शाम को जब मेरे डेयरी-अपवर्जन पति बाहर होते हैं और मेरी किशोरी होती है और मैं रात के खाने के लिए अपने दम पर होता हूं, हम पनीर पर बड़े होते हैं। चाहे वह एक परमेसन-प्राउड हो सीज़र सलादमोज़ेरेला-लोडेड गार्लिक ब्रेड या के कुछ संस्करण पके हुए पास्ता, रिकोटा के साथ ओजिंगहम लैक्टिक फैंटास्टिक की यात्रा करने के अवसर में आनन्दित होते हैं।
हमारे पनीर प्रदर्शनों की सूची में नवीनतम प्रविष्टि Nargisse Benkabbou की है टमाटर और सफेद बीन्स के साथ कुरकुरी हॉलौमी। यह सब कुछ मिल गया है जो हम एक पनीर-केंद्रित डिनर में तरसते हैं-ब्लिस्टर चेरी टमाटर, मखमली सफेद बीन्स और मेल्टी, हॉलौमी के भूरे रंग के धब्बेदार स्लैब जो केंद्र में थोड़ा चबाने वाले रहते हैं, यह सब नींबू, जैतून के तेल और शहद के एक स्पर्श के साथ टपका हुआ है। और चूंकि हम इसे केवल आधे घंटे में कोड़ा मार सकते हैं, यहां तक कि होमवर्क लोड के आधार पर “गर्व और पूर्वाग्रह” के लिए समय भी होगा।
विशेष रुप से प्रदर्शित नुस्खा
टमाटर और सफेद बीन्स के साथ कुरकुरी हॉलौमी
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साल्सा के साथ अंडा और पनीर टोस्ट: हालांकि रिक मार्टिनेज के जीवंत नए पनीर टोस्ट नुस्खा के सितारे बहस-केंद्रित अंडे और ब्रेसिंग, चिली-स्पाइक्ड साल्सा हैं, लेकिन मां-बेटी पनीर रात के लिए इस डिश को क्वालिफाई करने के लिए बोलिलो रोल पर पर्याप्त गूई क्वेशो चिहुआहुआ है। सूची में यह जाता है।
तिल और अदरक के साथ शीट-पैन सैल्मन और ब्रोकोली: पिंक और ग्रीन्स के एक सुंदर, स्प्रिंगटाइम पैलेट को स्पोर्ट करते हुए, लिडे के हेल्थफुल शीट-पैन सपर में ताजा अदरक, चावल के सिरका और सोया सॉस के शीशे का आवरण से उज्ज्वल, तीखा स्वाद है, जिसमें तिल के बीजों के छिड़काव से एक कोमल क्रंच है।
Gnocchi के साथ avgolemono चिकन सूप: अधिकांश एवगोलमोनो सूप व्यंजनों ने चावल के लिए कॉल किया, जो कि नींबू, नींबू-स्पाइक चिकन शोरबा को गाढ़ा करने में मदद करता है। लेकिन कैरोलिना गेलन का ग्रीक क्लासिक का शीघ्र संस्करण शेल्फ-स्थिर ग्नोची और एक रोटिसरी चिकन से फटे हुए मांस का उपयोग करता है ताकि यह एक दिल, स्टूलाइक बनावट देता हो। यह खूबसूरती से रेशमी रहता है, हालांकि, अंडे की जर्दी से शोरबा में फुसफुसाता है।
आलू और साग के साथ नारियल करी: चूने और थाई करी पेस्ट के साथ सुगंधित, नारियल के दूध के साथ मीठा और आलू के पत्तेदार साग और नरम क्यूब्स के साथ घूमता है, हेट्टी लुई मैकिनोन की हल्की-फुल्की करी एक-पॉट सपनों का सामान है। चावल के नूडल्स के साथ इसे परोसना अधिक हो सकता है, लेकिन ठीक यही कारण है कि यह मेरा उच्चतम समर्थन अर्जित करता है।
मेड-इन-द-पैन चॉकलेट केक: कोको पाउडर इस सुपर आसान केक को एक गहरा, बिटवॉच स्वाद देता है, जो आइसिंग के बदले में शीर्ष पर पाउडर चीनी के एक छिड़काव के साथ संतुलित है। इसे वर्गों में काटें और इसे सीधे पैन से परोसें। बर्तन वैकल्पिक हैं, और वे केवल आपको वैसे भी धीमा कर देंगे।
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