आखरी अपडेट:
हर बार सबसे प्यारी, जूसिएस्ट फलों को चुनने के लिए अपनी इंद्रियों का उपयोग करके आम की कला को अपने इंद्रियों का उपयोग करके चुनने की कला में महारत हासिल करें।
हर बार सही मैंगो को कैसे चुनें, इस पर एक संवेदी गाइड
सही आम को चुनना एक जुआ की तरह महसूस नहीं करना चाहिए। इतने सारे आकृतियों, रंगों और किस्मों के साथ, फलों के स्टैंड पर अभिभूत महसूस करना आसान है। लेकिन अच्छी खबर? आपकी इंद्रियां आपके सबसे अच्छे उपकरण हैं जब यह उस रसदार, मीठे आम को खोजने की बात आती है जो सही है।
1। अपनी नाक का उपयोग करें
एक पके आम में एक मीठी, फल सुगंध होती है, विशेष रूप से स्टेम के पास। यदि यह सुगंधित और उष्णकटिबंधीय खुशबू आ रही है, तो यह एक अच्छा संकेत है। कोई खुशबू नहीं? यह अभी भी कम हो सकता है। यदि यह खट्टा या किण्वित खुशबू आ रही है, तो यह शायद बहुत दूर चला गया है।
2। धीरे से निचोड़ें
आम को थोड़ा प्यार देने से डरो मत। जब आप उन्हें दबाते हैं, तो पके आम को थोड़ा सा मिलेगा – जैसे कि एक पका हुआ एवोकैडो या आड़ू। यदि यह रॉक-हार्ड है, तो इसे कुछ दिनों की आवश्यकता है। बहुत स्क्विशी? यह इसके प्रमुख से अतीत हो सकता है।
3। रंग देखो
रंग विविधता से भिन्न होता है, लेकिन सुराग होते हैं। उदाहरण के लिए, अल्फोंसो और डैशेरी आम, पके होने पर सुनहरा पीला हो जाते हैं। लैंगरा की तरह अन्य, जब वे खाने के लिए तैयार होते हैं तब भी हरे रहते हैं। पूरी तरह से रंग पर भरोसा न करें – इसे गंध और स्पर्श के साथ उपयोग करें।
4। वजन महसूस करो
कुछ आम उठाओ और तुलना करें। एक पका हुआ आम जितना दिखता है उससे कहीं अधिक भारी महसूस करेगा, उस सभी रसदार अच्छाई के लिए धन्यवाद। यदि यह हल्का लगता है, तो यह सूखा या कम हो सकता है।
5। स्टेम क्षेत्र की जाँच करें
पके आम में अक्सर स्टेम के पास थोड़ा नरम या उठाया हुआ क्षेत्र होता है, लेकिन इसे झुर्रीदार या सूख नहीं जाना चाहिए। एक ताजा स्टेम का मतलब एक ताजा फल है।
6। इसे घर पर पकने दो
एक अंडररिप मैंगो खरीदा? कोई चिंता नहीं। पकने को गति देने के लिए इसे कमरे के तापमान पर एक पेपर बैग में रखें। बस इस पर नज़र रखें – मंगो तेजी से बदल सकते हैं!
इन सरल ट्रिक्स के साथ, आप कुछ ही समय में एक मैंगो प्रो होंगे।
