नई दिल्ली: पुरानी दिल्ली की हलचल चांदनी चौक के दिल में टक किया गया था, गंठल हलवाई था – भारत की सबसे पुरानी और सबसे प्रतिष्ठित मीठी दुकानों में से एक। 1790 में स्थापित, यह पौराणिक हलवाई सिर्फ अपनी मिठाइयों के लिए प्रसिद्ध नहीं था, लेकिन शानदार लोगों के लिए यह मुगल सम्राटों से भारतीय प्रधानमंत्रियों जैसे नेहरू और राजीव गांधी तक सेवा करता था। सदियों से, यह एक प्रिय मील का पत्थर बन गया, जो दुनिया भर से मीठे प्रेमियों को आकर्षित करता है, विशेष रूप से इसके प्रसिद्ध सोहान हलवा के लिए।
एक 225 साल पुरानी विरासत जो एक करीबी में आई थी
दो शताब्दियों से अधिक समय तक दिल्ली की सेवा करने के बाद, घंतेवला हलवाई ने जुलाई 2015 में अपने दरवाजे बंद कर दिए। हार के रूप में बंद हो गया और दिल्ली प्रदूषण नियंत्रण समिति के साथ कानूनी मुद्दे उठे। दुकान का एक समृद्ध इतिहास था और इसकी स्थापना लाला सुख लाल जैन ने की थी, जो मुगल सम्राट शाह अलम द्वितीय को बहाल करने के कुछ साल बाद एम्बर से दिल्ली आए थे। सात पीढ़ियों के लिए, उनके परिवार ने विरासत को आगे बढ़ाया, जिससे गांतेवला को पुरानी दिल्ली के दिल में परंपरा और स्वाद का प्रतीक बन गया।
मिठाई जो महाद्वीपों में दिल जीतती हैं
जैसा कि मालिक सुशांत जैन द्वारा साझा किया गया था, घंतेवला के प्रसिद्ध सोहान हलवा के प्रशंसक न केवल भारत में थे, बल्कि खाड़ी के रूप में दूर थे। अन्य पसंदीदा में पिस्ता बर्फी, मोतीचूर के लादू, कालकंद और कराची हलवा शामिल थे। दुकान ने मक्कन चूरा, नामकेन, समोसे और कचोरिस जैसे क्लासिक स्नैक्स परोसते हैं। होली जैसे त्योहारों के दौरान, उनके हस्तनिर्मित गुजिया एक बड़ा ड्रा थे, जिससे गांतेवला को मिठाई और दिलकश व्यवहार दोनों के लिए एक स्थान मिल गया।
एक बंद जो दिल्ली को दिल से छोड़ दिया
बंद होने की खबर ने पूरे शहर में व्यापक प्रतिक्रिया व्यक्त की। खाद्य प्रेमियों, विरासत के प्रति उत्साही, और लंबे समय से संरक्षक ने एक युग के अंत में शोक व्यक्त किया।
