जब हेलोवीन की बात आती है, तो हम अक्सर ट्रिक-या-ट्रीट और डरावनी वेशभूषा के बारे में सोचते हैं, लेकिन असली जादू भोजन में है! दुनिया भर में, विभिन्न संस्कृतियाँ साल के इस समय को अनोखे व्यंजनों के साथ मनाती हैं जो मृतकों का सम्मान करते हैं और लोगों को एक साथ लाते हैं। मीठे व्यंजनों से लेकर स्वादिष्ट आनंद तक, ये पारंपरिक हेलोवीन खाद्य पदार्थ न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करते हैं बल्कि प्यार, स्मरण और उत्सव की कहानियां भी बताते हैं। आइए विभिन्न देशों के कुछ सबसे दिलचस्प हेलोवीन खाद्य पदार्थों के माध्यम से एक स्वादिष्ट यात्रा करें!
यहां 5 पारंपरिक हेलोवीन खाद्य पदार्थ हैं जिनके बारे में आपने कभी नहीं सुना होगा:
1. बार्मब्रैक, आयरलैंड
बरमब्रैक फोटो: आईस्टॉक
बार्मब्रैक एक पारंपरिक आयरिश फ्रूटकेक या फ्रूट लोफ है जिसका आनंद लिया जाता है हेलोवीन. केक में सूखे मेवों के टुकड़े शामिल होते हैं जिन्हें रात भर गर्म चाय और कभी-कभी व्हिस्की में भिगोया जाता है। इस ब्रेड को अक्सर थोड़े से मक्खन के साथ परोसा जाता है। हैलोवीन के लिए इस ब्रेड को पकाते समय, कुछ वस्तुएं इसके अंदर छिपी होती हैं, और आपके टुकड़े में जो मिलता है वह आपके आसन्न भाग्य का संकेत देता है। उदाहरण के लिए, एक अंगूठी का अर्थ विवाह हो सकता है, जबकि एक सिक्के का अर्थ धन है।
2. बोनफ़ायर टॉफ़ी, यूनाइटेड किंगडम
अलाव टोफ़ी हैलोवीन और गाइ फॉक्स नाइट से जुड़ा एक पारंपरिक ब्रिटिश उपचार है। इस टॉफ़ी में पिघला हुआ काला गुड़ (गहरा गुड़), मक्खन और चीनी होती है। टॉफ़ी सख्त होती है और इसलिए परोसने से पहले इसे तोड़कर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। बोनफ़ायर नाइट-विशेष टॉफ़ी सेब बनाने के लिए सेब को इस कारमेल में भी लेपित किया जा सकता है।
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3. पैन देई मोर्टी, इटली
में इटली2 नवंबर को हैलोवीन की तरह ऑल सोल्स डे के रूप में मनाया जाता है। पूरे इटली में लोग दिवंगतों को श्रद्धांजलि देने के लिए कब्रिस्तानों में जाते हैं। इस दिन तैयार किया जाने वाला एक विशेष खाद्य पदार्थ पान देई मोर्टी है, जो एक आयताकार आकार की घनी कुकी है, जिसे ब्रेड ऑफ द डेड भी कहा जाता है। ये चबाने योग्य कुकीज़ बादाम, पाइन नट्स, दालचीनी और नींबू के छिलके से बनी हैं।
4. पेस-डी-डेस, पुर्तगाल
हैलोवीन के पुर्तगाली संस्करण को ‘पाओ पोर डेस’ कहा जाता है। हेलोवीन के विपरीत, यह दिन अधिक कम महत्वपूर्ण है और इसमें डरावनी वेशभूषा शामिल नहीं है। हालाँकि, वे बच्चों के घर-घर जाकर अपने बैग भरने के लिए कुछ माँगने की परंपरा का पालन करते हैं। पेस-डी-डेस, या भगवान के लिए पुर्तगाली रोटी, अक्सर इस दिन बच्चों को दी जाती है। ये तकिये वाले रोल अंडे, सूखे नारियल, नींबू के छिलके और पाउडर चीनी से बने टॉपिंग से सजाए गए हैं।
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5. सेंट, स्पेन की हड्डियाँ
संत हड्डियाँ फोटो: आईस्टॉक
ह्यूसोस डी सैंटो या ‘संत की हड्डियाँ’ एक स्वादिष्ट स्पेनिश व्यंजन है जिसे पारंपरिक रूप से 1 नवंबर, ऑल सेंट्स डे पर खाया जाता है। ये नरम मार्जिपन ट्यूब (बादाम, चीनी और अंडे की सफेदी से बने) से बने होते हैं, हड्डियों के आकार के होते हैं, और नारियल, कीवी, चेस्टनट और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों और मेवों से भरे होते हैं। अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में स्पेन की यात्रा करें, और आपको इन छोटे कंकाल जैसी मीठी चीज़ों से भरी हुई बेकरियां मिलेंगी।
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