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इन वर्षों में, मोमो अपनी विनम्र जड़ों से विकसित हुआ है और अंतहीन संभावनाओं के साथ एक प्रिय पाक स्टेपल बन गया है।
परंपरागत रूप से मांस या सब्जियों के साथ उबला हुआ, मोमो में अब विविधताएं शामिल हैं।
विनम्र हिमालयन रसोई से लेकर एशिया भर में सड़क के कोनों को हल करने तक, स्वादिष्ट मोमो अंतहीन संभावनाओं के साथ एक प्यारे पाक स्टेपल में विकसित हुआ है। परंपरागत रूप से उबला हुआ और मांस या सब्जियों से भरा, इन पकौड़ी ने बोल्ड नए रूपों पर लिया है-मसालेदार किमची भराव, कोरियाई-प्रेरित ट्विस्ट और फ्यूजन ग्रेवी संस्करणों को सोचें। जैसा कि क्षेत्रीय रचनात्मकता वैश्विक स्वाद से मिलती है, मोमो आश्चर्य और संतुष्ट करता है। यहाँ कई स्वादिष्ट शैलियों पर एक नज़र है जिन्होंने इस आरामदायक भोजन क्लासिक को फिर से परिभाषित किया है।
स्टीम्ड मोमो: मूल शुरुआती बिंदु
निविदा, हवादार और रसीला, स्टीम्ड मोमो ने यह सब शुरू कर दिया। ग्राउंड मीट या वेजीज़ और स्टीम्ड के साथ भरवां, वे नेपाल, तिब्बत और पूर्वोत्तर भारत में एक होना चाहिए। उनके साफ, सुखदायक स्वाद जोड़े एक मसालेदार के साथ अच्छी तरह से टमाटर-सेज चटनी या एक साधारण सोया-आधारित डुबकी।
कोरियाई बीबीक्यू मोमो
सियोल के लिए यह मोड़ स्वाद से भरा है और कोरियाई बीबीक्यू सॉस के साथ स्मोक्ड, स्वादिष्ट और लेपित है।
मीठी मिर्च के साथ कोरियाई मोमो
इस मोमो में मीठी गर्मी की आदर्श मात्रा होती है, जो हर माउथफुल को एक चिपचिपा देती है, जो इसे मजबूत लेकिन अच्छी तरह से संतुलित पसंद करती है।
गर्म और मसालेदार कोरियाई मोमो
यह मोमो कोरियाई स्ट्रीट स्पाइस कल्चर से प्रभावित हुआ है। यह उन मसाले प्रेमियों के लिए है जो इसे पसीना बहाना पसंद करते हैं।
किमची स्मोकी मोमो
एक स्मोकी बैकड्रॉप के साथ एक टेंगी मोड़, यह साहसी तालू के लिए है – जहां पारंपरिक किमची आधुनिक आग से मिलता है।
इस बारे में बात करते हुए कि मोमो ने वर्षों से लोकप्रियता में क्यों वृद्धि की है, फैट टाइगर के सह-संस्थापक और निर्देशक साहिल आर्य, कहते हैं, “काठमांडू की भाप से भरी रसोई से दिल्ली की जीवंत सड़कों तक और मुंबई के ट्रेंडी कैफे तक, मोमो ने अपनी बहुमुखी साबित कर दिया है। अनुकूलनशीलता, जबकि अभी भी अपने आरामदायक कोर को बनाए रखते हुए, जो मोमो को हमेशा के लिए फैशन में रखता है। “
पैन-फ्राइड टमाटर लहसुन मोमो
पैन-फ्राइड टमाटर लहसुन मोमो क्लासिक पकौड़ी पर एक बोल्ड ट्विस्ट प्रदान करता है, जो स्मोकी, टैंगी और सुगंधित नोटों को जोड़ता है। बाहर की तरफ कुरकुरा और अंदर रसदार, वे टमाटर की मिठास और ताजा लहसुन पंच के एक समृद्ध मिश्रण से भरे हुए हैं। एक ज़ेस्टी टमाटर-लहसुन डुबकी के साथ परोसा गया, यह मोमो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मजबूत, संतुलित स्वादों को तरसते हैं।
Schezzzan Momo
Schezwan Momo, Schezwan व्यंजनों की उग्र बोल्डनेस को प्रिय Dumpling में लाता है। पैन-फ्राइड टू स्मोकी पूर्णता, वे एक कुरकुरा बाहरी और मसालेदार सब्जियों या मांस के एक रसदार भरने को घमंड करते हैं, जो लहसुन, अदरक और लाल मिर्च के साथ संक्रमित है। एक टैंगी सॉस के साथ जोड़ा गया, प्रत्येक काटने से गर्मी और उमामी का एक पंच होता है, जो मसाले प्रेमियों और स्ट्रीट फूड प्रशंसकों के लिए एक अप्रतिरोध्य उपचार होता है।
- जगह :
दिल्ली, भारत, भारत
- पहले प्रकाशित: