भारतीय स्ट्रीट फूड की लगातार विकसित हो रही दुनिया में, विक्रेता साहसिक और अक्सर विचित्र पाक प्रयोगों के गुमनाम प्रर्वतक बन गए हैं। अपरंपरागत पर नज़र रखने और असहनीय को मिश्रित करने की आदत के साथ, उन्होंने ऐसी मनगढ़ंत बातें बनाईं जिन्होंने सोशल मीडिया के माध्यम से स्तब्ध कर दिया। इनमें से, एक व्यंजन पर गरमागरम बहस छिड़ गई है और कुछ लोगों की भौंहें तन गई हैं – गुलाब जामुन पराठा। यह एक मैश-अप है जो गुलाब जामुन की तली हुई मिठास को पराठे के स्वादिष्ट स्वाद के साथ जोड़ता है – यह संयोजन सुनने में जितना आश्चर्यजनक लगता है। हमने देख लिया यह अनोखा व्यंजन इंटरनेट पर घूम रहा है कुछ साल पहले, और अब यह फिर से चलन में है।
इस डिश ने लोगों का ध्यान तब खींचा जब फूड व्लॉगर गौरव वासन ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो पोस्ट किया। इसमें, एक विक्रेता गुलाब जामुन पराठा तैयार करता है, जिसकी शुरुआत एक साधारण आटे से होती है जिसे बेलकर दो गुलाब जामुन से भर दिया जाता है। विक्रेता मीठे पकौड़ों को धीरे से कुचलता है, ध्यान से परांठे के आकार में बेलने से पहले उन्हें आटे में लपेटता है। इसके बाद गर्म तवे पर तड़का लगाया जाता है, इसके बाद पकवान को पूरा करने के लिए चीनी की चाशनी की एक बूंदा बांदी की जाती है।
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पोस्ट को कैप्शन दिया गया, “गुलाब जामुन पराठा।” क्या आप यह कोशिश करेंगे?”
यहां देखें वीडियो:
पोस्ट को तेजी से 60,000 से अधिक लाइक्स मिले और प्रतिक्रियाओं की झड़ी लग गई। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि टिप्पणियाँ मिली-जुली थीं।
एक यूजर ने कहा, “यह गुलाब जामुन के साथ दुर्व्यवहार है,” जबकि दूसरे ने लिखा, “डायबिटीज प्रो मैक्स आ रहा है।” एक और उपयोगकर्ता ने कहा, “खतरनाक मधुमेह जोड़ी (कार्बोहाइड्रेट + चीनी) से भरा हुआ,” और कुछ इतने भयभीत थे कि उन्होंने पूछा, “क्या आपने इसे खाया? वह भाग कहाँ है जो तुमने खाया था?”
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अगर आपको लगता है कि गुलाब जामुन पराठा एक अजीब और विचित्र भोजन का मिश्रण है, तो आपने शायद ‘प्याज कोक’ के बारे में नहीं सुना होगा। कुछ हफ़्ते पहले, फ़ूड ब्लॉगर केल्विन ली ने इंस्टाग्राम पर इस असामान्य जोड़ी के साथ अपने साहसिक प्रयोग को साझा किया था। वीडियो में, केल्विन प्याज के टुकड़ों को कोक के गिलास में डालता है और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ देता है। अपने आश्चर्य के लिए, उन्होंने स्वाद संयोजन को आनंददायक पाया, जिसमें प्याज ने एक सूक्ष्म किक जोड़ा जिसने मिठास को संतुलित किया। इंटरनेट की प्रतिक्रिया के बारे में उत्सुक हैं? पता लगाना यहाँ.
भोजन की दुनिया में, ऐसा लगता है कि नवोन्मेषी और असाधारण के बीच की कोई रेखा ही नहीं है। गुलाब जामुन पराठे के मीठे और नमकीन ट्विस्ट से लेकर प्याज और कोक की जोड़ी तक, पाक रचनात्मकता की कोई सीमा नहीं है। तो, गुलाब जामुन पराठे पर वापस आते हैं – क्या आप इसे आज़माने की हिम्मत करेंगे?
