कैल्शियम मानव शरीर के लिए एक आवश्यक खनिज है क्योंकि यह मजबूत हड्डियों और दांतों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही साथ स्वस्थ मांसपेशी कार्य को बनाए रखता है। जबकि बहुत से लोग डेयरी उत्पादों जैसे कि दूध के अपने प्राथमिक स्रोत के रूप में दूध पर भरोसा करते हैं, ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो इस महत्वपूर्ण खनिज के साथ पावर-पैक हैं। कुछ लोगों के लिए, दूध लैक्टोज असहिष्णुता या शाकाहारी आहार के कारण एक विकल्प नहीं हो सकता है जो पशु-निर्मित उत्पादों की खपत को रोकता है। उन लोगों के लिए जो दूध का सेवन नहीं कर सकते हैं या अपने आहार में जोड़ने के लिए वैकल्पिक कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं, यहां पर विचार करने के लिए छह विकल्प हैं।
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यहां 6 खाद्य पदार्थ हैं जो दूध की तुलना में कैल्शियम में समृद्ध हैं
1। बादाम
बादाम कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है, और उन्हें स्नैक के रूप में खाया जा सकता है या सलाद, स्मूदी, या बेक्ड माल में जोड़ा जा सकता है। वास्तव में, एक कप बादाम में गाय के दूध के एक कप की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, बादाम का दूध एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, बादाम विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ त्वचा और आंखों की रोशनी बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
हर सुबह रात भर भिगोए जाने वाले बादाम का सेवन करें। फोटो क्रेडिट: पिक्सबाय
2। गढ़वाले संतरे का रस
यदि आप दूध के प्रशंसक नहीं हैं, तो कैल्शियम और विटामिन डी का एक वैकल्पिक स्रोत संतरे का रस है। यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं, तो आप या तो संतरे का रस घर पर बना सकते हैं या इसे पास के स्टोर या सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं। हालांकि, अधिक चीनी के सेवन से बचने के लिए कोई अतिरिक्त चीनी के साथ संतरे का रस चुनना सुनिश्चित करें।
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3। केल
केल एक पोषक तत्व-घने पत्तेदार हरी सब्जी है जो कैल्शियम सहित आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इसके अतिरिक्त, केल विटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो कि कैल्शियम के शरीर के अवशोषण में हड्डी के स्वास्थ्य और एड्स के लिए आवश्यक है। अपने दैनिक आहार में केल को जोड़ना आपके कैल्शियम सेवन को बढ़ाने के लिए एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है।
केल में उच्च स्तर के कैल्शियम होते हैं। फोटो क्रेडिट: पिक्सबाय
4। ब्रोकोली
ब्रोकोली का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं है? ठीक है, जब आप इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानने के बाद, आप शायद इसे अपनी प्लेट पर एक जगह देना चाहते हैं। ब्रोकोली कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है और विटामिन सी, विटामिन के और फोलेट से भी समृद्ध है। ब्रोकोली को अपने दैनिक भोजन में शामिल करने से आपके शरीर में कैल्शियम के स्तर को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। आप ब्रोकोली, जैसे ब्रोकोली पराठ, ब्रोकोली सलाद, और बहुत कुछ के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।
5। टोफू
टोफू को अक्सर शाकाहारी और शाकाहारी आहार में मांस विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्रोटीन के अलावा, टोफू कैल्शियम में भी अधिक है और इसमें दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। घर पर स्वादिष्ट टोफू भोजन तैयार करके, आप अपने कैल्शियम का सेवन बढ़ा सकते हैं और अपनी हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।
घर पर स्वादिष्ट टोफू सलाद कटोरा बनाओ। फोटो क्रेडिट: पिक्सबाय
6। सफेद बीन्स
सफेद बीन्स, जिसे नेवी बीन्स के रूप में भी जाना जाता है, कैल्शियम और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। एक कप सफेद बीन्स में एक कप दूध से अधिक कैल्शियम होता है। आप अपने दैनिक आहार में सफेद बीन्स का सेवन करके आसानी से दूध बदल सकते हैं। आप बीन करी, बीन सूप, बीन सलाद, आदि जैसे व्यंजन बना सकते हैं।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से एक योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा एक विशेषज्ञ या अपने स्वयं के डॉक्टर से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
