मुंबई का पाक दृश्य आश्चर्यजनक और आनंददायक बना हुआ है, इस सर्दी में नए रेस्तरां की एक रोमांचक लहर ने अपनी छाप छोड़ी है। नवोन्मेषी आविष्कारों से लेकर पुराने ज़माने के व्यंजनों की पुनर्कल्पना तक, आरामदायक कैफे से लेकर बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां तक, ये विविध उद्घाटन आनंद के मौसम का जश्न मनाने का एक अद्भुत तरीका है। चाहे आप प्रियजनों के साथ दावत का आनंद लेना चाहते हों या आरामदायक भोजन के साथ आराम करना चाहते हों, कई संभावित विकल्प हैं। इस सूची में, हम उन अवश्य आज़माए जाने वाले नए रेस्तरांओं पर प्रकाश डालते हैं, जिन्होंने इस दिसंबर में यादगार भोजन का वादा करते हुए हाल ही में अपने दरवाजे खोले हैं।
दिसंबर 2024 में आज़माने के लिए यहां कुछ नए मुंबई रेस्तरां हैं
1. सिल्क रोड कॉफी कंपनी, अंधेरी
वर्सोवा में सिल्क रोड कॉफी कंपनी (एसआरसीसी) नामक एक विशाल नई रोस्टरी और बेकहाउस है। पार्थ सूरी और शमित त्यागी द्वारा स्थापित, इस प्रतिष्ठान की कल्पना एक समुदाय-केंद्रित स्थान के रूप में की गई है और यह 3,500 वर्ग फुट में फैला हुआ है। जबकि भूतल आगंतुकों को लाइव कॉफी रोस्टरी और बेकरी की एक झलक प्रदान करता है, पहली मंजिल है इनडोर और आउटडोर बैठने की व्यवस्था में विभाजित। चूंकि कैफे मुख्य सड़क से दूर स्थित है, इसलिए वहां ट्रैफिक का ज्यादा शोर नहीं है। विभिन्न स्वादों के लिए बेहतरीन विकल्पों के साथ, कोई भी विशेष कॉफी पेय की एक श्रृंखला का आनंद ले सकता है। स्वादिष्ट पेस्ट्री, सैंडविच, क्रोइसैन्ट और अन्य प्रकार की मिठाइयाँ और बेक की हुई वस्तुओं का सेवन करें। पौर ओवर, स्पाइस्ड पौर ओवर (एल्सवर्थ), और एयरोप्रेस जैसी पेशकशों के साथ मैनुअल ब्रू बार पर भी नजर रखें। ग्राहक सावधानी से प्राप्त फलियाँ खरीद सकते हैं और उन्हें घर में ही भून सकते हैं। एसआरसीसी को विशेष स्लेयर एस्प्रेसो मशीन के उपयोग पर भी गर्व है: एक तरह का शराब बनाने का उपकरण केवल भारत में इसी स्थान पर उपलब्ध है।
कहाँ: 41, Harminder Singh Rd, Aram Nagar Part 1, Aram Nagar, Versova, Andheri West, Mumbai
2. लव रेस्तरां, अंधेरी
अंधेरी का प्रसिद्ध लोखंडवाला इलाका अब लव का घर है, जो भाइयों लव देशपांडे और शेफ आकाश देशपांडे द्वारा संचालित एक दिलकश नया रेस्तरां अनुभव है। यह आकर्षक घरेलू शैली का स्थान प्रियजनों: परिवार, दोस्तों और अन्य लोगों के बीच पोषित यादों और बंधनों का एक प्रतीक है। मेनू इस भावना का प्रतिबिंब है, जिसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से प्रेरित सरल व्यंजन शामिल हैं। क्रैकर्स के साथ कोकम झींगे, चिमिचुर्री के साथ लैम्ब टैकोस, मशरूम टार्ट, पोर्क बन मस्का, झींगा और मसल ग्नोची, कोस्टल सी बेस करी, टोर्टेलिनी और अन्य जैसे व्यंजनों का स्वाद लें। मिठाई के लिए, लव के पास “स्टाररी नाइट” नामक एक विस्मयकारी रचना है, जो वान गाग की प्रतिष्ठित कलाकृति के लिए एक मधुर श्रद्धांजलि है। रेस्तरां में मॉकटेल का एक विशेष चयन भी है, जो मेहमानों को शराब के बिना क्लासिक कॉकटेल स्वाद का स्वाद लेने की अनुमति देता है। लव का हर कोना व्यक्तिगत स्पर्श से भरा है। शून्य-अपशिष्ट रसोई से लेकर जहां हर सामग्री का सोच-समझकर उपयोग किया जाता है, शेफ आकाश द्वारा चित्रित दीवारों पर कलाकृति तक, देशपांडे बंधुओं ने हर विवरण में अपना दिल लगाया है।
कहाँ: 14-16, Sterling Apts, Sundervan Complex Road Shashtri Nagar, Lokhandwala Complex, Andheri West, Mumbai.
3. ईएल एंड एन, बीकेसी
ईएल एंड एन लंदन, विश्व स्तर पर प्रसिद्ध जीवनशैली और कैफे ब्रांड जो अपनी सुरम्य सेटिंग के लिए जाना जाता है, ने बीकेसी (बांद्रा कुर्ला कॉम्प्लेक्स) में जियो वर्ल्ड प्लाजा में अपना पहला भारतीय आउटलेट खोला है। एलेक्जेंड्रा मिलर, ईएल एंड एन (ईट, लिव, एंड नॉरिश) द्वारा स्थापित, कैफे में 2,130 वर्ग फुट में शानदार फूलों की सजावट और शानदार ठाठ का माहौल है। यह फैशन-फॉरवर्ड डिजाइन, विशेष कॉफी और सभी का एक अनूठा संलयन प्रदान करता है। दिन का भोजन. मुंबई आउटलेट ईएल एंड एन के सिग्नेचर मेनू की सेवा करेगा, जिसमें स्मैश्ड एवोकैडो टोस्ट, स्वादिष्ट क्रोइसैन और स्वादिष्ट केक जैसे व्यंजन शामिल होंगे, जबकि विशेष स्थानीय व्यंजन भी शामिल होंगे।
कहाँ: ईएल एंड एन कैफे, दूसरी मंजिल, जियो वर्ल्ड प्लाजा, बांद्रा-कुर्ला कॉम्प्लेक्स, मुंबई
4. हिचेन्स, खार
खार-बांद्रा वेस्ट बेल्ट ने हिचेन्स – कॉकटेल एंड आइडियाज़ के लॉन्च के साथ अपने गुलजार एफ एंड बी दृश्य में एक रोमांचक नया जुड़ाव किया है, जो एक परिष्कृत रेस्टो-बार है जिसका नाम प्रतिष्ठित लेखक क्रिस्टोफर हिचेन्स के नाम पर रखा गया है। इसकी स्थापना राकेश सिंह और अपर्णा सूद द्वारा की गई थी और इसे विभिन्न कलात्मक क्षेत्रों के रचनात्मक उद्यमियों के एक समूह का समर्थन प्राप्त है। शेफ ग्रेसियन डी सूजा द्वारा संचालित और शेफ हर्ष पारिख द्वारा समर्थित रसोई, चंचल एशियाई स्पर्श के साथ एक आधुनिक यूरोपीय मेनू प्रदान करती है। बार कार्यक्रम का संचालन प्रशंसित मिक्सोलॉजिस्ट पवन सिंह रावत द्वारा किया जाता है, जो अपने परिष्कृत दृष्टिकोण और अनूठी रचनाओं के लिए जाने जाते हैं। हिचेन्स की कल्पना कलाकारों और कला प्रेमियों के लिए बढ़िया भोजन (दिमाग और पेट के लिए) एकत्र होने के स्थान के रूप में की गई है। माहौल को सौंदर्य संबंधी स्पर्शों से और भी बढ़ाया जाता है जो बौद्धिक जिज्ञासा का जश्न मनाते हैं और जिस तरह से यह लोगों को एक साथ लाता है।
कहाँ: हिचेन्स, 494-486, 17वीं रोड, खार पश्चिम, मुंबई
5. ब्लाह, सांताक्रूज़
ब्लाह बीकेसी की सफलता के बाद, सांताक्रूज़ में एक दूसरा आउटलेट खोला गया है, जिसकी सह-स्थापना निकेता पी शर्मा, दिलीप रावत, अनिकता पी शर्मा और योगेश रावत ने की है। शेफ राहुल देसाई द्वारा तैयार किया गया भोजन मेनू, बीकेसी स्थान से कुछ स्टेपल को बरकरार रखता है और इसमें ब्रंच-प्रेरित नए विकल्प भी शामिल हैं। कुछ मुख्य आकर्षण हैं एवोकैडो और फेटा स्क्रैम्बल अंडे, स्मोक्ड सैल्मन बैगेल, फ्लेमिंगो ड्रैगन सुशी, लकड़ी से बने नीपोलिटन-स्टाइल पिज्जा, जैस्मीन चावल के साथ जावानीस करी, साइट्रस बटर के साथ गोचुजंग ग्रिल्ड चिकन, सिग्नेचर ड्रंकन नूडल्स, पिस्ता और ऑरेंज ट्रेस लेचेस , 70% कैलेबॉट चॉकलेट मूस, आदि ब्लाह का पेय मेनू है डिमी लेज़िंस्का के दिमाग की उपज और दुनिया भर के लोकप्रिय कॉकटेल पर हस्ताक्षर का प्रतिनिधित्व करता है। 4,400 वर्ग फुट, दो मंजिला ब्लाह सांताक्रूज़ में एक भव्य कीहोल प्रवेश द्वार और कलात्मक फ्रेम से सजाई गई एक सीढ़ी है। दूसरी मंजिल पर हर्बेरियम एक कांच के दरवाजे वाला स्थान है जिसमें दर्पण वाली छत के नीचे डिस्को गेंदें घूमती हैं। भोजन करने वालों को वाइन वॉल पर अपनी किस्मत परखने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जहां देवदूत और शैतान दरवाजे आश्चर्य की ओर ले जाते हैं।
कहाँ: ब्लाह! सांताक्रूज़, पहली और दूसरी मंजिल, कृष्णा हेरिटेज, लिंकिंग रोड, लैंडमार्क कार्स के ऊपर, सांताक्रूज़ (पश्चिम), मुंबई
6. एरा, अंधेरी
अंधेरी में एक नया मध्य-शताब्दी-प्रेरित रेस्तरां और बार है जो आपको बेजोड़ ग्लैमर और परिष्कार के युग में ले जाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पुराने एशियाई सौंदर्यशास्त्र को दर्शाते हुए, एरा का आलीशान माहौल अविस्मरणीय अनुभवों के लिए मंच तैयार करता है – चाहे आप छोटे या बड़े समूह में हों। एराज़ मेनू प्रतिष्ठित एशियाई स्वादों का मिश्रण पेश करता है। बैंकॉक के तीखे मसालों से लेकर सिंगापुर की परिष्कृत सुंदरता तक, प्रिय भारतीय प्रभावों के मिश्रण के साथ, चुनने के लिए कई दिलचस्प विकल्प हैं। मुख्य आकर्षणों में कोरियाई मिर्च आलू, स्टिर फ्राई शिताके मशरूम और शतावरी, सिचुआन पेपरकॉर्न में टोफू, क्रिस्पी कैलामारी, चिकन ब्लैक पेपर मलाई टिक्का शामिल हैं। तोरी मुसल्लम, और भी बहुत कुछ। युग के सिग्नेचर कॉकटेल भी इसके पुराने जमाने के ग्लैमर से प्रेरित हैं। एन आफ्टरनून इन यांगून, उचिवा कोलिन्स, ऑन द बीच इन बाली, समर इन सिंगापुर और अन्य जैसे पेय पदार्थों का सेवन करें।
कहाँ: Dalia Estate, C18, Off New Link Rd, near Yashraj Studios, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Mumbai
7. प्रोविजन हाउस, अंधेरी
इस सीज़न में अंधेरी में कई नए उद्घाटन हैं जिन पर आप विचार कर सकते हैं। उनमें से एक बेकल हाउस है, जिसका स्वामित्व केदारनाथ शेट्टी के पास है, जिसमें तटीय व्यंजनों से भरा मेनू है। मैंगलोर और अन्य क्षेत्रों के व्यंजनों की एक श्रृंखला यहां पाई जा सकती है। शीर्ष पसंदों में गोलीबाजे, चिकन सुक्का, मीत मिरसांगा, झींगा गैसी और तवा फ्राई फिश शामिल हैं। रसोई का नेतृत्व शेफ ललित चुनारा द्वारा किया जाता है, जिनका उद्देश्य पारंपरिक खाना पकाने की तकनीकों का जश्न मनाना है। तटीय सामग्रियों से प्रेरित एक आकर्षक कॉकटेल चयन भी है। आंतरिक डिज़ाइन में प्राकृतिक सामग्रियों का प्रभुत्व है, जिसमें पॉलिश की गई लकड़ी की मेज और बुनी हुई बेंत की कुर्सियाँ शामिल हैं जो गर्मी और सरल आराम प्रदान करती हैं।
कहाँ: यूनिट नंबर 3, टाइम्स स्क्वायर बिल्डिंग, सी-विंग, अंधेरी-कुर्ला रोड, कनकिया सेवन के सामने, मरोल, अंधेरी टाइम्स स्क्वायर, मुंबई।
8. दो गुड सिस्टर्स, सांताक्रूज़
क्या आप सांताक्रूज़ में आरामदेह भोजन के लिए आरामदायक जगह खोज रहे हैं? टू गुड सिस्टर्स एक नया खुला रेस्तरां है जिसे आप देखना चाहेंगे। रिंका झा और रश्मी मिश्रा द्वारा स्थापित, यह भोजनालय अपने स्वादिष्ट भोजन और पेय के माध्यम से संपूर्ण, घरेलू शैली के आराम का वादा करता है। मास्टरशेफ अभिनास नायक मेनू के पीछे पाक शक्ति हैं। कुछ अवश्य चखने वाले व्यंजनों में क्योटो क्लीयर, सौंफ़ और ऑरेंज सलाद, लिट्टी लगुबिट्टा, चीज़ी मशरूम ओपन सैंडविच, पफ पेस्ट्री के साथ थाई पुलाव, बुर्राटा पिज़्ज़ा, जलापेनो चिकन बर्गर, काले तिल करी, वेरी बेरी केक आदि शामिल हैं। बिन्नी धडवाल ने एक पेय मेनू तैयार किया है जिसमें क्लासिक कॉकटेल, सिग्नेचर सिप्स, आकर्षक मॉकटेल, कॉफी स्टेपल और बहुत कुछ शामिल है।
कहाँ: ग्राउंड फ्लोर, 16वीं एवेन्यू रोड, पोटोहर नगर, सांताक्रूज़ वेस्ट, मुंबई
9. बरक़त, विले स्पीक्स
जेडब्ल्यू मैरियट मुंबई सहार ने हाल ही में अपनी संपत्ति पर एक नया डाइनिंग स्पॉट लॉन्च किया है: बारकैट। यह अल-फ्रेस्को स्थल होटल की 10वीं मंजिल की छत पर स्थित है, जो पूल से कुछ ही कदम की दूरी पर है। शहर की भीड़-भाड़ से दूर शांत रात्रिभोज के लिए यह एक बेहतरीन जगह है। रेस्तरां में अवधी और उत्तर भारतीय व्यंजनों पर केंद्रित एक सीमित लेकिन स्वादिष्ट मेनू है। हम उनकी लखनवी सीख, दूधिया पनीर टिक्का और पीली मिर्च का जाफरानी आलू, चूजा मखनी, खमीरी रोटी, पुदीना पराठा, बरकत दाल और दोधा बर्फी का स्वाद चखने की सलाह देते हैं।
कहाँ: 10वीं मंजिल पर पूलसाइड टैरेस, जेडब्ल्यू मैरियट मुंबई सहार, छत्रपति शिवाजी अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे के पास, आईए प्रोजेक्ट रोड, नवपाड़ा, विले पार्ले ईस्ट, मुंबई।
10. द कॉर्नर रूम, खार
इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि खार एफ एंड बी हॉटस्पॉट बन गया है। क्षेत्र में एक और नई शुरुआत द कॉर्नर रूम है, जिसकी स्थापना अलाय इंगले ने की थी। “द कॉर्नर रूम” नाम एक अलग आकर्षण पैदा करता है, जिसका लक्ष्य शानदार भोजन, जीवंत नाइटलाइफ़ और यादगार समारोहों की विशेषता वाला एक विशेष “कॉर्नर” बनना है। शेफ दीपक सामंता ने एक ऐसा मेनू तैयार किया है जो वैश्विक और स्थानीय व्यंजनों पर प्रकाश डालता है। आप टमाटर क्विनोआ सूप, चुकंदर शेवर सलाद, वर्डे पाणिनी, ट्रफल मशरूम बर्गर, चिकन कात्सु सैंडो, जंगली मशरूम अरनसिनी, सिसिलियन झींगे, स्मोक्ड चिकन पिज्जा, रिसोट्टो फंगी, ऐप्पल दालचीनी पारफेट रोल और अन्य जैसे व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।
कहाँ: Shop no. 1-5, Ground floor, Fortune Paradise CHSL, 3rd Road, Ramkrishna Nagar, Khar West, Mumbai
11. द डेज़र्ट रिपब्लिक कैफे, बांद्रा
सभी मिठाई प्रेमियों को बुलावा! आपकी मीठी लालसा को संतुष्ट करने के लिए शहर में एक नया स्थान है। डेज़र्ट रिपब्लिक कैफे में दुनिया भर के व्यंजन हैं जो निश्चित रूप से आपको लुभाएंगे। सोच रहे हैं कि क्या उम्मीद करें? आप कुरकुरी ग्रीक वफ़ल बाइट्स, प्रतिष्ठित पिज़ूकी, जापानी मोची आइसक्रीम, हनीकॉम्ब वफ़ल, बिंज आइसक्रीम बाउल्स, नाचोस और क्रोइसैन्ट और कई अन्य मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं। कैफे में आपके आनंद को पूरा करने के लिए पेय पदार्थों की एक अच्छी श्रृंखला है, जिसमें फ़िज़ी कूलर, बबल टी क्रिएशन, विशेष मूल कॉफ़ी आदि शामिल हैं। DIY दही का एक विकल्प भी है, जो खाने के शौकीनों को स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त करने की अनुमति देता है।
कहाँ: गैस्पर एन्क्लेव, 2, पाली माला रोड, गोल्ड जिम के पास, बांद्रा पश्चिम, मुंबई
