कॉफी के एक अच्छे कप के बारे में कुछ है जो सिर्फ सही लगता है। सुगंध, गर्मी, शराब बनाने की छोटी रस्म, यह उन छोटे दैनिक सुखों में से एक है जो हम शायद ही कभी सवाल करते हैं। आप अपने पसंदीदा बीन्स को चुनते हैं, पीस को ठीक से प्राप्त करते हैं, और शायद हर बार एक ही ब्रूइंग स्टेप्स का पालन करते हैं। और फिर भी, कुछ सुबह, आपकी कॉफी का स्वाद अविश्वसनीय है, और अन्य दिन … इतना नहीं। पानी, विधि, या यहां तक कि आपके मूड को दोष देना आसान है। लेकिन असली कारण आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। कॉफी, अधिकांश ताजा सामग्री की तरह, एक छोटी खिड़की होती है जब यह अपना सबसे अच्छा स्वाद लेता है। इस स्वाद शिखर को समझना – और अपनी फलियों को ठीक से कैसे संग्रहीत करना है – एक फ्लैट कप और एक शानदार के बीच अंतर हो सकता है।
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ताजा कॉफी पीने का आदर्श समय क्या है?
कॉफी बीन्स को सबसे संतुलित और जीवंत स्वाद देने के बाद कॉफी का स्वाद सबसे अच्छा है। अधिकांश फलियों के लिए, यह खिड़की 4 से 14 दिन बाद शुरू होती है बरस रही। ऐसा इसलिए है क्योंकि रोस्टिंग के बाद, बीन्स कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़ते हैं जो प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकते हैं। यदि आप कॉफी को जल्द ही पीते हैं, तो प्रक्रिया पानी के निष्कर्षण में हस्तक्षेप कर सकती है जिससे अविकसित स्वाद हो सकता है। यदि आप बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो फलियां ऑक्सीकरण करने लगती हैं और स्वाद अंततः फीका पड़ सकता है।
कैसे सही समय पर कॉफी पीना सभी फर्क पड़ता है
यह जानना कि जब कॉफी बीन्स अपनी सबसे अच्छी स्थिति में हैं, तो आप घर पर कॉफी पी रहे हैं। यदि आप एक सप्ताह में कॉफी बीन्स का एक पैकेट खरीदते हैं, तो यह स्वर्गीय स्वाद लेगा। दो सप्ताह में? सुस्त और बिना किसी स्वाद के। ऐसा इसलिए है क्योंकि आप स्वाद की खिड़की से चूक गए हैं! आदर्श अवधि के दौरान शराब पीना सुनिश्चित करेगा कि आप भुनी हुई फलियों का पूरी तरह से स्वाद लें। यदि आप फ़िल्टर कॉफी का आनंद लेते हैं, तो अपने पसंदीदा क्यूपा को प्राप्त करने के लिए एक फ्रेंच प्रेस में निवेश करें।
अधिकतम ताजगी के लिए कॉफी बीन्स कैसे स्टोर करें
अब जब आप जानते हैं कि अपनी फलियों को कब काढ़ा करना है, तो आइए देखें कि आप अपनी कॉफी बीन्स को लंबे समय तक कैसे ताजा रख सकते हैं। यहाँ आपकी कॉफी बीन्स के लिए कुछ त्वरित भंडारण विचार हैं:
1। एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें
ऑक्सीजन और कॉफी अलग हैं। ऑक्सीकरण को धीमा करने और स्वाद को संरक्षित करने के लिए अपनी बीन्स को कसकर सील कंटेनर में स्टोर करें।
2। सीधे सूर्य के प्रकाश से बचें
प्रकाश अपने में तेलों को तोड़ सकता है कॉफी बीन्स। अपारदर्शी कंटेनरों का उपयोग करें या उन्हें एक अंधेरे अलमारी में स्टोर करें या उन्हें एक अंधेरे अलमारी में स्टोर करें।
3। फ्रिज से दूर रहें
कॉफी नमी और गंध को आसानी से अवशोषित करती है। फ्रिज और फ्रीजर आर्द्रता जोड़ते हैं, जो स्वाद और बनावट दोनों को बर्बाद कर सकते हैं।
4। छोटे बैचों में खरीदें
एक विशाल बैग खरीदने के बजाय, अधिक बार कम मात्रा में जाएं। इस तरह, आप हमेशा ताजा बीन्स के साथ काम कर रहे हैं।
5। जब तक आप काढ़ा करने के लिए तैयार नहीं हैं, तब तक पीस न लें
ग्राउंड कॉफी पूरी फलियों की तुलना में तेजी से अपनी सुगंध खो देती है। यदि संभव हो, तो अधिकतम ताजगी पर कब्जा करने के लिए शराब बनाने से पहले अपनी कॉफी पीसें।
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