हर साल 1 नवंबर को विश्व शाकाहारी दिवस के रूप में मनाया जाता है। अब तक, शाकाहारी जीवनशैली और आहार दुनिया भर में काफी लोकप्रिय हो गया है। शाकाहारी लोग चमड़े, ऊन और जानवरों पर परीक्षण किए गए उत्पादों का उपयोग करने से बचते हैं। वे उन स्थानों से भी बचते हैं जो मनोरंजन के लिए जानवरों का उपयोग करते हैं, जैसे सर्कस या चिड़ियाघर। विचार यह है कि जानवरों को अपने लाभ के लिए उपयोग करने या इससे भी बदतर, जानवरों के प्रति क्रूर होने के बजाय केवल उनसे प्यार करना और उनकी देखभाल करना है। शाकाहारी आहार सब्जियों, अनाज, मेवे और फलों सहित पौधों और पौधों से बने खाद्य पदार्थों को खाने पर आधारित है। शाकाहारी लोग डेयरी उत्पाद और अंडे सहित जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं।
हम विश्व शाकाहारी दिवस क्यों मनाते हैं?
विश्व शाकाहारी दिवस की शुरुआत 1994 में शाकाहारी कार्यकर्ता लुईस वालिस की बदौलत इंग्लैंड में हुई। वेगन सोसाइटी की अध्यक्ष के रूप में, वह इसकी 50वीं वर्षगांठ मनाना चाहती थीं और अंग्रेजी भाषा में प्रवेश करने वाले “वीगन” शब्द पर ध्यान दिलाना चाहती थीं।
वालिस ने 1 नवंबर को तारीख के रूप में चुना, 31 अक्टूबर को हैलोवीन और 2 नवंबर को ‘डे ऑफ द डेड’ के ठीक बीच में। तब से, 1 नवंबर दुनिया भर में शाकाहारी लोगों के लिए जश्न मनाने और शाकाहार और इसके लाभों के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए एक विशेष दिन रहा है।
विश्व शाकाहारी दिवस के सम्मान में, यहां कुछ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में पका सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।
नाश्ते के लिए शाकाहारी व्यंजन
शाकाहारी कद्दू पैनकेक
यह शाकाहारी लोगों के लिए एक बढ़िया पैनकेक विकल्प है, जो चने के आटे से बना है और कद्दू की प्यूरी से भरा हुआ है। अपनी सुबह की शुरुआत इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक से करें। क्लिक यहाँ नुस्खा के लिए.
ओट्स इडली
कई भारतीय शाकाहारी व्यंजन शाकाहारी भी हैं। इसका उदाहरण: स्वस्थ और स्वादिष्ट ओट्स इडली। एक उत्तम नाश्ता भोजन, इस इडली में स्वस्थ जई के स्थान पर सूजी का उपयोग किया गया है जो उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है जो स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं। पूरी रेसिपी ढूंढें यहाँ.
मूंग दाल चीला
भारतीय स्वादिष्ट पैनकेक – चीला – भी एक पौष्टिक शाकाहारी विकल्प है। यह स्वादिष्ट शाकाहारी नाश्ता रेसिपी टोफू, हरी मिर्च और प्याज की स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ आती है, जो आपकी सुबह को स्वादिष्ट बनाती है। नुस्खा देखें यहाँ.
बादाम दूध ठंडाई
इस ठंडी और स्वादिष्ट ठंडाई को बनाने के लिए गाय का दूध छोड़कर बादाम के दूध का उपयोग करें। ठंडाई में सुगंधित मसाले और प्रोटीन युक्त बीज भी शामिल हैं। चरण-दर-चरण नुस्खा ढूंढें यहाँ.
दोपहर के भोजन के लिए शाकाहारी व्यंजन
बीबीक्यू (जौ, चुकंदर, क्विनोआ)
क्विनोआ, बेबी चुकंदर, जौ और सेब की अच्छाइयों के साथ इस स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी के साथ अपने दोपहर के भोजन की शुरुआत करें। यह स्वादिष्ट बारबेक्यू व्यंजन आपकी भूख को शांत करने के लिए आवश्यक है। व्यंजन विधि यहाँ.
शाकाहारी पिज़्ज़ा
कौन कहता है कि शाकाहारी आहार पर आप अपने पसंदीदा भोजन का आनंद नहीं ले सकते? शाकाहारी पनीर दुकानों में आसानी से उपलब्ध होने के कारण, आपको अपने पसंदीदा पिज़्ज़ा से समझौता करने की आवश्यकता नहीं है। क्लिक यहाँ स्वादिष्ट पौधों पर आधारित टॉपिंग के साथ घर पर रेस्तरां-शैली शाकाहारी पिज़्ज़ा रेसिपी बनाने का तरीका जानने के लिए।
शाकाहारी आलू टिक्की
क्या आपको स्ट्रीट-स्टाइल भारतीय चाट पसंद है? यह शाकाहारी आलू टिक्की रेसिपी आपके लिए है। इस व्यंजन में खेत की ताजी सब्जियों और ताजी सामग्री का उपयोग किया जाता है। क्लिक यहाँ स्वादिष्ट रेसिपी के लिए.
रात के खाने के लिए शाकाहारी व्यंजन
Vegan Dal Makhani
चूंकि मलाईदार दाल मखनी बनाने के लिए मक्खन का उपयोग किया जाता है, इसलिए इस व्यंजन में शाकाहारी मक्खन का उपयोग किया जाता है। शाकाहारी दाल मखनी आपके पेंट्री से न्यूनतम सामग्री का उपयोग करती है और फ्लैटब्रेड और चावल के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। यहाँ एक स्वादिष्ट रेसिपी है.
शाकाहारी गलौटी कबाब
शाकाहारी गलौटी कबाब मुंह में घुल जाने वाला व्यंजन है जो पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम उपयुक्त है। ये कबाब मांस की जगह छोले का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। मसाले मिलाने और पकाने की तकनीक के परिणामस्वरूप कुछ स्वादिष्ट कबाब बनते हैं। नुस्खा प्राप्त करें यहाँ.
शाकाहारी चॉकलेट आइसक्रीम
क्या आपको आइसक्रीम पसंद है लेकिन आप दूध के साथ कुछ नहीं खा सकते क्योंकि आप शाकाहारी हैं? परवाह नहीं। यह स्वादिष्ट शाकाहारी आइसक्रीम आपके बचाव के लिए यहाँ है। यह चॉकलेट आइसक्रीम बादाम और केले से बनाई जाती है. सीखना इसे कैसे बनाना है घर पर।
क्या आप शाकाहारी जीवन शैली का पालन करते हैं? अपने अनुभव टिप्पणी अनुभाग में साझा करें।
