क्या आप वही पुरानी बातें सुनकर थक गए हैं? पहियों पर भेजा गयाअगर आप अपने खाने में स्वाद और उत्साह का तड़का लगाना चाहते हैं, तो आपको अचारी मिस्सी रोटी ट्राई करनी चाहिए। यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी तीखे, मसालेदार और मेवेदार स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण है, जो इसे एक बेहतरीन डिश बनाता है जो आपके स्वाद को बढ़ा देगा। अचारी मिस्सी रोटी क्लासिक भारतीय फ्लैटब्रेड पर एक अनूठा ट्विस्ट है, जिसमें पारंपरिक भारतीय अचार (आचार) का स्वाद शामिल है। भुना हुआ बेसन (बेसन), सुगंधित मसाले और तीखे अचार मसाले का मिश्रण वास्तव में एक अनूठा व्यंजन बनाता है।
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इस स्वादिष्ट अचारी मिस्सी रोटी की रेसिपी शेफ नेहा दापक शाह ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की है। आइए देखें इसे कैसे बनाया जाता है।
- एक कटोरे में भुना हुआ बेसन, घी, सरसों का तेल, हिंग, धनिया के बीज, सौंफ, जीरा, कलौंजी के बीज, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी, नमक और काला नमक मिलाएँ। सभी सामग्री समान रूप से मिलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- पर्याप्त मात्रा में रोटी या पराठे का आटा डालकर आटा गूंथ लें। आटे को तब तक गूंथें जब तक वह चिकना और लचीला न हो जाए।
- आटे को बराबर आकार के भागों में बांटें और उन्हें पतले गोल आकार में बेल लें।
- प्रत्येक बेले हुए गोले के बीच में एक चम्मच बेसन का मिश्रण रखें।
- आटे के किनारों को एक साथ लाएं और कसकर सील करके एक छोटी थैली बना लें।
- भरे हुए आटे को फिर से पतला गोला बना लें।
- मध्यम आंच पर तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए तवे पर थोड़ा घी भी डाल सकते हैं।
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अचारी मिस्सी रोटी की पूरी रेसिपी वीडियो यहां देखें:
परफेक्ट अचारी मिस्सी रोटी बनाने के टिप्स
- अधिक न भरें: सुनिश्चित करें कि आप परांठे में बहुत अधिक भरावन न भरें, अन्यथा पकाते समय यह फट सकता है।
- अतिरिक्त आटा हटा दें: खाना पकाने से पहले, परांठे के ऊपर से अतिरिक्त आटा हटा दें ताकि यह अच्छी तरह पक जाए।
- मसाले का स्तर समायोजित करें: अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और काले नमक की मात्रा समायोजित करें।
- भराई के साथ प्रयोग करें: आप कसा हुआ पनीर, कटी हुई सब्जियां, या कसा हुआ नारियल जैसी अन्य सामग्री डालकर भराई को अनुकूलित कर सकते हैं।
अचारी मिस्सी रोटी के स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर से भरपूर: इस रेसिपी का मुख्य घटक बेसन, फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन में सहायता करता है और तृप्ति को बढ़ाता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर: भरावन में प्रयुक्त विभिन्न मसाले पकवान में आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं।
- ग्लूटेन-मुक्त: यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ग्लूटेन-असहिष्णु हैं या ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं।
तो, इस अचारी मिस्सित रोटी को आजमाएं और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें! recipe for achaari laccha parantha here.
नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनके लेखन की प्रवृत्ति को जगाया। नेहा को कैफीन युक्त किसी भी चीज़ से गहरी लगाव है। जब वह स्क्रीन पर अपने विचारों का जाल नहीं खोल रही होती, तो आप उसे कॉफी पीते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।
