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जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, विशेष रूप से चटनी के रूप में, फ्लैक्ससीड्स कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर में मदद कर सकते हैं, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, वजन प्रबंधन में सहायता, हार्मोनल संतुलन को बढ़ावा दे सकते हैं
फ्लैक्ससीड में घुलनशील फाइबर होता है, जो आंतों में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और इसे शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। (News18 हिंदी)
पटसन के बीज (सभी) छोटे हो सकते हैं, लेकिन वे एक शक्तिशाली पोषण पंच पैक करते हैं। आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों में एक सुपरफूड के रूप में मान्यता प्राप्त, फ्लैक्ससीड्स ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर, लिग्नन्स और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, विशेष रूप से चटनी के रूप में, वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने, वजन का प्रबंधन करने और यहां तक कि हार्मोनल संतुलन में सहायता भी कर सकते हैं। यहां फ्लैक्ससीड चटनी के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ हैं और आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं:
खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है
फ्लैक्ससीड में घुलनशील फाइबर होता है, जो आंतों में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और इसे शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। यह एलडीएल या ‘खराब’ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर देता है। फ्लैक्ससीड्स में ओमेगा -3 फैटी एसिड भी धमनियों में वसा बिल्डअप को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। रक्त लिपिड के स्तर में सुधार करने के लिए फ्लैक्ससीड चटनी की नियमित खपत को दिखाया गया है।
वजन घटाने का समर्थन करता है
यह चटनी आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद करता है, इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, जो पाचन को धीमा कर देता है और लगातार भूख के पैंग्स पर अंकुश लगाता है। नतीजतन, यह समग्र कैलोरी सेवन को कम करता है और वजन घटाने का समर्थन करता है। एक स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए, अलसी की चटनी दैनिक भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है।
हार्मोन को संतुलित करता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है
फ्लैक्ससीड्स लिग्नन्स का एक समृद्ध स्रोत है, पौधों के यौगिक हैं जो हार्मोन को संतुलित करने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं, विशेष रूप से महिलाओं के लिए फायदेमंद हैं। फ्लैक्ससीड्स भी रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करते हैं, जिससे वे मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त हैं। जब चटनी के रूप में सेवन किया जाता है, तो शरीर अपने पोषक तत्वों को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करता है।
अलसी की चटनी नुस्खा
अलसी की चटनी बनाना सरल और त्वरित है:
- हल्के से दो चम्मच फ्लैक्ससीड्स भूनें।
- भुना हुआ मूंगफली, लहसुन, सूखी लाल मिर्च, जीरा और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- एक मिक्सर में सब कुछ ब्लेंड करें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप थोड़ा नींबू का रस या दही जोड़ सकते हैं।
यह चटनी जोड़े पराठा, रोटी या चावल के साथ अच्छी तरह से जोड़े हैं। हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए, रक्त शर्करा का प्रबंधन करें, या वजन घटाने में सहायता करें, अपने दैनिक आहार में 1-2 चम्मच फ्लैक्ससीड चटनी जोड़ने पर विचार करें।
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