ऐसे समय होते हैं जब एक साधारण, फिर भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मसाला एक साधारण भोजन को एक असाधारण भोजन अनुभव में बदल सकता है। साधारण प्याज-मिर्च का अचार ऐसा ही एक पाक रत्न है। यह जल्दी तैयार हो जाता है, अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है, और स्वाद से भरपूर है। प्याज-मिर्च के अचार की यह त्वरित और आसान रेसिपी आपके भोजन में स्वाद बढ़ाने का एक शानदार तरीका है। इसे आज़माएं और स्वादिष्ट परिणामों का आनंद लें! हमें यह इंस्टेंट अचार रेसिपी इंस्टाग्राम पेज ‘मेघनासफूडमैजिक’ पर मिली।
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आपको यह झटपट अचार रेसिपी क्यों पसंद आएगी:
- त्वरित और आसान: इस रेसिपी के लिए न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।
- बहुमुखी: इस अचार को दाल चावल से लेकर परांठे तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।
- स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट: प्याज, मिर्च और मसालों के गुणों से भरपूर, यह अचार आपके भोजन के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन है।
प्याज-मिर्च का झटपट अचार बनाने की विधि I झटपट अचार बनाने की विधि:
सामग्री:
- 3 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए
- 1.5 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच मेथी दाना
- 1 चम्मच जीरा
- 1.5 बड़े चम्मच सफेद सिरका या ताजा नीबू का रस
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच अदरक, जुलिएनड
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- ताजा धनिया, कटा हुआ
- 2-3 चम्मच सरसों का तेल
निर्देश:
- मसाला तैयार करें: सरसों, मेथी दाना और जीरा को खुशबू आने तक सूखा भून लें. इन्हें ठंडा होने दें और फिर इन्हें दरदरा पीस लें।
- सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और सिरका मिलाएं। प्याज़ को समान रूप से लपेटने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- अचार को तड़का दें: एक छोटे पैन में सरसों का तेल तब तक गर्म करें जब तक उसमें से धुआं न निकलने लगे. पिसे हुए मसाले डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए पकने दें।
- मिलाएँ और स्टोर करें: प्याज़ के मिश्रण के ऊपर तड़का हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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पूरी रेसिपी वीडियो यहां देखें:
उत्तम झटपट अचार के लिए युक्तियाँ:
- सही प्याज चुनें: सर्वोत्तम परिणामों के लिए सख्त, कुरकुरे प्याज का उपयोग करें।
- स्वाद को संतुलित करें: मसालों और सिरके की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- उचित तरीके से स्टोर करें: अचार को किसी एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
- परोसें: यह अचार लगभग किसी भी भारतीय भोजन, विशेषकर दाल चावल, रोटी और पराठे के साथ अच्छा लगता है।
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नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनमें लेखन की प्रवृत्ति को जगाया। नेहा कैफीनयुक्त किसी भी चीज़ के प्रति गहरी लगाव रखने की दोषी है। जब वह अपने विचारों को स्क्रीन पर नहीं उतार रही होती है, तो आप उसे कॉफी पीते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।
