गर्मियों के लड्डू की हेल्दी रेसिपी: सर्दियों में तो कई तरह के लड्डू बनाए जाते हैं. चाहे गोंद के हों, ड्राई फ्रूट्स के या फिर मेथी के… ये सब सर्दियों में तो खूब पसंद आते हैं. लेकिन गर्मियों में जब बात सेहत की हो तो आखिर कौनसे लड्डू खाए जाने चाहिए? आज हम आपको गर्मियों के ऐसे ही लड्डुओं की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो इस गर्मी के आपकी सेहत का पूरा ध्यान रखेंगे. साथ ही अगर आप डाइट पर हैं या फिर अपनी लाइफ में हेल्दी चीजें खाना चाहते हैं तो ये लड्डू आपके लिए परफेक्ट डिश साबित होगा. ये लड्डू बने हैं मखाना और चने से, जो दोनों ही आपकी सेहत के लिए गर्मी में बेहतरीन साबित होते हैं.
ये लड्डू स्वादिष्ट के साथ-साथ बेहद हेल्दी हैं. इन्हें आप आसानी से बना सकते हैं. इन लड्डुओं को आप अपने बच्चों के टिफिन में भी रख सकती हैं. ये रेसिपी इंस्टाग्राम पर आईकोनिक फूड्स नाम के पेज ने शेयर की है.
आइए बताते हैं आपको इन चना-मखाना के लड्डुओं की रेसिपी.
– सबसे पहले एक मिक्सी के जार में एक कप भुना हुआ चना लें. 1 कप इसमें रोस्टेड मखाना डालें. इसमें आप 15-16 बादाम डालें. इन तीनों को पीस लें. मखाना और भुना हुआ चना हमारी हड्डियों के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है.
– अब एक पैन में 2 चम्मच देसी घी डालें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें मिक्सी में पिसा हुआ मिश्रण डालें और बिलकुल धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए भून लें.
– जब अच्छे से भुन जाए तो इसमें एक छोटा कप नारियल का चूरा डालें और इसे भी अच्छे से भून लें. जब से भुन जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.
– अब इसी पैन में एक कप गुड का पाउडर या साबुत गुड को चूरा कर के डालें और एक कप पानी डालें. अब इसे अच्छे से गर्म कर लें. जब गुड पिघल जाए तो इसे छान लें. छानने से गुड के भीतर की सारी गंदगी निकल जाएगी.
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– अब आप इस छने हुए गुड के पानी को फिर से पैन में डालें और एक-दो मिनट इस गुड को पका लें. अब गैस की फ्लेम बंद कर मखाने और भुने चने का चूरा इसमें डालें. साथ ही इलायची पाउडर भी डालें. इसे अच्छे से मिला लें और हल्का ठंडा कर इसके लड्डू बनाएं.
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पहले प्रकाशित : 11 जुलाई, 2024, शाम 6:36 बजे IST
