आखरी अपडेट:
अगर आपकी मक्की की रोटियां कभी नरम नहीं बनती हैं, तो उन्हें परफेक्ट बनाने के लिए यहां कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं
मक्के का आटा गेहूं के आटे की तरह अच्छी तरह चिपकता नहीं है, जिससे इसे बेलना मुश्किल हो जाता है। (न्यूज18 हिंदी)
लोग रोजमर्रा की जिंदगी में गेहूं के आटे से बनी रोटियां खाते हैं, जो पौष्टिक और फायदेमंद होती हैं। हालाँकि, जैसे ही सर्दियाँ आती हैं, बहुत से लोग बाजरे के आटे से बनी रोटियाँ पसंद करते हैं बाजरे और मक्की (मक्का)। मक्की की रोटी यह विशेष रूप से लोकप्रिय है क्योंकि यह शरीर को गर्म रखने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है।
लेकिन ज्यादातर लोग नरम बनाने के लिए संघर्ष करते हैं makki ki rotisजो अक्सर सख्त, सख्त और खाने में मुश्किल हो जाते हैं। क्या आप भी इसी समस्या का सामना करते हैं? अगर आपकी मक्के की रोटियां कभी नरम नहीं बनती हैं, तो उन्हें परफेक्ट बनाने के लिए यहां कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं।
नरम मक्की की रोटी बनाने की आसान युक्तियाँ
गेहूं के आटे के साथ मिलाएं: मक्के का आटा गेहूं के आटे की तरह अच्छी तरह चिपकता नहीं है, जिससे इसे बेलना मुश्किल हो जाता है। गूंथते समय हर दो कप मक्के के आटे में आधा कप गेहूं का आटा मिलाएं. इससे अधिक मिलाने से मक्के का स्वाद पतला हो सकता है। चटक रंग के लिए आटे में थोड़ी हल्दी मिला लें।
गूंधने के लिए गर्म पानी का प्रयोग करें: मक्के का आटा गूंथते समय ठंडे पानी से परहेज करें. गर्म पानी का उपयोग करें और आटे को बेलने से पहले थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इससे इसकी बनावट को बेहतर बनाने में मदद मिलती है।
तेल या घी डालें: आटा गूंथते समय एक बड़ा चम्मच तेल या घी डालने से आटा नरम हो जाता है और संभालने में आसानी होती है. यह रोटियों को बेलते समय चिपकने और फटने से भी बचाता है।
सावधानी से रोल करें: आटे को मध्यम आकार की लोइयां बेल लें, फिर थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके सावधानी से उन्हें चपटा करें। इन्हें बहुत पतला या बहुत गाढ़ा बनाने से बचें.
– बेली हुई रोटी को उस पर रखने से पहले तवे को अच्छी तरह गर्म कर लें और गर्मागर्म सर्व करें मक्की की रोटी घी या मक्खन के साथ, साथ में sarson ka saag या पौष्टिक, गर्म भोजन के लिए आपकी पसंदीदा शीतकालीन सब्जियाँ।
