यदि आप एक ऐसी विलासितापूर्ण छुट्टी की चाहत रखते हैं जो भीड़भाड़ से दूर हो और ठंडक का माहौल दे, तो दक्षिण गोवा आपका नाम पुकार रहा है। गोवा का यह हिस्सा प्राचीन समुद्र तटों, हरे-भरे स्थानों और एक आरामदायक दृश्य के बारे में है जो किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है जो बिना किसी अराजकता के क्लास का स्पर्श चाहता है। अपनी व्यस्त नाइटलाइफ़ और हलचल भरे बाज़ारों वाले उत्तरी गोवा के विपरीत, दक्षिणी गोवा एक अधिक शांतिपूर्ण, आरामदेह वातावरण पेश करता है – उन लोगों के लिए एक छोटा सा स्वर्ग जो संस्कृति और अविस्मरणीय भोजन के साथ अपने आराम को पसंद करते हैं।
जब खाने की बात आती है तो साउथ गोवा पीछे नहीं हटता। यह क्षेत्र भोजन के विकल्पों से भरा हुआ है जो पारंपरिक गोवा स्वादों को ताज़ा, आधुनिक स्वादों के साथ मिलाता है। इस उष्णकटिबंधीय स्वर्ग के ठीक बीच में हेरिटेज विलेज रिसॉर्ट्स एंड स्पा है – स्वर्ग का एक टुकड़ा जहां हर कोना गोवा के इतिहास के बारे में कुछ बताता है और एक गंभीर भोजन साहसिक कार्य के लिए आदर्श स्थान प्रदान करता है।
बोनिता को नमस्ते कहें: रिज़ॉर्ट का नवीनतम पाक हॉटस्पॉट
रिज़ॉर्ट के सबसे नए रत्नों में से एक बोनिता है, उनका सिग्नेचर रेस्तरां जो स्वाद के लिए एक प्रेम पत्र की तरह है। बोनिता की जीवंत लेकिन आरामदायक वाइब एक मेनू के लिए मंच तैयार करती है जो स्थानीय और वैश्विक स्वादों के सर्वोत्तम विलय के बारे में है। पारंपरिक गोवा स्पर्श और आधुनिक सजावट के मिश्रण के साथ, बोनिता गोवा की जड़ों का सम्मान करने और एक नए भविष्य को अपनाने के बीच संतुलन बनाती है।
मेरी हाल की यात्रा में, हमें बोनिता का पूरा अनुभव मिला। रात की शुरुआत वाइल्ड मशरूम सूप के साथ हुई – मिट्टी से भरपूर, भरपूर और परफेक्ट वार्म-अप। इसके बाद स्टार्टर थे, जहां पटाटास ब्रावस अपने तीखे टमाटर सॉस और लहसुन एओली के साथ सही मात्रा में मसालेदार किक लेकर आए। फिर रेचिडो बीट्स और बुरेटा आए – मलाईदार बुरेटा और मीठे बीट्स का मिश्रण, सभी एक जले हुए साइट्रस ड्रेसिंग द्वारा एक साथ बंधे हुए थे जो चीजों को दिलचस्प बनाए रखते थे।
अब बात करते हैं पिज़्ज़ा की! स्मोकी बारबेक्यू चिकन पिज़्ज़ा एक वास्तविक विजेता था, जिसके ऊपर ग्रिल्ड प्याज़, जले हुए मकई और जलापेनोस डाले गए थे। धुएँ के रंग का, स्वादिष्ट और साझा करना असंभव (हालाँकि हमने कोशिश की थी)। यदि आप पिज़्ज़ा प्रेमी हैं, तो यह अवश्य बनाना चाहिए।
मुख्य के लिए, हमने ग्रिल्ड मशरूम क्रापो की कोशिश की – कीमा बनाया हुआ मशरूम, चिपचिपा चावल और तुलसी-मिर्च की चटनी के साथ थाई क्लासिक पर एक ताज़ा मोड़ जो प्रमुख स्वाद लाता है। लेकिन शो का असली सितारा ग्रिल्ड लॉबस्टर स्पेगेटी था, जिसे बौइलाबाइस इमल्शन के साथ गहरे काले लहसुन के मक्खन में मिलाया गया था। यह समुद्री भोजन पास्ता सही ढंग से बनाया गया था और यह दिखाता है कि बोनिता के मेनू में कितनी सावधानी बरती जाती है।
भोजन समाप्त करने के लिए, हम मिठाई के लिए चिली पाइनएप्पल ट्रेस लेचेस लेने गए। यह मिठाई अगले स्तर की थी, जिसमें धुएँ के रंग का मीठा भुना हुआ अनानास हल्के और फूले हुए ट्रेस लीच के साथ पूरी तरह से मेल खाता था – बस एक उच्च नोट पर समाप्त होने वाली चीज़।
विरासत गांव का अनुभव
जानलेवा भोजन से परे, हेरिटेज विलेज रिसॉर्ट्स एंड स्पा रोजमर्रा की जिंदगी से एक शांतिपूर्ण पलायन है। रिज़ॉर्ट के कमरे गोवा के आकर्षण को दर्शाते हैं, लेकिन उन सभी आधुनिक सुविधाओं के साथ आते हैं जिनकी आपको वास्तव में आराम करने के लिए आवश्यकता होती है। स्पा में एक दिन गुजारने, पूल के किनारे एक शांत सत्र, या बस अपने आस-पास के आश्चर्यजनक परिदृश्य दृश्यों का आनंद लेने में से अपना चयन करें।
हेरिटेज विलेज रिसॉर्ट्स एंड स्पा सिर्फ घूमने की जगह नहीं है – यह एक अनुभव है। बोनिता के रोमांचक मेनू और स्वागत योग्य माहौल के साथ, अपने साउथ गोवा डाइनिंग गेम को एक पायदान ऊपर ले जाने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक जरूरी यात्रा है।
जैसे ही सूरज क्षितिज के नीचे डूबता है और समुद्र की हवा ताड़ के पेड़ों के बीच सरसराहट करती है, ऐसा महसूस होता है कि दक्षिण गोवा में कुछ खास है। यह एक ऐसी जगह है जहां विलासिता और प्रामाणिकता साथ-साथ रहती है, जो आपको वापस घूमने, हर आनंद का आनंद लेने और अच्छे जीवन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करती है। तो, चाहे आप किसी मिशन पर खाने के शौकीन हों या बस ठंड से बचने की जरूरत हो, हेरिटेज विलेज रिसॉर्ट्स एंड स्पा और बोनिता आपका स्वागत करने के लिए तैयार हैं।
