मैं अभी भी गोल और मुलायम रोटियाँ बनाने के लिए संघर्ष कर सकता हूँ (मत पूछिए), लेकिन मैं गर्व से दावा कर सकता हूँ कि मैं एक स्वादिष्ट पिज़्ज़ा अल्ला पाला बना सकता हूँ – एक रोमन शैली का मुलायम और कुरकुरा फ्लैटब्रेड पिज़्ज़ा। यह आत्मविश्वास दिल्ली के घिटोरनी में एक अनुभवात्मक पिज़्ज़ा लैब/कैफ़े, लियो 621 में पिज़्ज़ा बनाने की क्लास में भाग लेने के बाद आया है। शेफ़ अमोल कुमार, मालिक – लियो आर्टिसन पिज़्ज़ा के मार्गदर्शन में, मैंने पिज़्ज़ा अल्ला पाला बनाने की कला का अनुभव किया – सुपर हाइड्रेटेड, मुलायम आटे को आकार देने से लेकर ओवन से ताज़ा-ताज़ा मुलायम और कुरकुरे पिज़्ज़ा को काटने तक।
इस क्लास के ज़रिए, आपको एक पेशेवर रसोई में काम करने का मौका मिलता है, जिसमें आपको एप्रन और दस्ताने पहनने होते हैं। सबसे पहले, शेफ़ हर चरण को समझाता और प्रदर्शित करता है – आटा उठाने से लेकर, उस पर धूल झाड़ने, उसे आकार देने और ओवन में डालने से लेकर, टॉपिंग डालने और एक बार फिर से उसे पूरी तरह से बेक करने तक। इसके बाद, आपको यह सब खुद करना होता है और अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ एक स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनाना होता है। उपलब्ध सभी टॉपिंग ताज़ा और स्वादिष्ट हैं और आप अपनी पसंद की जितनी चाहें उतनी चुन सकते हैं।
मेरी सबसे बड़ी सीख? कौन जानता था कि पिज़्ज़ा तब और भी स्वादिष्ट होता है जब आप इसे अपने हाथों से बनाते हैं!?
ताज़े पके हुए पिज़्ज़ा की खुशबू से भरे इस स्वादिष्ट रोमांच के लिए कोई भी साइन अप कर सकता है। आप अपने साथी या दोस्तों को भी साथ ला सकते हैं और पेशेवरों की तरह स्वादिष्ट पिज़्ज़ा अला पाला बनाकर एक मज़ेदार शाम बिता सकते हैं।
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- स्थान: खसरा नं.-620, सीबीआर चौक, प्लॉट नं. 1, 621, जीरो नम्बर रोड, आनंद ग्राम, घिटोरनी, नई दिल्ली, दिल्ली
- पिज्जा अल्ला पाला वर्ग के लिए मूल्य: एक के लिए पिज्जा बनाना: 4000/-, दो के लिए पिज्जा बनाना: 6000/-, 6 व्यक्ति और उससे अधिक: 3000/- प्रति व्यक्ति
जिज्ञासा काकवानी के बारे मेंजिज्ञासा को लेखन के ज़रिए सुकून मिलता है, एक ऐसा माध्यम जिसकी खोज वह अपनी हर प्रकाशित कहानी के ज़रिए दुनिया को ज़्यादा जानकारीपूर्ण और जिज्ञासु बनाने के लिए कर रही है। वह हमेशा नए-नए व्यंजनों की खोज करने के लिए तैयार रहती है, लेकिन उसका दिल घर के खाने में ही रमता है।
