दिनांक, दिनांक पाम ट्री का मीठा फल, सदियों से मध्य पूर्वी और उत्तरी अफ्रीकी आहार में एक प्रधान रहा है। प्राकृतिक शर्करा, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक, तिथियां स्वास्थ्य लाभ की एक श्रृंखला प्रदान करती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ प्रकार की तारीखें वजन घटाने का समर्थन कर सकती हैं जबकि अन्य स्वस्थ वजन बढ़ाने के लिए आदर्श हैं? आइए तारीखों की स्वादिष्ट दुनिया का पता लगाएं और अपने कल्याण लक्ष्यों के लिए सही विविधता का चयन कैसे करें।
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यहाँ 5 सबसे लोकप्रिय प्रकार की तारीखें हैं
दुनिया भर में 200 से अधिक किस्में उगाई जाती हैं, लेकिन कुछ उनके स्वाद, बनावट और पोषण संबंधी सामग्री के लिए बाहर खड़े हैं।
1। मेडजूल दिनांक –
अक्सर “दिनांक का राजा” कहा जाता है, मेडजूल बड़े, नरम और शानदार ढंग से मीठे होते हैं। वे कैलोरी और प्राकृतिक शर्करा जैसे फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से भरपूर होते हैं, जिससे वे ऊर्जा बढ़ाने और वजन बढ़ने वाले आहार के लिए आदर्श होते हैं।
2। deglet नूर की तारीखें –
मेडजूल की तुलना में थोड़ा सूखा और कम मीठा, deglet नूर की तारीखें मजबूत होती हैं और अधिक सूक्ष्म, अखरोट का स्वाद होता है। इनका उपयोग अक्सर खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है।
3। अजवा तिथियां –
सऊदी अरब से एक बेशकीमती किस्म, अजवा की तारीखें छोटी, गहरी हैं, और दालचीनी के संकेत के साथ एक हल्की मिठास होती है। उनके औषधीय गुणों के लिए श्रद्धेय, वे पोषक तत्व-घने होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं।
4. Barhi Dates –
ये तिथियां नरम, कारमेल जैसे हैं, और पूरी तरह से पके होने पर बेहद मीठे हैं। उनके पीले, कुरकुरे चरण (खलाल) में, वे कम मीठे होते हैं और अधिक प्रतिरोधी स्टार्च होते हैं।
5। ज़ाहिदी तारीखें –
फर्म, गोल्डन-ब्राउन, और थोड़ा कम मीठा, ज़ाहिदी की तारीखों में एक अखरोट का स्वाद होता है और फाइबर में उच्च होते हैं, जो उन्हें पाचन स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन के लिए पसंदीदा बनाते हैं।
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तारीखें विभिन्न किस्मों में आती हैं।
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वजन घटाने के लिए दिनांक
पाउंड को बहाने की कोशिश करते समय, फाइबर और कम ग्लाइसेमिक प्रभाव महत्वपूर्ण हैं। Zahidi और deglet नूर की तारीखें वजन घटाने के लिए विशेष रूप से अच्छे विकल्प हैं।
- ज़ाहिदी तिथियां: उनकी उच्च अघुलनशील फाइबर सामग्री के साथ, ज़ाहिदी तिथियां तृप्ति में सुधार करने और पाचन को विनियमित करने में मदद करती हैं, जिससे आप लंबे समय तक महसूस करते हैं।
- Deglet Noor की तारीखें: ये मिठास और कैलोरी में मध्यम हैं, जिससे वे अत्यधिक चीनी स्पाइक्स के बिना स्मूदी या स्नैक्स में प्राकृतिक मिठास जोड़ने के लिए उपयुक्त हैं।
इसके अतिरिक्त, प्रति दिन 2-3 छोटी तारीखों का सेवन करने से पोषण को बढ़ावा देने के दौरान मीठे cravings पर अंकुश लगाने में मदद मिल सकती है। वे सुबह या पूर्व-वर्कआउट में सबसे अधिक खाए जाते हैं ताकि वसा के रूप में अतिरिक्त चीनी के भंडारण के बिना ऊर्जा के स्तर का समर्थन किया जा सके।
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वजन बढ़ने के लिए दिनांक
यदि आप एक स्वस्थ तरीके से वजन बढ़ाने के लिए देख रहे हैं, तो मेडजूल, अजवा, या बारही तिथियों का विकल्प चुनें।
- मेडजूल की तारीखें: प्राकृतिक शर्करा और कैलोरी में उच्च (लगभग 66 किलो कैलोरी प्रति तिथि), मेडजूल प्रोटीन-समृद्ध स्नैक्स या पोस्ट-वर्कआउट शेक के हिस्से के रूप में उत्कृष्ट हैं।
- AJWA तिथियां: हालांकि छोटे, वे पोषक तत्वों में घने हैं और पोषण संतुलन बनाए रखते हुए अपने कैलोरी सेवन को बढ़ाने की आवश्यकता वाले लोगों के लिए एकदम सही हैं।
- पके बारही दिनांक: विशेष रूप से उनके पके चरण में, बारहिस सिरप-मीठे और ऊर्जा-घने हैं, जो उच्च ऊर्जा आवश्यकताओं वाले लोगों के लिए आदर्श हैं।
नट, अखरोट मक्खन, या दही के साथ जोड़ी दिनांक उनकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है और जोड़ता है स्वस्थ वसा और प्रोटीन, मांसपेशियों की वृद्धि और स्वस्थ वजन बढ़ने का समर्थन करना।
चाहे आप वजन कम करने या वजन बढ़ाने का लक्ष्य बना रहे हों, तिथियां आपके आहार का एक मूल्यवान हिस्सा हो सकती हैं। सही प्रकार और मात्रा का चयन करना, और उन्हें बुद्धिमानी से जोड़ा जाना, आपको स्वाद और संतुष्टि के साथ अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद कर सकता है। याद रखें, मॉडरेशन में खाना महत्वपूर्ण है।
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। हमेशा अधिक जानकारी के लिए एक विशेषज्ञ या अपने स्वयं के डॉक्टर से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।)
