चेन्नई में सिर्फ़ नए रेस्तराँ, बार और कैफ़े का तेज़ी से खुलना ही नहीं है, बल्कि यहाँ विकल्पों की विस्तृत श्रृंखला भी है। दुनिया भर में खाद्य प्रवृत्तियाँ तेज़ी से फैलती हैं, क्योंकि दुनिया पहले से ज़्यादा जुड़ी हुई है और हर भारतीय मेट्रो में खाने का दृश्य पहले से कहीं ज़्यादा इस ‘वैश्विक गाँव’ को दर्शाता है। सिर्फ़ शहर के अमीर लोग ही ज़्यादा विकसित पाक विकल्पों की तलाश नहीं कर रहे हैं, बल्कि रेस्तराँ मालिक और शेफ़ अपनी यात्राओं से प्रेरणा लेने के लिए हवाई यात्राएँ भी कर रहे हैं। चेन्नई के कुछ नए खाने के आकर्षण इस्तांबुल और लंदन जैसी विविधतापूर्ण जगहों की यात्राओं के दौरान ऐसे यूरेका पलों से प्रेरित हैं। हम आपको चेन्नई में इस सप्ताहांत पर जाने के लिए कुछ बेहतरीन नए स्थानों के बारे में बता रहे हैं:
चेन्नई में कुछ नए कैफे और रेस्तरां हैं, जहां आपको अवश्य जाना चाहिए:
1. हंड्रेड्स बिस्ट्रो
फोटो साभार: हंड्रेड्स बिस्ट्रो
चेन्नई और बेंगलुरु के बीच वेल्लोर के तेजी से बढ़ते शहर में एक दशक से भी ज़्यादा समय तक खाने वालों को लुभाने के बाद, हंड्रेड्स हेरिटेज के मालिक आखिरकार चेन्नई के शानदार हैरिंगटन रोड इलाके में चले गए हैं। खूबसूरती से डिज़ाइन किया गया यह रेस्टोरेंट सिर्फ़ हंड्रेड्स हेरिटेज के ही बेस्टसेलर को ही नहीं दिखाता बल्कि प्रामाणिक स्वादों से समझौता किए बिना भारतीय व्यंजनों के लिए एक बिल्कुल नया दृष्टिकोण पेश करता है। अच्छी तरह से शोध किए गए मेन्यू में लखनऊ बिरयानी और पापी सीक कबाब का एक बेहतरीन नमूना शामिल है। मिठाई के लिए ज़रूर रुकें – रस मलाई बेस पर बना क्लासिक ट्रेस लेचेस केक पर उनका स्पिन।
स्थान: हैरिंगटन रोड (शॉपर्स स्टॉप के सामने)
2. कार्नेबी
इस रेस्टोरेंट का नाम लंदन की एक जीवंत सड़क से लिया गया है जो भोजन और कला का केंद्र है। यह कभी हाई स्ट्रीट हुआ करता था, जो लंच और डिनर के लिए बुफे से भरा एक व्यस्त रेस्टोरेंट था। कार्नेबी उसी ऊर्जा को एक ऐसे इलाके में समेटे हुए है जो चेन्नई के सर्वोत्कृष्ट शॉपिंग हब में से एक है। कार्नेबी का लक्ष्य लंदन के आकर्षण को चेन्नई के ‘गर्मजोशी भरे’ आतिथ्य के साथ मिलाना है। नया मेनू चेन्नई के खाने के शौकीनों की बदलती प्राथमिकताओं को दर्शाता है, जिसमें दिन के अलग-अलग समय के लिए अलग-अलग खाने पर जोर दिया गया है। बटरनट स्क्वैश टॉर्टेलिनी और तुलसी आइसक्रीम के साथ वल्रोना चॉकलेट ब्राउनी उन व्यंजनों में से हैं जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए।
कहाँ: रेजीडेंसी टावर्स, टी नगर
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3. गोबेलिन किचन और कैफे
फोटो क्रेडिट: गोबेलिन किचन एंड कैफ़े
गांधी नगर इलाके में स्थित, यह पूरे दिन खुला रहने वाला भोजनालय मैक्सिकन और भूमध्यसागरीय व्यंजनों की ओर झुका हुआ है। इस जीवंत कैफ़े में बोल्ड रंग हैं और इसे बढ़िया भोजन और कॉफ़ी के साथ घुलने-मिलने के लिए एक समावेशी पड़ोस के रूप में देखा जाता है। सरल मेनू में पिटा फ़लाफ़ेल भोजन, मेज़, मैक्सिकन टॉर्टिला भोजन और पास्ता शामिल हैं। उनके कोल्ड ब्रूज़ चेन्नई के ‘वर्क फ़्रॉम कैफ़े’ भीड़ के बीच एक लोकप्रिय विकल्प हैं। गोबेलिन सामग्री की गुणवत्ता पर गर्व करता है; भोजन हर दिन बिना किसी कृत्रिम रंग, परिरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के बिना बनाया जाता है।
कहां: रामचंद्र आदिथनार रोड, गांधी नगर, अडयार
4. सनबीन कैफे, वेलकमहोटल, कैथेड्रल रोड
यह कभी कैफ़े मर्कारा हुआ करता था, जो 2000 के दशक में चेन्नई के ज़्यादातर मौज-मस्ती करने वालों के लिए सुबह 3 बजे का अड्डा था। यह एक ऐसा होटल है (पहला ITC होटल) जिसके बारे में चेन्नई के ज़्यादातर पुराने लोग पुरानी यादें ताज़ा करते हैं और उनमें से कई इस पुरानी यादों को ताज़ा करने के लिए नए सिरे से बनाए गए होटल में वापस आते हैं। सनबीम कैफ़े किसी पुराने दोस्त से अचानक मिलने या बिज़नेस मीटिंग के लिए एक बढ़िया जगह है (क्योंकि यह CBD के बीच में स्थित है)। मेन्यू सरल है – ज़्यादातर बर्गर, सैंडविच, डेज़र्ट और शेक। लेकिन इसकी सेटिंग – पूल के सामने, इसे कॉफ़ी और बातचीत के लिए एकदम सही जगह बनाती है।
कहाँ: वेलकमहोटल बाय आईटीसी होटल्स, कैथेड्रल रोड
5. पैन सॉस कविता
यूरोप की यात्रा के लिए अपने शेंगेन वीज़ा का इंतज़ार करते हुए भी, आप इस अनोखे रेस्टोरेंट में यूरोप का स्वाद चख सकते हैं, जहाँ के मेन्यू में उन यूरोपीय देशों के व्यंजन शामिल हैं, जहाँ आप इस गर्मी में जाने वाले हैं। पैन सॉस पोएट्री ने हाल ही में एक नया मेन्यू पेश किया है, जो एक खास यूरोपीय गर्मी के अनोखे आकर्षण का जश्न मनाता है। टस्कनी के क्लासिक ग्नुडी से लेकर पूर्वी यूरोप के सौवलाकी तक, इसे यूरोप के पाक-कला दौरे के तौर पर सोचें।
स्थान: सेकंड मेन रोड, आरए पुरम
6. द मेफ्लावर
चेन्नई के इस मशहूर कैफ़े ब्रांड ने हाल ही में अन्ना नगर इलाके के एक शांत कोने में एक आरामदायक कैफ़े के साथ अपनी शुरुआत की है। मेन्यू को आरामदायक भोजन और विदेशी सिग्नेचर डिश के मिश्रण के साथ वैश्विक पाक यात्रा के रूप में पेश किया गया है। कैफ़े ने एक अनोखा ज्वालामुखी पिज़्ज़ा भी पेश किया है जिसमें तीखापन है, जिसे स्मोक और फ़्रीज़ प्रमोशन के हिस्से के रूप में पिघले हुए चीज़ के साथ परोसा जाता है। नियमित रूप से आने वाले लोग उनके खाओ सुए, ऑरेंज चिकन और तिरामिसू की भी तारीफ़ करते हैं।
स्थान: जे ब्लॉक, अन्ना नगर पूर्व
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