नीमराना किला-पैलेस अब दिल्ली के पास शाही विश्राम के लिए मेरी पसंदीदा जगह है। अंदर मेरा अनुभव

जब भी मुझे मौका मिलता है, मैं सप्ताहांत के दौरान अपने परिवार के साथ जल्दी से कहीं घूमने जाना पसंद करता हूं। सौभाग्य से, दिल्ली के पास बहुत सारे विकल्प हैं जो विलासिता और विश्राम दोनों प्रदान करते हैं… लेकिन उनमें से सभी हमारे देश की संस्कृति की झलक भी प्रदान नहीं करते हैं। इस बार, मैं भारत के इतिहास और विरासत में डूब जाना चाहता था लेकिन लंबी यात्रा की परेशानी के बिना। बेशक, नीमराना किला-पैलेस आदर्श स्थान था। राजस्थान में स्थित, बस कुछ ही घंटों की दूरी पर, यह 553 साल पुराना मध्ययुगीन किला-महल संस्कृति, विरासत और लुभावने दृश्यों का एक आदर्श मिश्रण प्रस्तुत करता है। यह जयपुर गए बिना राजस्थानी संस्कृति में गहराई से उतरने का अवसर था।

सड़क की मरम्मत के कारण हमारी यात्रा में तीन घंटे से थोड़ा अधिक समय लगा, लेकिन रास्ते में बनी प्रत्याशा इसके लायक थी। आगमन पर, मैं तुरंत किले की सुंदरता से प्रभावित हो गया। शांत वातावरण शहर की हलचल से मुक्ति का एक स्वागत योग्य अवसर था। किले का देहाती आकर्षण, इसकी ईंट की दीवारों से लेकर पक्की गलियों तक, मुझे एक बीते युग में ले गया, यहाँ तक कि प्रवेश द्वार पर एक प्राचीन घोड़ा गाड़ी भी हमारा स्वागत कर रही थी। किले की सुंदरता ने इसके इतिहास के बारे में जानने की मेरी जिज्ञासा बढ़ा दी।

नीमराना किले-महल की कहानी

अरावली पहाड़ियों पर स्थित, नीमराना किला-पैलेस ग्रामीण इलाकों में सबसे शानदार सूर्यास्त पेश करता है। मूल रूप से 1464 में निर्मित, किले को 1947 में छोड़ दिया गया था जब राजा राजिंदर सिंह विजय बाग में चले गए थे क्योंकि इसका मुखौटा टूट गया था। चार दशकों तक, किला खंडहर में पड़ा रहा, जब तक कि 1986 में इसे पुनर्स्थापन के लिए अधिग्रहित नहीं कर लिया गया। आज, यह शानदार खंडहर एक उत्कृष्ट रिसॉर्ट में तब्दील हो गया है, जिसे आधिकारिक तौर पर 1991 में खोला गया, जिसमें 14 स्तरों पर फैले 81 कमरे और सुइट्स हैं, जिन्हें पहाड़ी में काटा गया है। .

नीमराना किला-महल की खोज

जैसे ही मैंने इस विरासत संपत्ति में कदम रखा, मुझे राजघराने के समय में वापस ले जाया गया। किले की संरचनाओं का प्रामाणिक जीर्णोद्धार मध्ययुगीन भारत के सार को दर्शाता है। नीमराना किला-महल आपस में जुड़े हुए आंगनों, बगीचों और कक्षों का एक चक्रव्यूह है। संपत्ति की खोज करना अपने आप में एक साहसिक कार्य है, क्योंकि आप संकीर्ण मार्गों से गुजरते हैं और छिपे हुए कोनों की खोज करते हैं। हालाँकि, ऊबड़-खाबड़ सीढ़ियों और रैंपों पर चढ़ने और उतरने के लिए कुछ शारीरिक फिटनेस की आवश्यकता होती है।

यह थकाऊ लग सकता है लेकिन यकीन मानिए यह वास्तव में मज़ेदार हिस्सा था। जैसे ही मैं हड़बड़ाहट और फुसफुसाहट के साथ अपने कमरे की ओर बढ़ा, मैं रास्ते में दृश्य दृश्यों की प्रशंसा किए बिना नहीं रह सका। अरावली पहाड़ियों का दृश्य, तैरते कमल के पत्तों वाला छोटा तालाब, दीवारों पर पत्थर की नक्काशी – यह सब जादुई था। हवा महल विंग में हमारे कमरे का आकर्षण और भी बढ़ गया। यह विशाल था और बालकनी से पृष्ठभूमि में अरावली पर्वत श्रृंखला के साथ स्विमिंग पूल का नजारा दिखता था – एकदम सही!

अब, प्रवास का सबसे प्रतीक्षित हिस्सा – भोजन!

नीमराना फोर्ट-पैलेस में रेस्तरां:

बसने के बाद, सबसे पहली चीज़ जो हम करना चाहते थे वह थी खाना! हम दोपहर के भोजन के समय पहुँचे लेकिन शुक्र है कि कर्मचारियों ने हमें कटोरिया नामक रेस्तरां में पिज़्ज़ा परोसे जाने के बारे में बताया, जो रेस्तरां के ठीक अंदर एक नक्काशीदार पहाड़ी चट्टान के साथ लगभग रहस्यमय लग रहा था। ऐसा लग रहा था जैसे मैं किसी अलग दुनिया में हूं. लकड़ी से पका हुआ चिकन पिज़्ज़ा एक आनंदमय आश्चर्य था, जिसमें बिल्कुल पतली और कुरकुरी परत थी, जिसके ऊपर अच्छी तरह से सीज़न की गई सब्जियाँ और मांस डाला गया था। जैसे ही हम अपने कमरे में वापस गए, हमने जगह का पता लगाने के लिए एक छोटा चक्कर लगाया। हमने मोर, बंदर, तोते और यहां तक ​​कि मेंढकों को भी खुशी से उछलते हुए देखा। कमरे तक वापस आना एक शानदार अनुभव था।

कुछ देर आराम करने के बाद, जहांगीर महल में चाय-पान का समय था। कॉर्न चाट और कचौरी जैसे चाट और स्नैक्स का चयन रात के खाने तक भूख को शांत रखने के लिए पर्याप्त था। चाय केक और कुकीज़ मेरी कॉफ़ी के साथ बहुत अच्छे थे। जलगिरि महल के ठीक नीचे अरावली की ओर देखने वाला स्विमिंग पूल था। मैं अपने बच्चे के साथ पूल में कुछ समय बिताने के लिए इंतजार नहीं कर सकता था। पानी साफ़ था और परिचारक मददगार थे और हमारी ज़रूरत की हर चीज़ के लिए तैयार थे।

नीमराना किला-पैलेस में एक मनोरंजक शाम
अभी रात्रि भोज में कुछ समय बाकी था और शुक्र है कि नीमराणा में कभी भी कोई उदासी भरा पल नहीं आया। एम्फीथिएटर में एक सांस्कृतिक नृत्य कार्यक्रम का आयोजन किया गया था जिसका हमने भरपूर आनंद लिया। नृत्य और कहानी सुनाना मनोरंजक होने के साथ-साथ ज्ञानवर्धक भी था।

फिर कनक महल में रात्रि भोज का समय हो गया।
एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जो मानता है कि किसी नई जगह का पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका वहां का भोजन है, मैं पाक कला के स्वर्ग में था। राजस्थानी भोजन सहित असाधारण बहु-व्यंजन बुफे प्रभावशाली था। मुझे पता चला कि संपत्ति स्थानीय अनाज और मौसमी सामग्रियों पर ध्यान केंद्रित करती है और उनके अधिकांश भोजन में बाजरा शामिल है। प्रसार ने स्वादिष्टता और स्वास्थ्यप्रदता चिल्लाई। प्रस्ताव में नाशपाती जौ कद्दू का सूप, बाजरे और मुर्ग के कीस, बाजरे के अंकुरित सलाद, क्विनोआ सलाद, लाल चावल की तहरी, मोरिंगा पनीर लबाबदार, बाजरे के मोती के साथ केर सांगरी खट्टे साग और ऐसे ही कई आकर्षक व्यंजन शामिल थे। पनीर टिक्का और अलसी कबाब, दाल नीमराना, दाल बाटी चूरमा, राजस्थानी गेट की सब्जी, लाल मास और बहुत कुछ ऑफर पर था। प्रत्येक व्यंजन का स्वाद दिव्य था। कल्पना कीजिए कि दाल बाटी चूरमा थाली की बाटी भी लाल बाजरे से बनाई गई थी।

तब आंगन में एक अलग स्नैक स्टेशन था – मेथी ऐमारैंथ टैकोस, रागी चीला, बाजरा फलाफेल और बहुत कुछ के साथ। यदि वह पर्याप्त प्रभावशाली नहीं था, तो मैं यह देखकर आश्चर्यचकित रह गया कि मिठाइयाँ भी बाजरे से बनी थीं। रागी और गुड़ के लड्डू, मिक्स बाजरा ग्रेनोला बार, स्थानीय अनाज मलाई घेवर – मुझे अपराध-मुक्त होकर आनंद लेने दीजिए!
भारतीय खाना खाने का मूड नहीं है? नूडल्स, भुनी हुई सब्जियाँ और पास्ता हैं – बच्चों को खुश करने के लिए एक अच्छा विकल्प। मैं खुश और भरे पेट के साथ सोया।

अगली सुबह का नाश्ता फिर से आनंददायक था। कॉन्टिनेंटल से लेकर दक्षिण भारतीय, उत्तर भारतीय और राजस्थानी व्यंजनों तक – प्रचुर मात्रा में विकल्प मौजूद थे। यदि आप नीमराना का अधिक स्वादिष्ट भोजन खाना चाहते हैं, तो सड़क पर निकलने से पहले वहां दोपहर का भोजन करना सबसे अच्छा है। लैम्ब गैलौश, मुर्ग शेखवानी, जंगली मास, थाई करी, तले हुए चावल और ढेर सारे राजस्थानी भोजन विकल्प हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए बनाए गए हैं। फ्रूट कस्टर्ड, मैंगो मूस, चॉकलेट पुडिंग और बहुत कुछ के साथ मिठाइयाँ रोमांचक थीं।

मैं स्वीकार करूंगा कि मेरा वहां से जाने का मन नहीं हुआ. इसकी सुंदरता और शांति के साथ-साथ इसके कोने-कोने की खोज का गहन अनुभव – ऐसा महसूस हुआ जैसे आप राजघरानों के बीच रह रहे हों। और लंबे समय तक स्वादिष्ट भोजन के स्वाद ने अलविदा कहना और भी कठिन बना दिया। मैं वापस लौटने का वादा करके चला गया, शायद अगली बार लंबे समय तक रुकने के लिए। इसकी विशाल संपत्ति के साथ, केवल एक दिन में खोजने के लिए बहुत कुछ है। नीमराना फोर्ट-पैलेस में बिताए गए शानदार प्रवास की पुरानी यादों के साथ अब विदा ले रहा हूं।