नागौर. राजस्थान का नागौर जिला जीरे की बुवाई में राज्य के अग्रिम जिलों में से एक है. यहां उगने वाले जीरे को विदेश में भी एक्सपोर्ट किया जाता है. इसकी मांग विश्व में लगातार बढ़ती जा रही है. इसका मुख्य कारण है कि लजीज खाने को बनाने के लिए जीरे की आवश्यकता होती है और यहां के जिले की गुणवत्ता सबसे अच्छी है. स्पाइसी खाना बनाने में जीरे के तड़के की आवश्यकता होती है.
इसके अलावा अरब देशों में खुल रहे रेस्टोरेंट की वजह से विश्व मार्केट में जीरे की मांग लगातार बढ़ रही है. विश्व बाजार में नागौर की पानमंथी अपने जायके के लिए प्रसिद्ध है. उसी प्रकार से नागौर जीरा अपने स्वाद के लिए विश्व भर में प्रसिद्ध है. नागौर का जीरा अपने पोषक तत्वों के लिए प्रसिद्ध है.
नागौर का जीरा विश्व भर में प्रसिद्ध
रबी की फसल कहलाने वाले जीरे में अनेक प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं. जीरा एक बेहतरीन एंटी-ऑक्सीडेंट है. साथ ही यह सूजन को कम करने और मांसपेशियों को आराम पहुंचाने में कारगर है. इसमें फाइबर भी पाया जाता है. आयरन, कॉपर, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, जिंक व मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स का अच्छा सोर्स भी है. इसमें विटामिन ई, ए, सी और बी-कॉम्प्लेक्स भी खासी मात्रा में पाए जाते हैं. इन्ही गुणकारी पोषक तत्वों की वजह से नागौर का जीरा विश्व भर में प्रसिद्ध है.
कई देशों की बढ़ रही शान
कृषि मंडी सचिव रघुनाथ सिंवर ने बताया कि वर्तमान समय में नागौर जिले के जीरे की मांग अरब देशों में ज्यादा बनी हुई है. क्योंकि अरब देशों में भारतीय लोगों के द्वारा भारतीय खान पान के रेस्टोरेंट खोले जा रहे हैं. सिंवर का कहना विदेशों में फूड कल्चर चेंज होने की वजह से लगातार जीरे की मांग बनी हुई है.
यहां जाता है नागौर का जीरा
जीरे की मांग देश व प्रदेश से ज्यादा ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका, ब्रिटेन, ब्राज़ील, दुबई, नेपाल और मलेशिया में है. भारत इन देशों में जीरा निर्यात करता है. वर्तमान समय अरब देशों में नागौर के जिले की मांग लगातार बढ़ रही है.
टैग: खाना, स्थानीय18, Nagaur News, राजस्थान समाचार
पहले प्रकाशित : 16 नवंबर, 2024, 3:25 अपराह्न IST
