जहानाबाद. गोलगप्पा एक ऐसा स्ट्रीट फूड है, जिससे आपका मन कभी नहीं भर सकता है. जितना खायेंगे आपका मन उतना ही मांगेगा. किसी-किसी को तो, गोलगप्पे को देखते ही मुंह में पानी आने लगता है. सोचिए अगर यही गोलगप्पे अगर स्वादिष्ट मिल जाए तो क्या होगा? जहानाबाद के दक्षिणी में एक ऐसा ही गोलगप्पा दुकान है, जहां गोलगप्पा खाने दूर-दूर से लोग पहुंचते हैं. स्वाद काफी शानदार रहता है. इस दुकान का गोलगप्पा खाना के लिए आपको पहले इंतजार करना पड़ेगा, क्योंकि भीड़ काफी ज्यादा रहती है.
दक्षिणी में रोड किनारे स्ट्रीट फूड गोलगप्पा का ठेला दोपहर 12 बजे से शाम 6 बजे तक रहता है. इस दौरान 2000 पीस से ज्यादा गोलगप्पे बिक जाता है. इसका मसाला घर पर ही तैयार किया जाता है. इस ठेला पर दो प्रकार का गोलगप्पा देखने को मिलेगा, जिसमें दही पुरी और पानी पुरी शामिल है. साधारण दिन में तो यहां ग्राहकों की लंबी लाइन लगती है. कुछ खास अवसर पर यदि आप यहां आएं तो लंबा इंतजार करना पड़ सकता है. यदि आपको इस लाजबाव गोलगप्पे का स्वाद लेना है तो आपको जहानाबाद के दक्षिणी बाजार में घोसी-जहानाबाद मुख्य मार्ग पर आना होगा.
झांसी से आकर गोलगप्पा बेच रहे हैं विकास
गोलगप्पे का ठेला लगाने वाला विकास उत्तर प्रदेश से यहां आकर अपना ठेला लगा रहे हैं. पिछले दो साल से यहां पर अपना गोलगप्पे का ठेला लगाते है. विकास ने लोकल 18 को बताया कि पढ़ाई दसवीं क्लास तक हुई है और झांसी का रहने वाले हैं. पानीपुरी का व्यापार शुरू करने से पहले गुजरात के सूरत शहर में कंपनी में काम करते थे. इसी से रोजी-रोटी चलती थी. इस बीच मन में यह खयाल आया कि इससे जब अच्छी कमाई नहीं हो रही है तो कुछ अलग किया जाए. इस दौरान ही गोलगप्पे का बिजनेस करने का मन बना लिया. अब अच्छी कमाई हो जा रही है.
रोजाना दो हजार पीस गोलगप्पे की होती है बिक्री
विकास ने बताया कि रोजाना दोपहर में 12 बजे गोलगप्पे का ठेला सड़क किनारे लगाते हैं. शाम 6 बजे तक सारा सामान खत्म हो जाता है. इस बीच 2000 पीस से ज्यादा गोलगप्पे निकल जाता है. इससे 30 से 40 हजार रुपए की हर माह कमाई हो जाती है. यहां पर किराए पर मकान लेकर रहते हैं और अपने भाई के साथ रहते हैं. वह भी इस काम में सहयोग करता है. सुबह से गोलगप्पे बनाने का प्रक्रिया शुरू कर देते हैं. लोगों को दो प्रकार के गोलगप्पे खिलाते हैं, जिसमें दही पूरी और पानी पूरी शामिल है. यहां जहानाबाद, घोसी सहित दूर-दूर से लोग इस पानीपुरी का आनंद लेने पहुंचते हैं. पहले से अच्छा जीवन व्यतीत हो रहा है.
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पहले प्रकाशित : 14 दिसंबर, 2024, रात 9:29 बजे IST
