हममें से अधिकांश लोग चाय की दैनिक खुराक के बिना काम नहीं कर सकते हैं और कई लोगों को अपने दिन की शुरुआत के लिए भी इसकी आवश्यकता होती है। चाय, प्रिय भारतीय पेय, एक आरामदायक पेय है जो सर्द सर्दियों के महीनों के दौरान आत्मा और शरीर को गर्म करता है। एक कप मसाला चाय से ऊर्जा को बढ़ावा मिलता है जिसकी हम सभी कसम खाते हैं, लेकिन क्या होगा अगर हमें स्वास्थ्य को भी बढ़ावा मिले? अपनी चाय में पारंपरिक आयुर्वेदिक घटक गोंद (ट्रैगैकैंथ गम) को शामिल करके, आप इसके स्वास्थ्य लाभ और स्वाद को बढ़ा सकते हैं। इंस्टाग्राम पेज ‘समथैचेफ’ हमें एक अनूठी चाय रेसिपी देता है – गोंद मसाला चाय – जो सर्दियों की आरामदायक सुबह के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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गोंड क्या है?
गोंड, जिसे ट्रैगैकैंथ गम के नाम से भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक पौधा है जो एस्ट्रैगलस झाड़ियों की विभिन्न प्रजातियों से प्राप्त होता है। इसके असंख्य स्वास्थ्य लाभों के कारण इसका उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। गोंद फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। ऐसा माना जाता है कि इसमें सुखदायक गुण होते हैं, खासकर श्वसन पथ के लिए।
गोंद के फायदे:
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: गोंड को माना जाता है प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, यह इसे शीतकालीन पेय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।
- गले को आराम देता है: यह गले की खराश को शांत करने और खांसी को कम करने में मदद कर सकता है।
- पाचन में सहायता: गोंद पाचन में सुधार और कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर: यह फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है।
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इन सभी स्वास्थ्य लाभों के साथ, इस मसाला चाय रेसिपी को न आज़माने का कोई कारण नहीं है। चलिए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं.
गोंड मसाला चाय कैसे बनाएं I गोंड मसाला चाय रेसिपी
- मसालों को पीस लें: अदरक, गोंद, काली मिर्च, दालचीनी, सौंफ के बीज, लौंग और इलायची की फली को मोर्टार और मूसल का उपयोग करके बारीक पीस लें।
- पानी उबालें: एक बर्तन में पानी उबालें।
- मसाले जोड़ें: जोड़ें पिसा हुआ मसाला मिश्रण और सूखे गुलाब की पंखुड़ियों को उबलते पानी में डालें।
- चाय की पत्तियाँ डालें: काली चाय की पत्तियाँ डालें और मिश्रण को उबाल लें।
- दूध डालें: चाय में दूध डालें और इसे फिर से उबाल लें।
- मीठा करें: स्वादानुसार गुड़ पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- गर्मागर्म परोसें: चाय को छान लें और गर्मागर्म परोसें।
तो, अगली बार जब आप खराब मौसम का अनुभव कर रहे हों या बस एक आरामदायक पेय की आवश्यकता हो, तो इस गोंड मसाला चाय को आज़माएँ।
नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनमें लेखन की प्रवृत्ति को जगाया। नेहा कैफीनयुक्त किसी भी चीज़ के प्रति गहरी लगाव रखने की दोषी है। जब वह अपने विचारों को स्क्रीन पर नहीं उतार रही होती है, तो आप उसे कॉफी पीते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।
