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मसाला इडली स्वादिष्ट बनाने के लिए, बचे हुए इडलिस, फ्लेवरफुल टेम्परिंग, एक अच्छा प्याज-टोमैटो बेस, एक स्पाइस ट्विस्ट, नींबू, धनिया, और परोसते समय घी या मक्खन का एक स्पर्श का उपयोग करें
अपने मसाला इडली को और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ सरल अभी तक प्रभावी सुझाव। (News18 हिंदी)
गर्मियों में, भारी भोजन के बजाय हल्के और स्वस्थ भोजन खाना बेहतर है। दक्षिण भारतीय व्यंजन ऐसे विभिन्न प्रकार के विकल्प प्रदान करते हैं जो पौष्टिक और पचाने में आसान हैं। ऐसा ही एक डिश इडली, हल्की, संतोषजनक और गर्म मौसम के लिए एकदम सही है। यहां अपने मसाला इडली को और अधिक स्वादिष्ट और फ्लेवरफुल बनाने के लिए कुछ सरल अभी तक प्रभावी सुझाव साझा किए गए हैं।
बासी इडली का उपयोग करें
ताजा इडलिस के बजाय, उन लोगों का उपयोग करें जो 4-5 घंटे पुराने हैं या फ्रिज में संग्रहीत हैं। वे कुरकुरा हो जाते हैं और मसालों को बेहतर ढंग से अवशोषित करते हैं।
चालाकी से टेम्परिंग
सरसों के बीज, करी पत्ते, हरी मिर्च, कटा हुआ लहसुन, और एक चुटकी हस्फ़ोटिडा जोड़ें। आप पूरे धनिया के बीज या सौंफ को भी भून सकते हैं और उन्हें सुगंध को बढ़ाने के लिए तड़के में शामिल कर सकते हैं।
संतुलन प्याज और टमाटर
जब तक वे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं, तब तक बारीक कटा हुआ प्याज। टमाटर को मसालों के साथ पकाएं जब तक कि वे तेल जारी नहीं करते हैं – यह एक समृद्ध स्वाद आधार बनाता है।
इसे स्पाइस करें
हल्दी, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और थोड़ा इडली पोडी का उपयोग करें। एक टेंगी मोड़ के लिए, कुछ चाट मसाला या सूखी आम पाउडर जोड़ें।
नींबू और धनिया के साथ समाप्त करें
गर्मी को बंद करने के बाद, नींबू के रस की कुछ बूंदें और बारीक कटा हुआ धनिया जोड़ें। यह एक ताज़ा और थोड़ा टैंगी स्पर्श देता है।
सेवा करते समय एक मोड़ जोड़ें
इडलिस के ऊपर कुछ घी या मक्खन को टपकाएं और उन्हें नारियल की चटनी के साथ परोसें। आप अतिरिक्त क्रंच के लिए भुना हुआ मूंगफली भी छिड़क सकते हैं।
इन आसान युक्तियों का पालन करके, आप मसाला इडली के स्वाद को बढ़ा सकते हैं और गर्म मौसम के लिए एकदम सही, संतोषजनक पकवान का आनंद ले सकते हैं।
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