ऐसे समय में जब जिम की संस्कृति और प्रोटीन की खुराक स्वास्थ्य चर्चाओं पर हावी होती है, पोषण विशेषज्ञ लोगों को याद दिला रहे हैं कि प्राकृतिक, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ निर्माण शक्ति में समान रूप से प्रभावी हो सकते हैं। लोकप्रिय धारणा के विपरीत कि मांसपेशियों की शक्ति केवल अंडे, मांस और मछली में होती है, विशेषज्ञों का कहना है कि कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ आवश्यक खनिजों और विटामिनों के साथ “बम्पर” प्रोटीन प्रदान करते हैं। (News18 गुजराती)
आहार विशेषज्ञ ममता पांडे ने स्थानीय 18 को बताया कि शाकाहारी प्रोटीन स्रोतों को अक्सर कम करके आंका जाता है। “पनीर, फलियां, बीज और नट न केवल प्रोटीन प्रदान करते हैं, बल्कि पाचन, प्रतिरक्षा और ऊर्जा के स्तर को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं,” उसने कहा, ये खाद्य पदार्थ आसानी से उपलब्ध हैं और कृत्रिम पूरक से जुड़े दुष्प्रभावों से मुक्त हैं। (News18 गुजराती)
पनीर: सबसे सुविधाजनक और व्यापक रूप से सेवन करने वाले प्रोटीन-समृद्ध खाद्य पदार्थों में से एक, पनीर में प्रति 100 ग्राम लगभग 13 ग्राम प्रोटीन होता है, जो एक अंडा प्रदान करता है, दोगुना से अधिक। यह वजन बढ़ने में भी सहायता करता है और मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करता है। (News18 गुजराती)
कद्दू के बीज: आकार में छोटा लेकिन पोषण में शक्तिशाली, कद्दू के बीज लगभग 28 ग्राम में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन ले जाते हैं। मैग्नीशियम, जस्ता और फास्फोरस में समृद्ध, ये बीज हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं। (News18 गुजराती)
Rajma (Kidney Beans): भारतीय रसोई में लोकप्रिय, राजमा उतना ही पौष्टिक है जितना कि यह स्वादिष्ट है। आधा कप पका हुआ राजमा आहार फाइबर के अलावा 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है और लंबे समय तक एक पूर्ण रहता है। (News18 गुजराती)
Chickpeas (Chhole/Desi Chana): आधा कप छोला लोहे, फास्फोरस और फोलेट के साथ लगभग 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। पोषण विशेषज्ञ इसे एक ऊर्जा बूस्टर के रूप में सलाह देते हैं जो थकान को कम करने में भी मदद करता है। (News18 गुजराती)
मूंगफली: अक्सर “गरीब आदमी के नट” को डब किया जाता है, मूंगफली प्रोटीन और स्वस्थ वसा दोनों में समृद्ध होती है। एक 100-ग्राम सेवारत में विटामिन ई के साथ लगभग 25 ग्राम प्रोटीन होता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। (News18 गुजराती)
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि इन पांच सुपरफूड्स को दैनिक भोजन में शामिल करना आसान है, सलाद और स्नैक्स से लेकर ग्रेवी और डेसर्ट तक। सस्ती और सुलभ, वे पशु प्रोटीन और महंगी खुराक के लिए प्राकृतिक विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। (News18 गुजराती)
(अस्वीकरण: प्रदान की गई जानकारी सामान्य स्रोतों पर आधारित है। पाठकों को महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन करने से पहले एक योग्य आहार विशेषज्ञ या चिकित्सा पेशेवर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।)