. भूल जाओ
मनु चंद्रा के पहले एकल रेस्तराँ उद्यम का नाम रोमन पौराणिक कथाओं के ला लूपा (पौराणिक भेड़िया) से लिया गया है। इसे एक क्लासिक इतालवी ट्रैटोरिया की गर्मजोशी और आकस्मिक माहौल को फिर से बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हम जेलाटो बार और सालुमेरिया (छोटी प्लेट बार) की सराहना करते हैं जो कोल्ड कट्स परोसता है। यह इतालवी रेस्तराँ अलग-अलग डिज़ाइन के साथ कई स्थानों में विभाजित है और यह उन कई रेस्तराँ में से एक है जिसने बेंगलुरु CBD पर फिर से सुर्खियाँ बटोरी हैं।
- स्थान: बार्टन सेंटर, एमजी रोड
4. आकार
मुंबई के प्रमुख एशियाई भोजन स्थलों में से एक (कैंटोनीज़ और जापानी व्यंजनों के साथ) ने 2023 में बेंगलुरु में अपनी शुरुआत की। ओल्ड एयरपोर्ट रोड पर तीन स्तरों और 12,000 वर्ग फुट में फैले, कोको की विशिष्ट रचनाओं में इसकी येलोटेल कार्पेस्को और ब्लैक राइस एडामे रोल शामिल हैं।
- स्थान: ओल्ड एयरपोर्ट रोड
5. one8 कम्यून
विराट कोहली के प्रतिष्ठित प्रतिष्ठान ने बेंगलुरु में कब्बन पार्क और चिन्नास्वामी क्रिकेट स्टेडियम के नज़ारों वाली एक अनोखी जगह पर अपनी तारीख़ रखी। इस बहुआयामी भोजन स्थल में गैलांगल और कैलिफ़ोर्नियाई सफ़ेद अंगूरों के साथ गैलेक्टिक गाला जैसे सिग्नेचर कॉकटेल के साथ एक अभिनव और पारलौकिक कॉकटेल मेनू है। भोजन मेनू आधुनिक समकालीन और वैश्विक व्यंजनों का एक मिश्रण है जिसमें विराट कोहली के पसंदीदा टार्टारे टॉप्ड एवोकैडो और मशरूम गुगली डिम सम शामिल हैं।
6. पैंजियो
यह नाम पैंजिया से प्रेरित है – वह महाद्वीप जो दुनिया को एक साथ लाता है। शहर के सबसे नए पाक स्थलों में से एक में स्थित, इस बड़े प्रतिष्ठान (16,000 वर्ग फीट) में कई जगहें हैं – जिसमें बढ़िया माल्ट और पाक अनुभव चाहने वालों के लिए चिवास XV लाउंज भी शामिल है। हम उनके कॉकटेल को आजमाने की सलाह देते हैं जिसमें बेंगलुरु के अपने मैसूर पाक से लेकर जापानी उमेशू तक कई तरह की सामग्री शामिल है।
- स्थान: फोरम रेक्स मॉल, ब्रिगेड रोड
7. फू
सबसे प्रभावशाली पैन एशियाई डेब्यू में से एक, फू एक जीवंत भोजन अनुभव प्रदान करता है। यह 5500 वर्ग फीट में फैला हुआ है और इसमें कई जगहें हैं। अंदरूनी भाग आपकी प्लेट पर नाटकीयता को पूरक करते हैं – फू के ब्लू बटर जापानी फ्राइड राइस को येलो करी के साथ मिलाकर हमारे कई इंस्टा फीड्स पर देखा गया। फू में उच्च-ऊर्जा वाइब, कारीगर कॉकटेल, स्वादिष्ट डिम सम और विशाल मिठाई प्लेटर्स हैं।
- स्थान: रेक्स फोरम वॉक, ब्रिगेड रोड
8. बर्मा बर्मा
भारत की सबसे प्रसिद्ध विशेष बर्मी चेन में से एक ने अपने अखिल भारतीय पदचिह्न के हिस्से के रूप में बेंगलुरु में एक नया आउटपोस्ट जोड़ा है। यह रेस्तरां गेट जैसे गढ़े हुए लोहे के विभाजन और एक चमकदार नीली नकली खिड़की जैसे शोस्टॉपर्स से भरा हुआ है। मेनू में कई बर्मी-प्रेरित व्यंजन शामिल हैं जैसे कि समुजा हिंचो, मेकांग करी और रंगून बेक्ड मिल्क, जो बर्मी-प्रेरित व्यंजनों की एक किस्म को प्रदर्शित करते हैं।
- स्थान: रेक्स फोरम वॉक, ब्रिगेड रोड
9. मंकी बार
मंकी बार वापस वहीं आ गया है जहाँ से उसे जाना चाहिए और जहाँ से उसने अपनी अखिल भारतीय यात्रा शुरू की थी। मंकी बार वर्शन 2.0 को शहरी उष्णकटिबंधीय परिदृश्य के रूप में पेश किया गया है। मेनू को पूरी तरह से नया रूप दिया गया है, और बार मेनू में नाटकीयता के साथ-साथ स्वदेशी सामग्री और स्थानीय स्वादों का भरपूर इस्तेमाल किया गया है। और फिर वे सिग्नेचर बर्गर हैं जिन्हें नया जीवन मिला है।
- स्थान: म्यूजियम रोड, शांतला नगर
10. केबापसी द्वारा ओज़
शहर के प्रमुख जीवनशैली स्थलों में से एक में स्थित, यह सबसे शानदार रेस्तराँ में से एक है और आपको तुर्किये ले जाएगा। ओज़ बाय केबापसी टेबल पर शोमैनशिप के साथ प्रामाणिक तुर्की व्यंजन पेश करता है। यह केवल बेहतरीन मीट कबाब ही नहीं है; रेस्तराँ शाकाहारी भोजन करने वालों के लिए भी कई विकल्प प्रदान करता है, साथ ही गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों का एक बड़ा चयन भी है।
- स्थान: यूबी सिटी, विट्टल माल्या रोड
11. समय
उत्तरी बेंगलुरु के जीवंत एफएंडबी दृश्य में नवीनतम परिवर्धन में से एक के मुख्य आकर्षणों में एक सुशी कन्वेयर बेल्ट, एक छत और एक खुला आकाश लाउंज शामिल हैं। TYD (उच्चारण ‘टाइड’) एक अवधारणा रसोई और बार है जिसमें वैश्विक व्यंजन, बेमिसाल कॉकटेल और थीम आधारित लाइव मनोरंजन पर जोर दिया गया है। यह सूर्यास्त के समय के लिए एक शानदार जगह है जो उनके स्वादिष्ट सुशी रोल और साशिमी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
- स्थान: हेनूर गार्डन, गेड्डालाहल्ली, के नारायणपुरा मेन रोड
12. ड्राइंग रूम
हमारे पसंदीदा ‘चिल ज़ोन’ में से एक, जिसमें एक आरामदायक माहौल है, ड्रॉइंग रूम एक अभिनव अवधारणा है जो शहर के सबसे पसंदीदा डेली में से एक को कॉकटेल-फ्रेंडली ज़ोन में बदल देती है। इस जगह में हरे-भरे हरे और शांत सफ़ेद रंग का मिश्रण है, जिसमें लाउंज सीटिंग या हाई टेबल का विकल्प है। अपने दोस्तों या सहकर्मियों के साथ एक सुकून भरी शाम के लिए यह एक बेहतरीन जगह है।
- स्थान: 100 फीट रोड, इंदिरा नगर
13. लोया, ताज वेस्ट एंड
यह रेस्टोरेंट एक बहु-संवेदी अनुभव प्रदान करता है जो उत्तरी भारत की बेहतरीन पाक परंपराओं और स्वादों को प्रदर्शित करता है। अंदरूनी भाग सुंदर रूपांकनों और शांत जल निकायों के साथ माहौल को और भी बेहतर बनाते हैं। मेन्यू को विरासत के व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीकों के साथ अच्छी तरह से क्यूरेट किया गया है जो आपको पुराने समय में वापस ले जाता है, जबकि कॉकटेल में केसर और नद्यपान जैसी सर्वोत्कृष्ट भारतीय सामग्री को चतुराई से मिलाया जाता है।
- स्थान: ताज वेस्ट एंड, रेसकोर्स रोड
14. डिज़ाइन किया गया
यह हैदराबाद के बाहर प्रसिद्ध पेस्ट्री और कैफ़े चेन का पहला उद्यम है। इसका नाम फ्रांसीसी शब्द ‘क्राफ्टेड’ से लिया गया है; कैफ़े के मेन्यू में यूरोपीय शैली की मिठाइयाँ और वैश्विक रूप से प्रेरित भोजन शामिल हैं। बेंगलुरु के मेन्यू में एडामे, फवा बीन्स और बेरी टोमैटो ब्रियोचे और गोंगुरा मटन टोस्ट जैसे नए व्यंजन शामिल हैं।
- स्थान: 12वीं मेन रोड, इंदिरा नगर
15. लैबोनेल फाइन बेकिंग
बैंगलोर में सबसे मशहूर मिठाई की दुकान लैबोनेल फाइन बेकिंग में अपनी मीठी इच्छाओं को पूरा करें! इंदिरानगर के बीचोबीच बसा यह आलीशान घर अपने ताज़े बेक किए गए, ऑर्डर पर बनाए जाने वाले व्यंजनों के साथ घरेलू शैली की बेकिंग को फिर से परिभाषित करता है। माहौल एकदम क्लासी है, जिसमें न्यूनतम सजावट है जो मिठाई को सबका ध्यान अपनी ओर खींचती है। कर्मचारी? बेहद विनम्र! इसके मेन्यू में क्लासिक चॉकलेट और रेड वेलवेट केक से लेकर शाकाहारी बादाम लोफ और बेरी क्रम्बल गुडनेस तक कई तरह के फ्लेवर हैं। लैबोनेल ‘टॉपब्रूअर मशीन’ का प्रदर्शन करता है, जो देश में पहली बार है और सबसे बेहतरीन ब्रू का वादा करता है। कल्पना कीजिए: एक स्लीक, फ्यूचरिस्टिक मशीन जिसमें टचस्क्रीन इंटरफ़ेस है। अपने कॉफ़ी अनुभव को कस्टमाइज़ करें, और वॉयला! स्मूथ, सुगंधित और फ्लेवर वाली कॉफ़ी जो आपके मीठे स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
- स्थान: एच नं 1155, 12वीं मेन रोड, चौथा क्रॉस रोड, एचएएल द्वितीय स्टेज, इंदिरानगर
16. PIJJA
जीवंत इंदिरानगर में स्थित, PIJJA एक ऐसा आम पिज़्ज़ा डेस्टिनेशन है जो बोल्ड देसी स्वाद और इतालवी दक्षता के मिश्रण की कहानी को फिर से परिभाषित करता है। मेहमान कई पिज़्ज़ा विकल्पों में से चुन सकते हैं, मार्गेरिटा से लेकर पेपरोनी तक और आंध्र चिली मार्गेरिटा, अचारी मारिनारा, अफ़ग़ान आलू/चिकन बियान्को, लैम्ब उल्लारथु फ़िओर दी लैटे और ब्रोकोली मखनी जैसे अनोखे पिज़्ज़ा। इसकी खास पंज़े-रोटी 2 किस्मों में उपलब्ध है, पनीर/चिकन मखनी और अफ़ग़ान आलू/चिकन बन। कुछ क्लासिक पेशकशों के अलावा, PIJJA के भारतीय पास्ता जैसे कसुंदी एग्लियो ई ओलियो स्पेगेटी, स्मोक्ड चिकन टॉर्टेलिनी, ग्नोची मखनी रोसा कैसियो ई पिप्पली और पेन्ने काजू धनिया पेस्टो का आनंद लें। उत्साह का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, PIJJA स्लाइस और कस्टमाइज़ किए जा सकने वाले हिस्सों में पिज़्ज़ा प्रदान करता है।
- स्थान: 80 फीट रोड, एचएएल तृतीय स्टेज, न्यू टिप्पसंद्रा, बेंगलुरु।
17. देवरस
देवरस, बेंगलुरु में आंध्र शैली का एक नया रेस्तराँ है जो शहर में घर की रसोई के खाने के प्रामाणिक स्वादों को लाता है। देवरस देवरसेट्टी परिवार के पारंपरिक व्यंजनों को जीवंत करता है, जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं और आंध्र समुदाय के लचीलेपन और गर्मजोशी से प्रेरित हैं। समुदाय और सांस्कृतिक विरासत के प्रतीक – प्रतिष्ठित मिरिपुडी चटनी से प्रेरित होकर – वे आंध्र व्यंजनों की समृद्धि को प्रदर्शित करते हुए एक सावधानीपूर्वक क्यूरेट किया गया मेनू पेश करते हैं। कच्चे आम के साथ ताज़ा अवकाई चावल से लेकर स्वादिष्ट पोडी इडली और चटपटे मिरिपुडी डोसा तक, देवरस में प्रत्येक व्यंजन ताज़ी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और एक व्यक्तिगत स्पर्श के साथ तैयार किया जाता है। शेफ आदिलक्ष्मा खुद रसोई की देखरेख करती हैं, यह सुनिश्चित करती हैं कि हर प्लेट में घर के बने भोजन की गर्मजोशी और प्रामाणिकता हो।
फोटो साभार: देवरस
