क्या आप हाल ही में उदास महसूस कर रहे हैं? क्या आप पूरे दिन थकान महसूस करते हैं? क्या आप बिना किसी स्पष्ट कारण के मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द से जूझ रहे हैं? क्या आपकी त्वचा अपनी चमक खो रही है? यदि आपने इनमें से किसी भी प्रश्न का उत्तर हाँ में दिया है, तो अपने आहार में अधिक एंटीऑक्सीडेंट शामिल करने पर विचार करने का समय आ गया है। लेकिन एंटीऑक्सीडेंट वास्तव में क्या हैं? सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता बताती हैं कि एंटीऑक्सीडेंट ऐसे यौगिक होते हैं जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। वे हमारे द्वारा प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले पोषक तत्वों द्वारा उत्पादित अवांछित विषाक्त पदार्थों और ऑक्सीडेंट को बाहर निकालने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इन विषाक्त पदार्थों की अधिकता आपकी प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। इसलिए, दत्ता आपके द्वारा सेवन किए जाने वाले पोषक तत्वों के लाभों को अधिकतम करने और संतुलन बनाए रखने के लिए अपने आहार में एंटीऑक्सीडेंट शामिल करने का सुझाव देते हैं। और सबसे अच्छी बात? आपको एंटीऑक्सीडेंट के लिए दूर-दूर तक खोजने की ज़रूरत नहीं है; आप उन्हें उन खाद्य पदार्थों में पा सकते हैं जिन्हें आप हर दिन खाते हैं। आपको बस सही सामग्री का चयन करना है और उन्हें सही मात्रा में सेवन करना है।
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अपने आहार में एंटीऑक्सीडेंट्स को शामिल करने के 5 लाभ इस प्रकार हैं:
1. विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालें
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, एंटीऑक्सीडेंट अपने कुछ इलेक्ट्रॉन दान करके मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं। यह प्रक्रिया ऑक्सीडेंट की श्रृंखला प्रतिक्रिया को तोड़ती है जो आपके शरीर की कोशिकाओं में अन्य अणुओं को नुकसान पहुंचा सकती है।
2. ऊर्जा बढ़ाएँ
प्रभावी विषहरण आपके शरीर की कार्यक्षमता को बढ़ाता है और आपको प्रदान करता है ऊर्जा अपने पूरे दिन को ऊर्जा से भरपूर रखने के लिए। जर्नल ऑफ क्लिनिकल बायोकैमिस्ट्री एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से “एरोबिक ग्लूकोज मेटाबोलिज्म” के माध्यम से ऊर्जा उत्पादन में वृद्धि हो सकती है।
3. हृदय स्वास्थ्य में सहायता
जैसा कि पहले बताया गया है, एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर की कोशिकाओं में मुक्त कणों को नष्ट करते हैं, जिससे ऑक्सीडेटिव क्षति को रोका जा सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि इससे धमनियों के माध्यम से रक्त और ऑक्सीजन का प्रवाह बेहतर हो सकता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याओं का जोखिम कम हो सकता है।
4. त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें
एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा को सूरज की किरणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, आपकी कोशिकाओं में रक्त संचार बढ़ाते हैं और त्वचा की नमी बनाए रखते हैं। WebMD की रिपोर्ट के अनुसार, यह प्रक्रिया उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है।
5. दृष्टि सुधारें
एक समकक्ष समीक्षा प्राप्त पत्रिका, एंटीऑक्सीडेंट्स, की रिपोर्ट है कि हरी सब्जियों में पाए जाने वाले ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे पोषक तत्व एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जो दृष्टि संबंधी समस्याओं के जोखिम को रोक सकते हैं या कम कर सकते हैं। विटामिन सी विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन ई और ई एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करते हैं तथा विभिन्न नेत्र रोगों को रोकते हैं।
अब जब आप समझ गए हैं कि अपने आहार में एंटीऑक्सीडेंट को शामिल करने के क्या कारण हैं, तो हम आपको अपने समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक बदलाव करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। चिंता न करें; हम आपकी सहायता के लिए यहाँ हैं। हमने पोषण विशेषज्ञ नमामी अग्रवाल से कुछ स्मार्ट टिप्स एकत्रित किए हैं, जिनकी मदद से आप अपने मौजूदा आहार में अधिक एंटीऑक्सीडेंट शामिल कर सकते हैं। आइए एक नज़र डालते हैं।
आपके शरीर में एंटीऑक्सीडेंट बढ़ाने के लिए यहां 5 उपाय दिए गए हैं:
1. इंद्रधनुषी खाद्य पदार्थ खाएं
पोषण विशेषज्ञ नमामी अग्रवाल आपके शरीर में कैरोटीनॉयड बढ़ाने के लिए अपने आहार में रंगीन फल और सब्ज़ियाँ शामिल करने का सुझाव देती हैं। गाजर, जामुन, पत्तेदार सब्जियाँ और सेब जैसे खाद्य पदार्थ विटामिन, खनिज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं, जो कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो प्रतिरक्षा कार्य और सेलुलर मरम्मत का समर्थन करते हैं।
2. अपने भोजन को स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों से सजाएँ
तुलसी, दालचीनी, अदरक, लहसुन और हल्दी जैसी जड़ी-बूटियाँ डालकर अपने व्यंजनों की खुशबू और पोषण मूल्य को बढ़ाएँ। नमामि अग्रवाल इन जड़ी-बूटियों को उनके पॉलीफेनोल और करक्यूमिन के लिए सुझाती हैं, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
3. अपने अनाज को अंकुरित करें
क्विनोआ, ऐमारैंथ और जौ जैसे साबुत अनाज को अंकुरित करके उनके लाभों को अधिकतम करें। विशेषज्ञ के अनुसार, अंकुरित करने से एंटीऑक्सीडेंट सहित पोषक तत्वों का स्तर बढ़ता है और पाचनशक्ति में सुधार होता है, जिससे पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है।
4. अपने आहार में स्वस्थ वसा शामिल करें
यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि सभी वसा अस्वस्थ नहीं होते। वास्तव में, जैतून का तेल, मेवे, बीज और अन्य स्वस्थ वसा को शामिल करने से आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन ई मिलता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
5. किण्वित खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहें
यदि आप अतिरिक्त तेल और अस्वस्थता के बारे में चिंताओं के कारण अचार जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों से परहेज कर रहे हैं, तो पुनर्विचार करने का समय आ गया है। नमामी अग्रवाल का सुझाव है कि अपने आहार में किण्वित खाद्य पदार्थों को शामिल करने से प्रोबायोटिक्स बढ़ सकते हैं, जिससे आंत का स्वास्थ्य बेहतर होता है और अप्रत्यक्ष रूप से एंटीऑक्सीडेंट की उपलब्धता बढ़ जाती है।
हमने रोजमर्रा के खाद्य विकल्पों की एक सूची भी तैयार की है जो आपके शरीर के लिए शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट का काम करते हैं। यहाँ क्लिक करें अधिक जानने के लिए.
