रोटियां बच जाएं तो बेकार न समझें, होली के लिए इस तरह से बनाएं गुलाब जामुन, मेहमान करेंगे जमकर तारीफ

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हाइलाइट्स

रोटी के गुलाब जामुन बहुत ही सॉफ्ट और टेस्टी बनते हैं.
कम लागत और कम समय में स्वादिष्ट मिठाई बन कर तैयार होती है.

होली के लिए बची हुई रोटी गुलाब जामुन रेसिपी: होली के त्योहार में लोग घरों में तरह-तरह के पकवान बनाते हैं. इनमें कई तरह की मिठाइयां भी शामिल हैं. ऐसे में अगर आपके घर रोटियां बची हुई हों तो घर पर इनसे टेस्टी गुलाब जामुन तैयार कर सकते हैं. बची रोटियों से बने गुलाब जामुन (Roti gulabjamun) जहां खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, तो वहीं इनको बनाना भी बहुत ही आसान होता है.

कई बार घर में रोटियां बच जाती हैं. जिनको ज्यादातर लोग खाना पसंद नहीं करते हैं. लेकिन रोटी से बने गुलाब जामुन की इस रेसिपी को देखने के बाद आप बची हुई रोटियों को बेकार समझने की जगह इस डिश को एक बार जरूर ट्राई करना चाहेंगे. तो आइये जानते हैं बची रोटियों से गुलाब जामुन कैसे बनाए जा सकते हैं.

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रोटी गुलाब जामुन बनाने के लिए सामग्री
8 बची हुई रोटियां
2 कप गर्म दूध
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
4 बड़े चम्मच घी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक
3 कप मिल्क पाउडर
चाशनी (चीनी सिरप)
दूध की ताजी मलाई
पिस्ता और चांदी का वर्क

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रोटी गुलाब जामुन बनाने की विधि
गुलाब जामुन बनाने के लिए बची हुई रोटियां लें और उन्हें मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें, जिससे पाउडर बन जाएं. अब रोटी के इस पाउडर को किसी बर्तन में निकालें और इसमें गरम दूध डालें. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और बीस मिनट के लिए इसे ऐसे ही भीगा रहने दें. अब हाथों से इसको अच्छी तरीके से मैश करें और इसमें बेकिंग पाउडर, नमक, मिल्क पाउडर और घी डालें. इन सब चीजों को अच्छे से मिक्स करें और इसका सॉफ्ट डो तैयार कर लें.

इसके बाद डो को दस मिनट सेट होने दें फिर छोटी-छोटी लोई बनाएं और हथेलियों पर रख कर गोल बॉल्स का शेप दें, आप चाहें तो इनको अपनी पसंद के अनुसार ओवल शेप भी दे सकते हैं. इसके बाद गैस ऑन करें और कड़ाही को गैस पर रखें, फिर इसमें घी डालकर गर्म होने दें. जब घी अच्छी तरीके से गर्म हो जाये तब तैयार रखी बॉल्स को इसमें डालें और डीप फ्राई करें. जब सारे बॉल्स फ्राई हो जाएं तब चाशनी तैयार करें और इन सभी बॉल्स को चाशनी में डालें और चार-पांच घंटे तक ऐसे ही रखा रहने दें. इसके बाद इन सभी रोल्स को चाशनी से निकाल लें और इनमें लम्बा कट लगाकर ताजी मलाई को इसके बीच में फिल करें. लास्ट में सिल्वर वर्क और पिस्ता लगाकर गार्निश करें. आपके टेस्टी गुलाब जामुन बनकर तैयार हैं.

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