बलिया में समोसा खाना है तो बस यहां पर आना है…भीड़ ऐसी जैसे चल रहा भंडारा, 25 सालों से स्वाद कायम

बलिया: अगर आप खाने-पीने के शौकीन हैं और बलिया आकर इस खास आइटम के स्वाद का आनंद नहीं लिए तो समझिए ओरिजिनल स्वाद से वंचित रह गए. वैसे तो समोसे का नाम सुनते ही मुंह से पानी टपक जाता है, अब ऐसे में बिना लहसुन-प्याज का समोसा स्वादिष्ट ही होगा, यह यकीन करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. लेकिन हकीकत तो कुछ और ही है. जब यह बलिया का अनोखा समोसा गले के नीचे उतरता है तो शायद लोग इसके स्वाद में खो जाते हैं. यही कारण है की इस समोसे की बादशाहत सालों से कायम है.

दुकानदार मनीष कुमार ने कहा कि यह दुकान करीब 25 साल से अधिक पुरानी है. यहां पर कई व्यंजन मीठा और चटपटा मिलते हैं. समोसा तो छोड़िए साहब इसकी मीठी और तीखी पारंपरिक चटनी का भी कोई जवाब नहीं है. यह अपने अलग स्वाद के कारण ही जिले भर में चर्चित है. बड़े दूर-दूर से लोग इसके स्वाद का आनंद लेने आते हैं. इसको खाने के बाद हर कोई एक बार तारीफ जरूर करता है.

इस समोसे में लहसुन तो छोड़ दीजिए यहां तक प्याज भी नहीं पड़ता है. बावजूद इसके स्वाद पर ग्राहक टूट पड़ते हैं. सालों बीत गया लेकिन समोसे की बनावट में कोई बदलाव नहीं हुआ. इसको बनाने के लिए सबसे पहले मैदे को मोटी रोटी जैसा बेलकर उसके अंदर घर का तैयार आलू का चोखा भर दिया जाता है. जैसे बाजार में समोसे बनाए जाते हैं, ठीक उसी प्रकार से यह भी बनता है. लेकिन इसके चोखे में प्रयोग किए जाने वाले मसाले की बड़ी खासियत होती है. दुकानदार खुद घर पर इसका मसाला तैयार करता है. मसाले में ही वो राज होता है, जिसके चलते स्वाद के दीवानों की भीड़ लगती है.

मौसम के हिसाब से यहां चटनी बनाई जाती है. जिससे चटनी में एक अलग ही खुशबू और स्वाद आ जाता है. एक समोसे की कीमत ₹8 है. अगर आप भी इसका स्वाद लेना चाहते हैं, तो बलिया रेलवे स्टेशन से जिला अस्पताल के रास्ते पर दाहिनी ओर विजय कैफे मिष्ठान भंडार की दुकान स्थित हैं. जहां इसके अलावा अन्य तमाम व्यंजन भी आपको खाने के लिए मिल जाएंगे.