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मीठे पेय पदार्थ गैस्ट्रिक रिफ्लक्स को बढ़ाते हैं, और इस प्रकार यह एसोफैगल और गैस्ट्रिक कैंसर के बढ़ते खतरे से जुड़ा हो सकता है।
शीतल पेय, कार्बोनेटेड पेय, कृत्रिम रूप से मीठे पेय और फलों के पेय (नींबू पानी और पंच) सहित मीठे-मीठे पेय और फलों के रस को अतिरिक्त कैलोरी स्वीटनर (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, कृत्रिम स्वीटनर, आदि) युक्त पेय के रूप में परिभाषित किया गया है।
चीनी युक्त पेय पदार्थों और पैकेज्ड जूस की बढ़ती वैश्विक खपत ने स्वास्थ्य पेशेवरों के बीच चिंता बढ़ा दी है, इन पेय पदार्थों को गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों से जोड़ने के बढ़ते सबूत हैं। जबकि टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्थितियों के साथ उनका संबंध अच्छी तरह से प्रलेखित है, कैंसर के विकास में उनकी संभावित भूमिका अब महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित कर रही है। सर एचएन रिलायंस फाउंडेशन अस्पताल में मेडिकल ऑन्कोलॉजी में सलाहकार डॉ. प्रीतम कटारिया और बीडीआर फार्मास्यूटिकल्स के तकनीकी निदेशक डॉ. अरविंद बडिगर जैसे विशेषज्ञ इस महत्वपूर्ण मुद्दे पर बहुमूल्य अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।
शर्करायुक्त पेय पदार्थों का बढ़ता खतरा
डॉ. कटारिया के अनुसार, शीतल पेय, कार्बोनेटेड पेय, कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थ और नींबू पानी और पंच जैसे फल-आधारित पेय सहित शर्करा युक्त पेय पदार्थ, विशेष रूप से किशोरों के बीच आहार प्रधान बन गए हैं। ये पेय सुक्रोज, फ्रुक्टोज और कृत्रिम योजक जैसे अतिरिक्त कैलोरी मिठास से भरपूर हैं। \u201cअध्ययनों ने शर्करा युक्त पेय को टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और कार्डियोमेटाबोलिक बीमारियों से जोड़ा है, लेकिन कैंसर से उनका संबंध असंगत है,\u201d वह बताते हैं। \u201cकुछ शोध सकारात्मक जुड़ाव दिखाते हैं, अन्य नकारात्मक, जबकि कुछ को कोई लिंक नहीं मिलता है।\u201d
बहरहाल, उभरते साक्ष्य इन पेय पदार्थों के जैविक प्रभावों के कारण स्तन, प्रोस्टेट और आंत्र कैंसर जैसे कैंसर विकसित होने के संभावित खतरे की ओर इशारा करते हैं।
कैंसर के जोखिम का विज्ञान
डॉ. बैडिगर इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि पैकेज्ड जूस और मीठे पेय पदार्थों में अत्यधिक चीनी सामग्री एक महत्वपूर्ण कारक है। उनका कहना है, ”उच्च चीनी का सेवन मोटापे और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स में योगदान देता है, जो कोलोरेक्टल, स्तन और प्रोस्टेट जैसे कैंसर के लिए अच्छी तरह से स्थापित जोखिम कारक हैं।” इसके अतिरिक्त, इन पेय पदार्थों के कारण रक्त शर्करा में तेजी से बढ़ोतरी से इंसुलिन उत्पादन में वृद्धि होती है। “ऊंचा इंसुलिन का स्तर इंसुलिन-जैसे विकास कारक (आईजीएफ-1) को उत्तेजित करता है, एक हार्मोन जो स्तन और प्रोस्टेट कैंसर जैसे हार्मोन-संवेदनशील कैंसर के विकास में शामिल होता है,” वह कहते हैं।
डॉ. कटारिया अन्य तंत्रों की ओर इशारा करते हुए सहमत हैं जिनके द्वारा शर्करा युक्त पेय कैंसर को बढ़ावा दे सकते हैं। “ये पेय पदार्थ इंसुलिन-ग्लूकोज डिसरेगुलेशन, ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन और वसा का कारण बन सकते हैं, जो सामूहिक रूप से कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं,” उन्होंने नोट किया। इसके अलावा, 4-मिथाइलिमिडाज़ोल (कारमेल रंग में प्रयुक्त) और फलों के रस में कीटनाशक अवशेषों जैसे रासायनिक योजकों को कार्सिनोजेनिक प्रभावों से जोड़ा गया है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और हार्मोनल स्वास्थ्य पर प्रभाव
डॉ. कटारिया शर्करा युक्त पेय पदार्थों के जठरांत्र संबंधी प्रभाव पर जोर देते हैं। \u201cइन पेय पदार्थों के कारण गैस्ट्रिक रिफ्लक्स में वृद्धि से एसोफैगल और गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा बढ़ सकता है,\u201d वह बताते हैं। लंबे समय तक चीनी के सेवन से होने वाला हार्मोनल असंतुलन भी एक भूमिका निभाता है।
डॉ. बैडिगर कहते हैं कि इन आहार संबंधी आदतों का कैंसर के उपचार के परिणामों पर भी प्रभाव पड़ता है। उनका कहना है, ”उच्च चीनी का सेवन चयापचय स्वास्थ्य को खराब कर सकता है, जिससे कीमोथेरेपी और इम्यूनोथेरेपी जैसे उपचारों की प्रभावशीलता कम हो सकती है।” मोटापे से प्रेरित सूजन ट्यूमर के सूक्ष्म वातावरण को और अधिक खराब कर देती है, जिससे कैंसर चिकित्सीय हस्तक्षेपों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाता है।
चाबी छीनना
डॉ. कटारिया और डॉ. बैडिगर की अंतर्दृष्टि पैकेज्ड जूस और शर्करा युक्त पेय पदार्थों के खतरों के बारे में जागरूकता की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करती है। इन आहार संबंधी कारकों को संबोधित करके, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर कैंसर के खतरे को कम करने और उपचार के परिणामों में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। जानकारीपूर्ण आहार विकल्प बनाना न केवल एक निवारक उपाय है बल्कि समग्र कैंसर देखभाल का एक महत्वपूर्ण घटक है।
